Come preparare i classici gnocchi di pollo

Per me, i classici gnocchi di pollo dovrebbero essere umidi, saporiti e non troppo densi. In questi gnocchi di pollo arrosto conservo pochi ingredienti, quanto basta per tenere insieme il composto di pollo e le erbe e le spezie di prezzemolo, finocchio e sedano leggere.

Eccoci nel secondo della mia nuova serie per uno dei miei cibi preferiti: Polpette! Ho condiviso con te la mia opinione su Polpetta di manzo classica ed ecco la mia classica polpetta di pollo.

Ammettiamolo, la carne di petto di pollo da sola non è mai abbastanza per mantenere umida una polpetta di pollo. Aggiungi il pane imbevuto di latte e molte volte ottieni dei pezzi di pane sulla polpetta. Secondo me, la carne di coscia è migliore per sapore e contenuto di grassi. Esigenze essenziali per una palla di carne arrosto, giusto? Chi vuole una polpetta che sia dura, densa e insapore?

Quindi quando raccolgo il pollo macinato, sono sicuro di leggere l’etichetta. Sapevi che il pollo macinato viene venduto nella maggior parte dei mercati e che metà del prodotto è pollo macinato e coscia? È il mix più scuro. Tu vuoi questo! In caso contrario, chiedi al macellaio se macinerebbe un pacchetto di cosce di pollo. Sarai sorpreso, la maggior parte non lo rende un problema.

Questa ricetta è quasi la stessa che uso per la mia Polpette Di Manzo Classiche in quanto gli ingredienti sono quasi simili con alcune modifiche diverse dall’uso del pollo macinato.

Questi vengono miscelati, arrotolati e refrigerati per 15 minuti per rassodarli e quindi raccolti o arrotolati.

Su una teglia unta, arrostire fino a quando non diventa dorato e fermo.

Questi sono così versatili e ottimi da usare con una varietà di salse Alfredo, pesto e la tua salsa di pasta preferita o se ti piace un po ‘piccante, prova il mio Salsa Arrabbiata .

Per altre ricette di polpette, prova la mia Polpette Di Mirtilli Rossi , Polpette di pollo Kung Pao , Polpette Di Peperoncino Ripiene o lo sei Polpette persiane con pistacchi e ciliegie secche . Godere!

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Come preparare i classici gnocchi di pollo

Per me, i classici gnocchi di pollo dovrebbero essere umidi, saporiti e non troppo densi. In questi gnocchi di pollo arrosto conservo pochi ingredienti, quanto basta per tenere insieme il composto di pollo e le erbe e le spezie di prezzemolo, finocchio e sedano leggere.

Tempo di preparazione 10 min

tempo di cucinare 30 min

Tempo totale 40 min

Corso: Antipasto, Cena, Principale

Cucina: Americana, italiana, occidentale

Dosi: 6

Autore: Kevin sta cucinando

• Due lbs pollo allevato a terra (Vedi nota 1)
• Due uova
• 1/2 tazza ricotta
• 1/2 tazza Pangrattato Panko
• 1/4 tazza di prezzemolo tritato
• uno cucchiaio da tavola sale al sedano
• uno cucchiaio di finocchio macinato
• uno cucchiaino sale kosher
• 1/2 cucchiaino Pepe nero

• Preriscalda il forno a 450 ° F. Copri il fondo della teglia 13 × 9 ”con 2 cucchiai di olio d’oliva, separato.

• In una grande ciotola, aggiungi il pollo macinato, le uova, la ricotta, il pangrattato, il prezzemolo e i condimenti. Mescolare bene a mano. Coprire e conservare in frigorifero 15 minuti.

• A mano o con un cucchiaio, prepara da 24 a 28 polpette delle dimensioni di una pallina da golf. Impilali saldamente sulla teglia in modo che tutti i lati si tocchino.

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Arrostire per 25 minuti (la temperatura interna deve essere di 165 ° F). Le polpette di pollo dovrebbero essere sode. Lascia raffreddare 5 minuti prima di servire. Li ho fatti e li ho serviti su un Alfredo Fett uccini Pesto (foto).

• Versione al pomodoro:

• Arrostire per 20 minuti (la temperatura interna dovrebbe essere di 165 ° F).

• Durante la cottura alla griglia, scalda la tua salsa (o salsa) preferita. Dopo 20 minuti, versare uniformemente la salsa di spaghetti sulle polpette e arrostire altri 10 minuti.

• Servire immediatamente sopra la tua pasta preferita o su un sandwich laterale.

1. Ammettiamolo, la carne di petto di pollo da sola non è mai abbastanza per mantenere umida una polpetta di pollo. Aggiungi il pane imbevuto di latte e molte volte ottieni dei pezzi di pane sulla polpetta. Secondo me, la carne di coscia è migliore per sapore e contenuto di grassi. Esigenze essenziali per una palla di carne arrosto, giusto? Chi vuole una polpetta che sia dura, densa e insapore?

   Quindi ogni volta che raccolgo pollo macinato sono sicuro di leggere l’etichetta. Sapevi che il pollo macinato viene venduto nella maggior parte dei mercati e che metà del prodotto è pollo macinato e coscia? È il mix più scuro. Tu vuoi questo! In caso contrario, chiedi al macellaio se macinerebbe un pacchetto di cosce di pollo. Sarai sorpreso, la maggior parte non lo rende un problema.

calorie: 302 kcal | carboidrati: 5 g | Proteina: 31 g | Grasso: 16 g | Grassi saturi: 5 g | Colesterolo: 195 mg | Sodio: 1131 mg | Potassio: 896 mg | Fibra: uno g | Vitamina A: 7.6 % | Vitamina C: 4.7 % | Calcio: 10.2 % | Ferro: 13.5 %