Cioccolatini tostati al cioccolato e cocco

Ciao dalla mia nuova casa! Di recente è stato un vortice di smistamento e imballaggio, ernie e scatole, e ancora PIÙ scatole da queste parti. Ci siamo trasferiti qualche giorno fa, quindi sono ancora in modalità sopravvivenza, non riesco a trovare nulla. Scrivo questo da un tavolo da gioco di carte circondato da grattacieli di cartone nel mio nuovo ufficio, e anche aggrovigliato, questa sfortunata installazione mi ha fatto sentire un MacGyver totale.

La cosa più intelligente che ho fatto prima del trasloco è stata fare e fotografare un sacco di dessert, quindi non ho avuto la pressione aggiuntiva di disimballare la cucina e iniziare immediatamente a cuocere. La cosa più stupida che ho fatto non è stata scrivere i post e programmarli per pubblicarli, perché mi sono ingannato nel pensare che avrei avuto tutto il tempo per sistemarmi con il mio laptop durante il trasloco. Dì ah.

✨ UNISCITI ALLA FESTA! ✨

Vuoi ricevere le ricette direttamente nella tua casella di posta? Iscriviti al La newsletter gratuita di SugarHero! Avrai il tuo primo assaggio di ogni nuova ricetta, oltre a notizie divertenti, regali, offerte speciali e altro ancora!

La nostra promessa: non ti invieremo mai spam, solo zucchero dolce e dolce!

Bene, eccomi qui qualche giorno più tardi del previsto, condividendo questo dolce facile e delizioso con te! I Trifles sono uno dei miei dessert segreti preferiti per le armi, sai, a cui puoi rivolgerti in tempi di vera emergenza di cottura. Quando i membri della famiglia ti visitano inaspettatamente. Quando devi impressionare il capo e, wow, quell’Alaska al forno ha preso fuoco nel forno. (Potrebbe essere solo nella culla di un vecchio Adoro lucy episodio qui.)

Non importa quale sia la tua situazione, sono abbastanza sicuro che le sciocchezze siano la risposta. Sono veloci da assemblare e possono essere complicati o semplici come vuoi che siano.

Per questa ricetta, ho usato i resti di una torta al cioccolato tagliata a cubetti. Potresti fare il pan di Spagna da zero, certo, ma puoi anche sostituire qualsiasi torta al cioccolato di tua scelta (sia in scatola che a casa!) O anche brownies. Ho stratificato i cubetti di torta con pasta sfoglia al cocco e cocco grattugiato tostato, poi li ho coperti con panna montata e altri pezzi di cocco e riccioli di cioccolato. Se vuoi semplificarlo ulteriormente, puoi cambiare la crema pasticcera per un budino di cocco istantaneo e la gente penserà ancora che sei un genio culinario.

Questo è il dessert perfetto per quelle occasioni in cui hai un prurito che vuoi grattare, ma non vuoi accendere il forno o, sai, fare un’intera torta. Basta gettare i cubetti di torta rimanenti insieme a qualcosa di idratante (termine tecnico) e godrai immediatamente le parti migliori della torta senza alcun lavoro!

Ora, se hai bisogno di me, uscirò dalla mia cassaforte. Acceso e spento.

Cioccolatini tostati al cioccolato e cocco

Per accelerare la preparazione, sentiti libero di sostituire la ricetta della torta o del brownie che preferisci (fatto in casa o acquistato in negozio è fantastico!). Puoi anche sostituire la crema di cocco fatta in casa con crema di cocco o budino alla vaniglia.

È ora di cucinareuno ora venti minuti

Tempo totaleuno ora venti minuti

Dosi: 8

Per la torta al cioccolato:

• 5 5 oz farina per torta (1 1/4 tazze)
• Due oz cacao amaro in polvere (2/3 di tazza)
• 1/3 cucchiaino da tè sale
• 6 6 oz Burro a temperatura ambiente
• 8.75 oz zucchero granulare (1,25 tazze)
• 3 uova a temperatura ambiente
• Due cucchiaino da tè estratto di vaniglia
• Due cucchiaino da tè espresso in polvere istantaneo (Opzionale)
• 4 4 oz crema (1/2 tazza)
• 4 4 oz cioccolato agrodolce grattugiato finemente

Per la crema di pasta di cocco:

• 4 4 tuorli d’uovo
• uno Uovo intero
• 3 cucchiaio amido di mais
• 3.5 oz zucchero granulare (1/2 tazza)
• sedici oz latte (2 tazze)
• pizzico di sale
• uno cucchiaio estratto di vaniglia
• 1-2 cucchiaino da tè estratto di cocco
• uno oz Burro (2 cucchiai)

Per fare la torta al cioccolato:

• Preriscaldare il forno a 350 F. Spruzzare una teglia da 8,5 × 4,5 “con uno spray antiaderente. (È possibile utilizzare una teglia più grande, ottenendo una torta più corta.) Tagliare una striscia di pergamena la larghezza del fondo della padella e posizionarla lungo la parte inferiore della padella, estendendola lungo i lati. Spruzzare la pergamena.

