Come bollire il pollo

Quando impari a bollire perfettamente il pollo, scoprirai che è un modo così semplice per creare non solo un pollo incredibilmente tenero, ma anche un brodo di pollo saporito!

Insieme fanno pasti veloci e facili che sono sani, saporiti e ricchi di proteine!

Dì addio al pollo insipido e secco perché questo metodo crea pollo bollito che è tenero, succoso e così pieno di sapore!

È così facile che una volta che tutto bolle, puoi allontanarti dalla stufa e alzare i piedi!

Bollire un pollo intero con osso (o pezzi di pollo con osso) crea una carne tenera e succosa e un brodo di pollo dorato incredibilmente saporito.

Non solo questo metodo è semplice, è praticamente infallibile.

Ho iniziato a preparare almeno un pollo bollito ogni settimana per avere un delizioso brodo fatto in casa da aggiungere alle ricette e un pollo tenero da aggiungere a casseruole e insalate.

Come bollire il pollo

Il metodo per il pollo bollito è molto semplice.

Un pollo intero viene sciacquato e messo in una pentola da brodo (io farcisco anche la cipolla nella cavità).

Verdure fresche, erbe aromatiche, pepe in grani e verdure (spesso cime di prezzemolo o carote) vengono aggiunte per un sacco di sapore. Il tutto viene rabboccato con acqua e bolle dolcemente alla perfezione. Così facile.

Il risultato? Pollo tenero e succoso e il miglior brodo di pollo in assoluto.

Una volta preparata questa ricetta, diventerà facilmente un punto di riferimento poiché il pollo bollito apre infinite possibilità quando si tratta di creare piatti fantastici che tutti adoreranno.

Questo pollo è ricco di sapore e può essere affettato o tirato per essere utilizzato in qualsiasi ricetta di pollo cotto.

Ancora meglio, quando fai bollire il pollo, l’acqua che usi raddoppia come un brodo che puoi usare in altri piatti come questa zuppa di noodle al tacchino! Questo è un affare 2 per 1.

Quanto tempo per bollire il pollo

Il tempo necessario per far bollire il pollo dipende da alcuni fattori: le dimensioni del pollo, se è stato congelato e la quantità di acqua che hai nella pentola.

Un pollo intero dovrà cuocere a fuoco lento in acqua bollente per circa 1 ora e mezza (un po ‘di più se il tuo pollo è più grande di 4 libbre) per assicurarti che sia completamente cotto e che tutto il sapore sia stato estratto.

Le cosce di pollo bollite o le ali di pollo impiegheranno circa 40 minuti.

Se non sei sicuro che il tuo pollo sia pronto, usa un termometro per carne per controllare. Un termometro per carne inserito nella coscia dovrebbe leggere 165 gradi.

Come bollire il petto di pollo

La ricetta in questo post include le istruzioni per come bollire un pollo; intero e con osso.

Se speri di bollire i petti di pollo, le istruzioni sono leggermente diverse. I petti di pollo possono diventare estremamente secchi e gommosi a causa del fatto che sono così magri e non hanno ossa!

Al posto di bollire i petti di pollo, consiglio vivamente di preparare i petti di pollo in camicia. È pronto in pochi minuti ed è un modo semplice per ottenere un pollo tenero e succoso (insieme a un po ‘di succo saporito).

Come cuocere in camicia i petti di pollo

1. Aggiungi i petti di pollo disossati in una padella antiaderente bassa.
2. Riempire con brodo / acqua fino a coprire a metà il seno.
3. Aggiungere le erbe, i grani di pepe e un paio di fette di cipolla.
4. Cuocere a fuoco lento scoperto per 5 minuti.
5. Spegnere il fuoco, coprire per 15 minuti.

Il pollo in camicia o bollito può essere gustato in qualsiasi ricetta, dalle zuppe e gli stufati all’insalata di pollo Avocado Ranch o alla casseruola di noodle al pollo cremoso.

Come preparare un gustoso pollo bollito e brodo!

Gusto

• ERBE FRESCHE aggiungerà un sacco di sapore al tuo pollo e brodo bollito! Io uso pepe in grani, timo, alloro, rosmarino e salvia.
• Quando bolle il pollo, usa sempre BONE-IN pollo. Aggiunge sapore sia al pollo che al brodo (e si traduce in una carne più succosa e tenera).
• AGGIUNGERE LE VERDURE come carote, sedano e cipolle per insaporire il brodo e la carne di pollo!
• Quando aggiungi le cipolle, lascia il PELLE MARRONE ESTERNA SOPRA, questo aggiungerà un ottimo colore al tuo brodo di pollo!

pollo

• Il pollo intero può essere sostituito con ALI DI POLLO IN OSSO O COSCE DI POLLO.
• Quando fai bollire il pollo con la pelle, puoi creare un STRATO DI GRASSO sulla parte superiore del tuo stock. Usa un separatore di sugo per separare il grasso dal brodo. Se sei in difficoltà, prendi una fetta di pane e trascinala lungo la parte superiore del brodo per assorbire il grasso lasciando intatto il tuo delizioso brodo!
• Quando si fa bollire il pollo, cuocere a fuoco lento a TEMPERATURA PARI BASSA si tradurrà in tenero pollo succoso. Una temperatura elevata può dare una consistenza gommosa, quindi ricordati di abbassare il fornello non appena la pentola raggiunge il bollore!

Quando fai bollire il pollo, stai davvero creando un sacco di incredibili possibilità in cucina. Puoi sostituirlo con questo pollo bollito in molte altre ricette come queste Fajitas di pollo alla griglia o anche un Chicken Pad Thai!

Come bollire il pollo

Questa semplice ricetta di pollo bollito crea tenera carne di pollo succosa e un brodo saporito.

• Taglia in quarti 1 cipolla, le carote e il sedano (includi le cime delle carote e il sedano se li hai)

• Mettere ½ cipolla nella cavità del pollo.

• Mettere il pollo in una pentola e aggiungere le verdure, le erbe aromatiche, le foglie di alloro, i grani di pepe e il sale. Copri con acqua.

• Coprire la pentola e portare a ebollizione a fuoco vivace. Una volta che bolle, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento parzialmente coperto per 1 ½ – 2 ore.

• Rimuovere il pollo, lasciar raffreddare quindi rimuovere la carne dalle ossa.

• Filtrare e mettere da parte il brodo.

Calorie: 303, Carboidrati: 7g, Proteina: 24g, Grasso: 19g, Grassi saturi: 5g, Colesterolo: 95mg, Sodio: 897mg, Potassio: 434mg, Fibra: 2g, Zucchero: 2g, Vitamina A: 5400IU, Vitamina C: 7.5mg, Calcio: 43mg, Ferro: 1.5mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)

© . I contenuti e le fotografie sono protetti da copyright. La condivisione di questa ricetta è sia incoraggiata che apprezzata. È severamente vietato copiare e / o incollare ricette complete su qualsiasi social media. Si prega di visualizzare la mia politica sull’uso delle foto qui.

Altre ricette che adorerai

Pollo e gnocchi antiquati

Come fare il brodo di pollo fatto in casa