Casseruola Di Asparagi Carciofi Colazione
1 Pane secco a cubetti in forno: Metti il ​​pane a cubetti su una teglia, mettilo a 200 ° F per 10-15 minuti, finché non si asciuga leggermente. OPPURE puoi usare il pane raffermo che non è più morbido. Asciugare il pane nel forno ti aiuterà a evitare che si sfaldi quando aggiungi il composto di uova in seguito.
2 Cuocere la pancetta tritata: Metti la pancetta in una padella media a fuoco medio-alto. Cuocere fino a quando la pancetta è leggermente dorata e gran parte del grasso è diventata. Rimuovere la pancetta dalla padella con una schiumarola, adagiarla su un piatto foderato di carta da cucina a scolare. Versare tutto il grasso della pancetta tranne quanto basta per ricoprire il fondo della padella (non gettare lo scarico, ostruirà le pipe).
3 cipolle saltate: Aggiungere le cipolle tritate nella padella con il grasso di pancetta. Cuocere a fuoco medio-alto fino a doratura leggermente, circa 5-6 minuti. Rimettere la pancetta nella padella con le cipolle, mescolare, togliere dal fuoco.
4 Sbollentare gli asparagi: Mentre le cipolle cuociono, portare a ebollizione una pentola di acqua leggermente salata. Aggiungere gli asparagi e sbollentare per 2 minuti. Scolare e scioccare gli asparagi in acqua ghiacciata per fermare la cottura.
5 Mescolare uova, latte, formaggio: In una grande ciotola, sbatti le uova con una forchetta o una frusta. Sbatti nel latte. Incorpora 1 cucchiaino e mezzo di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Incorporare il formaggio cheddar grattugiato.
6 Preriscaldare il forno a 350 ° F.
7 Mettere il pane nella miscela di latte d’uovo, incorporare la pancetta e le verdure: Mettere i cubetti di pane nella miscela di latte d’uovo e premere con le mani in modo che i cubetti di pane assorbano la maggior parte della miscela di latte d’uovo. Incorporare delicatamente le cipolle, la pancetta, gli asparagi, i cuori di carciofi tritati e l’erba cipollina. (Sii gentile da non spezzare il pane.)
8 Montare la casseruola: Imburrare generosamente l’interno di una casseruola da 2 1/2 a 3 quarti (8 x 13 pollici). Versare delicatamente il composto di pane, uova e latte vegetale nella casseruola e stenderlo in uno strato uniforme.
A questo punto puoi recuperare fino a un giorno prima. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di cucinare.
9 Cuocere: Infornare scoperto a 350 ° F per 4o minuti. Se la casseruola inizia a diventare troppo dorata durante la cottura, coprire con un foglio. Sfornate e lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.