• Setacciate insieme la farina, il cacao in polvere e il sale. Setacciali per un totale di tre volte, per dare alla torta una consistenza extra fine e leggera.

• Unisci il burro e lo zucchero nella ciotola di un grande mixer dotato di un attacco a paletta. Batterli a velocità medio-alta per 5 minuti, fino a quando non sono molto soffici. Aggiungi le uova una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la vaniglia e mescola bene.

• Mescola la panna e la polvere di caffè espresso, se la stai usando. Con il mixer a bassa temperatura, aggiungi metà della farina nella ciotola e, quando è quasi incorporata, aggiungi la panna. Una volta miscelata la crema, aggiungere la farina rimanente e mescolare fino a quando rimangono solo alcune strisce di farina. Fermare il mixer e terminare la miscelazione a mano, mescolando con una spatola e raschiando il fondo e i lati della ciotola. Aggiungi il cioccolato grattugiato e mescola delicatamente.

• Raschiare l’impasto nella padella del pane e stenderlo in uno strato uniforme. Cuocere la torta a 350 F per 60-70 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce con poche briciole bagnate. Se la parte superiore sembra scurirsi troppo durante la cottura, coprila con un foglio sciolto.

• Lasciare raffreddare la torta per 15 minuti, quindi tagliare delicatamente i bordi della padella. Usa la pergamena per aiutarti a estrarre la torta dalla padella e raffreddarla completamente su una gratella.

Per preparare la crema pasticcera al cocco:

• In una ciotola media, mescola insieme i tuorli, l’uovo, l’amido di mais e 1/4 di tazza di zucchero. In una casseruola media, unire il latte, rimanendo 1/4 di tazza di zucchero e sale. Scaldare il latte a fuoco medio fino a quando non inizia a bollire. Inizia a sbattere il composto di uova e, mentre lo fai, cospargi un po ‘di latte caldo sulle uova. Continua a sbattere e piovigginare fino a quando non hai aggiunto circa metà del latte. Passa a montare il latte, quindi versa le uova nella miscela di latte mentre sbatti.

• Riporta la padella sul fuoco e scalda la panna, sbattendo continuamente. Usa una spatola di gomma per raschiare periodicamente il fondo della padella in modo che non bruci. Cuocere fino a quando la crema pasticcera si addensa e inizia a bolle molto delicatamente, quindi cuocere per altri 1-2 minuti. Rimuovi la padella dal fuoco e aggiungi la pasta o l’estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di estratto di cocco e burro. Sbatti fino a quando il burro non si sarà sciolto, quindi (attentamente!) Prova la crema pasticcera e aggiungi altro estratto di cocco, se lo desideri.

• Versare la panna attraverso un colino a rete in una ciotola. Sarà un po ‘denso, quindi usa una spatola per aiutarlo a lavorare, sforzando eventuali grumi di uova che si sono sviluppati. Premi uno strato di pellicola adesiva direttamente sulla crema pasticcera e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Una volta a temperatura ambiente, conservare in frigorifero fino a che non sia freddo e denso, almeno 2 ore.

Assemblare:

• Preriscaldare il forno a 325 F. Distribuire il cocco su una teglia e tostare per 8-10 minuti, mescolando più volte durante il processo, fino a quando non diventa un colore marrone dorato uniforme. Raffreddare completamente.

• Tagliare la torta a fette, quindi tagliare le fette a cubetti. Posizionare uno strato di cubetti di cioccolato sul fondo di 8 piccoli piatti o stampi da 1 tazza. Distribuire uno spesso strato di crema pasticcera sopra la torta e coprire con un grosso pizzico di cocco tostato. Aggiungi un secondo strato di cubetti di torta, riempiendolo nella parte superiore del piatto.

• Sbattere la panna insieme allo zucchero a velo fino a raggiungere picchi medi. Metti una grande quantità di panna montata sopra ogni sciocchezza e finisci con riccioli di cocco o cioccolato tostati. Servire immediatamente o raffreddare per diverse ore prima di servire.

calorie 875kcal Il | carboidrati: 87Sole Il | Proteina: undiciSole Il | Grasso: 55Sole Il | Grassi saturi: 3. 4Sole Il | Colesterolo: 299mg Il | Sodio: 399mg Il | Potassio: 424mg Il | Fibra: 4 4Sole Il | Zucchero: 63Sole Il | Vitamina A: 1615IU Il | Vitamina C: 0.3mg Il | Calcio: 145mg Il | Ferro: 3mg