caramella mou
La caramella agli anacardi è il dessert preferito per le vacanze, basta aggiungere anacardi tostati a una deliziosa ricetta tradizionale di caramello!
La caramella agli anacardi è una leggera variazione rispetto alla ricetta tradizionale della caramella e, mentre di solito adoro le ricette tradizionali quando si tratta di dolci fatti in casa, questo è solo così buono! Le caramelle non sono difficili da preparare, anche se richiedono tutto il tuo tempo e la tua attenzione per circa 30 minuti, quindi pianifica di conseguenza. Fidati di me, è più facile di quanto pensi!
Avere un termometro per dolci è una buona idea, ma sicuramente non ne hai bisogno. Ho usato molti altri tipi di termometri per caramelle e suggerisco davvero di usarne uno digitale!
Anacardi Caramello
- 1 tazza di semi di anacardi e pezzi
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/3 di zucchero di canna confezionato
- 1 tazza di burro o margarina
- 1/4 tazza d’acqua
- 1/2 tazza di patate bianche alla vaniglia
- Scaldare il forno a 350 ° F. Pentola da 15x10x1 pollici con carta pergamena. Distribuire gli anacardi su un quarto di teglia. Ho rotto il mio solo un po ‘con il fondo del misurino per avere dei pezzi più piccoli. Cuocere in forno da 6 a 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando leggermente dorati. Dividi a metà e metti da parte. Conservare la carta pergamena per un uso successivo!
- Nel frattempo, in una casseruola pesante da 2 litri, cuoci lo zucchero, lo zucchero di canna, il burro e l’acqua a fuoco medio-alto, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. La miscela inizierà a bollire dopo circa 5-7 minuti.
- Abbassa la temperatura appena sotto la media e fai bollire 15 minuti, quando i dolci iniziano a mescolare come 1 impasto. La temperatura in un termometro per dolci sarà di 300 ° F, o una piccola quantità della miscela versata in una tazza di acqua ghiacciata forma un filo duro e fragile. Mescola spesso! Il mix si scurirà man mano che si avvicina a 300 gradi.
- Aggiungi 1/2 tazza di anacardi; Versare immediatamente il caramello nella padella foderata di pergamena. Distribuire rapidamente la miscela su uno spessore di 1/4 di pollice con una spatola di gomma.
- Cospargere di cioccolato bianco. Lasciare riposare per circa 1 minuto o fino a quando le patate non saranno completamente ammorbidite. Distribuire uniformemente le patatine ammorbidite sul caramello. {Va bene se non si sciolgono e non si diffondono completamente.} Cospargi con gli anacardi rimanenti.
- Conservare in frigorifero per circa 30 minuti o fino a quando la copertura è stabile. Rompi in pezzi da 1 pollice. Conservare in un contenitore ermeticamente coperto.
Se ami questa caramella agli anacardi, assicurati di provare alcune delle nostre altre prelibatezze natalizie preferite!
caramella mou
La caramella agli anacardi è il dessert preferito per le vacanze, basta aggiungere anacardi tostati a una deliziosa ricetta tradizionale di caramello!
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Tempo di preparazione: 10 minuti
È ora di cucinare: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Dosi: 24
- uno Tazza metà e pezzi di anacardi
- 1/2 Tazza zucchero granulare
- 1/3 zucchero di canna integrale
- uno Tazza burro o margarina
- 1/4 Tazza acqua
- 1/2 Tazza patatine bianche alla vaniglia
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Scaldare il forno a 350 ° F. Pentola da 15x10x1 pollici con carta pergamena. Distribuire gli anacardi su un quarto di teglia. Ho rotto il mio solo un po ‘con il fondo del misurino per avere dei pezzi più piccoli. Cuocere in forno da 6 a 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando leggermente dorati. Dividi a metà e metti da parte. Conservare la carta pergamena per un uso successivo!
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Nel frattempo, in una casseruola pesante da 2 litri, cuoci lo zucchero, lo zucchero di canna, il burro e l’acqua a fuoco medio-alto, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. La miscela inizierà a bollire dopo circa 5-7 minuti. Abbassa la temperatura appena sotto la media e fai bollire 15 minuti, quando i dolci iniziano a mescolare come 1 impasto. La temperatura in un termometro per dolci sarà di 300 ° F, o una piccola quantità della miscela versata in una tazza di acqua ghiacciata forma un filo duro e fragile. Mescola spesso! Il mix si scurirà man mano che si avvicina a 300 gradi.
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Aggiungi 1/2 tazza di anacardi; Versare immediatamente il caramello nella padella foderata di pergamena. Distribuire rapidamente la miscela su uno spessore di 1/4 di pollice con una spatola di gomma. Cospargere di cioccolato bianco. Lasciare riposare per circa 1 minuto o fino a quando le patate non saranno completamente ammorbidite. Distribuire uniformemente le patatine ammorbidite sul caramello. {Va bene se non si sciolgono e non si diffondono completamente.} Cospargi con gli anacardi rimanenti.
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Conservare in frigorifero per circa 30 minuti o fino a quando la copertura è stabile. Rompi in pezzi da 1 pollice. Conservare in un contenitore ermeticamente coperto.
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