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Chocolate Chocolate Chip Cookies

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Chocolate Chocolate Chip Cookies

(Pinit) A volte sono costretto a condividere fatti casuali su di me. Principalmente spero che voi ragazzi non pensiate che io sia strano come penso di essere. Ecco il punto: per quanto adoro cuocere i biscotti, adoro l’atto di cuocerli più di quanto non li consumi.

Va bene, lo abbasso, sono un fan dei biscotti di zucchero fatti in casa con glassa di crema al burro. Prenderò in giro quei cattivi ragazzi a dozzine. E adoro anche i biscotti di zucchero Lofthouse del supermercato – c’è qualcosa nella glassa dai colori vivaci e nella consistenza super liscia che mi afferra davvero.

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A parte i biscotti Lofthouse, gli occasionali Double Stuff Oreos o il pacchetto Girl Scout Cookies, di solito non compro molti biscotti. A volte penso che la mia mancanza di consumo di biscotti derivi dal fatto che odio bere latte. E ammettiamolo, il latte è parte integrante dell’intera esperienza di consumo dei biscotti, giusto?

Un mio amico è convinto che se aggiungo semplicemente alcuni cubetti di ghiaccio a un bicchiere di latte, lo berrò e mi godrò ogni ultimo sorso. Gli ho spiegato che solo pensare al latte ghiacciato mi fa sentire come se fossi coperto di alveari e lui vacilla sul punto di farmi morire. È lo stesso con il consumo di gelatina. Non oso farlo. Sempre.

Gelatina e avversione al latte a parte: sono rimasto stupito da quanti di questi biscotti al cioccolato mi sono messo in faccia. E fortunatamente per me, stavo scavando totalmente questi, anche senza un bicchiere di latte ghiacciato.

Anche se sei più un fornaio di biscotti che un consumatore di biscotti, gioca a questi cattivi ragazzi. Ti sorprenderanno (pinit)

Chocolate Chocolate Chip Cookies

Prestazione: circa 24 biscotti

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:

1 2/3 tazze di scaglie di cioccolato fondente, uso diviso 1 tazza di medaglia d’oro multiuso 1/4 tazza di cacao amaro in polvere 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino di sale 1/2 tazza di burro senza zucchero sale, ammorbidito 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro 1/4 tazza di zucchero semolato 1 uovo grande 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia

indirizzi:

1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Rivestire le teglie con la carta pergamena.

2. In una ciotola per microonde, sciogliere 2/3 di scaglie di cioccolato fondente a media potenza per 30 secondi; agitare. I morsi possono conservare parte della loro forma originale. Continua nel microonde e mescola a intervalli di 15 secondi fino a quando le gocce di cioccolato si sciolgono. Accantonare.

3. In una ciotola media, setacciare farina, cacao, bicarbonato di sodio e sale. Nella ciotola di un robot da cucina dotato di attacco a paletta, o in una grande ciotola con un miscelatore elettrico, sbatti il ​​burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a renderli soffici; 3 minuti circa Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare fino a quando ben combinato. Aggiungere l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolare fino a quando ben miscelato, circa 1 minuto. Aggiungi la miscela di farina, mescolando fino a quando miscelato. Aggiungi i restanti morsi da 1 tazza. Usando una pallina per biscotti media (1 cucchiaio e 1/2), posiziona l’impasto a 2 pollici di distanza sulle teglie preparate.

4. Cuocere in forno per 12-14 minuti fino a quando le cime non appaiono screpolate. Raffreddare sulle teglie per 5 minuti. Rimuovere sul rack per raffreddare completamente.

Appunti:

– I biscotti vengono serviti al meglio il giorno in cui vengono preparati, ma verranno conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di due giorni. In questa ricetta ho usato i bocconcini di cioccolato fondente Nestle.

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