Cocktail francese 75 di arancia rossa

Cocktail French 75 rosso rubino a base di succo di arancia rossa, leggero, frizzante e rinfrescante!

Credito fotografico: Elise Bauer

San Valentino chiede solo di essere festeggiato con qualcosa di rosso e frizzante, giusto?

Entra in uno dei miei cocktail preferiti, il classico francese 75, ma invece di usare il succo di limone, infondiamo la bevanda con qualcosa per renderlo rosso rosato brillante: arancia rossa.

Così carino! E altrettanto delizioso da bere come l’originale, se non di più.

Il classico French 75 è leggero e rinfrescante e racchiude un po ‘di calcio con il gin. Primo sulla scena cento anni fa, è fatto con succo di limone, gin, zucchero e vino bianco frizzante.

Una delle cose che fa funzionare così bene un 75 francese è l’interazione degli agrumi aspri con il gin, lo champagne e lo sciroppo semplice. Dato che nella ricetta classica stiamo sostituendo il succo di limone con l’arancia rossa e le arance rosse sono più dolci della crostata, aggiungo un po ‘di succo di lime per portare la bevanda in un giusto equilibrio.

Qualche nota sulla ricetta. Se non hai uno shaker per cocktail, puoi usare qualsiasi contenitore sigillabile, anche un barattolo di vetro delle dimensioni di un quarto. Ho usato una bottiglia d’acqua sportiva di plastica a bocca larga come shaker.

Le arance rosse tendono ad essere piuttosto carnose, quindi è una buona idea filtrare il succo almeno una volta.

Per un sapore extra, mettere alcune strisce di scorza di arancia rossa nello sciroppo semplice una volta che avrà raggiunto il bollore.

Godere!

Ricetta cocktail francese 75 all’arancia sanguigna

Per fare una scorza di scorza, usa un pelapatate per sbucciare una lunga striscia di scorza dall’arancia rossa. Tagliarlo a strisce sottili con un coltello affilato. Torcilo in una forma riccia e tienilo in questo modo per alcuni secondi.

ingredienti

• 1 1/2 cucchiai (3/4 di oncia) di succo di arancia rossa appena spremuto, filtrato
• 1/2 cucchiaio (1/4 oncia) di succo di lime
• 1 cucchiaio e mezzo di sciroppo semplice *
• 1 1/2 once (3 cucchiai) di gin
• 1/4 di tazza (2 once) di champagne, prosecco o altro vino bianco frizzante
• Un tocco di scorza di arancia rossa

* Per fare uno sciroppo semplice, mettere parti uguali di zucchero e acqua in una piccola casseruola. (Di solito preparo lo sciroppo con 1 tazza di zucchero e 1 tazza di acqua e conservo l’eccesso per altri usi.) Portare a ebollizione. Se hai alcune strisce di scorza di arancia rossa, aggiungile all’acqua per un sapore extra. Quando lo zucchero si sarà sciolto tutto nell’acqua, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Rimuovere la scorza. Versare in un barattolo di vetro e conservare in frigorifero.

Metodo

1 Metti il ​​succo di arancia rossa, il succo di lime, lo sciroppo semplice e il gin in uno shaker (o qualcosa che può essere usato come uno shaker) con alcuni cubetti di ghiaccio.

2 Shakerare per amalgamare bene e filtrare, versando in un flute da champagne.

3 Completare con champagne, prosecco o vino bianco frizzante.

4 Aggiungere una scorza di scorza di arancia rossa al bicchiere.

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Elise Bauer

Elise Bauer è la fondatrice di Simply Recipes. Elise ha lanciato Simply Recipes nel 2003 come un modo per tenere traccia delle ricette della sua famiglia e lungo la strada è cresciuta fino a diventare uno dei siti web di cucina più popolari al mondo. Elise si dedica ad aiutare i cuochi casalinghi ad avere successo in cucina. Elise si è laureata alla Stanford University e vive a Sacramento, in California.

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