Come preparare le braciole di maiale alla senape di Nigella Lawson
Mustard Pork Chops ~ Questo è un pasto facile e veloce di 30 minuti che viene da Nigella Lawson, quindi sai che è anche commovente e lussuoso!
Sono sempre più convinto che i pasti veloci e facili siano la strada da percorrere … per necessità, ovviamente, che ha tempo per qualsiasi altra cosa … ma anche per assaporare e gustare. Non voglio sedermi a mangiare, delizioso com’è, mi ci sono volute ore per crearlo. Sono troppo stanco per divertirmi. E cucinare a lungo non equivale sempre a un sapore migliore o più, a volte un semplice trattamento può essere più forte di un pasto preparato. Perché cuocere una patata quando puoi bollire o arrostire questi piccoli in una frazione del tempo? Perché cucinare un barbecue per ore quando puoi grigliare le braciole di maiale nel tempo necessario per apparecchiare la tavola?
Ho pubblicato facile e veloce pesce, pollo, agnelloe persino vegetariano Piatti Eccone uno per carne dimenticata, maiale. Sono cresciuto mangiando arrosto di maiale e braciole di maiale, ma per qualche ragione raramente mi imbatto nella sezione di maiale del negozio di alimentari. Ma credo fermamente che la varietà sia la chiave, non solo per la salute, ma per ispirare un costante impegno a cucinare e mangiare bene. Posso annoiarmi facilmente con il salmone o il pollo tutte le sere della settimana e queste braciole di maiale alla senape piccanti interrompono la routine.
La salsa di senape non potrebbe essere più semplice, è solo una miscela di sidro duro (l’alcol produce rapidamente) senape e crema integrali. Vale la pena conservare la senape intera, funziona benissimo con le salse e puoi vedere i bellissimi cereali in qualunque cosa tu stia facendo. Mi piace anche usarlo per marinate e condimenti per insalate. Lo mangio con formaggio, salsicce e persino cavoletti di Bruxelles!
Ho servito le costolette con patate e piselli bolliti. Molto britannico
Questo è il tipo più semplice di cena quotidiana, ma è ciò che lo rende così piacevole …
Ti piacciono le costolette di maiale? Prova anche questi ~
Braciole di maiale arrosto lentamente
Braciole di maiale arrosto di mele e Bourbon cotte lentamente
Minimo lunedì: braciole di maiale alla senape
Mustard Pork Chops ~ Questo è un pasto facile e veloce di 30 minuti che viene da Nigella Lawson, quindi sai che è anche commovente e lussuoso!
ingredienti
- 2 braciole di maiale (circa 1 chilo in totale) Se sono spesse, schiacciatele leggermente tra due strati di pellicola trasparente. Questo li ammorbidirà e consentirà loro di cucinare rapidamente.
- 2 cucchiaini di olio d’oliva
- 1/2 tazza di sidro duro (o vino, vermouth o sherry secco)
- 1 cucchiaio di senape macinata a pietra
- 1/4 – 1/3 di tazza di crema pesante
- sale e pepe nero macinato fresco
Istruzioni
- Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto fino a quando non è abbastanza caldo. Cospargere le costolette di maiale con un po ‘di sale e cuocerle sulla griglia per circa 5 minuti su ciascun lato, fino a quando non sono finite e non sono più rosa. Rimuovere le costolette su una piastra calda.
- Aggiungi il sidro duro nella padella e lascia che il liquido bolle per un paio di minuti. Si ridurrà un po ‘e puoi grattare i pezzi marroni dalla padella per aggiungere sapore alla tua salsa.
- Aggiungere la senape e la panna e scaldare.
- Servi le braciole di maiale imbevute di salsa, insieme alle patate bollite.
Appunti
6.3.4
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