Burro di arachidi e marmellate {boysenberry}
La confettura di burro di arachidi (Boysenberry) è una deliziosa barretta da sbriciolare con biscotti al burro con i gusti sandwich preferiti da tutti!
Posso dire che l’imbarazzante periodo di “ricostruzione” tra Natale e Capodanno non è il mio preferito? Come molte figlie più grandi, ho un piccolo disturbo ossessivo compulsivo e il caos mi fa impazzire. La casa è un disastro, tutti i regali appena aperti non hanno ancora trovato il loro ultimo luogo di riposo e, per il bene della mia famiglia, devo resistere all’urgente necessità di far cadere l’albero e tutti i suoi aghi che cadono sul marciapiede. Per non parlare, ho completamente perso la cognizione di che giorno della settimana è.
Come ora, ad esempio, so che dovrei pubblicare un favoloso cocktail o aperitivo di Capodanno, ed eccomi qui a giocare con burro di arachidi e marmellata.
Ma abbiamo ricevuto un po ‘di marmellata di more selvatiche in regalo e, a mia difesa, le vacanze mettono in risalto la gola di tutti quelli qui intorno. Non appena hanno pulito il prosciutto di Natale e hanno mangiato tutte le caramelle nelle calze, sono andati in cucina per trovare qualcos’altro. Non avevo scelta, questi bar dovevano essere fatti. La pasta frolla al burro di arachidi e una marmellata davvero buona fanno una combinazione così vincente. Puoi usare qualsiasi marmellata per questo, ma penso che uno sul lato della torta funzionerà meglio. Se hai una marmellata super dolce, puoi sempre aggiungere un po ‘di succo di limone per calciarlo.
Burro di arachidi e marmellate {boysenberry}
ingredienti
- 1 tazza (2 bastoncini o 16 cucchiai) di burro non salato, a temperatura ambiente
- 2/3 di tazza di zucchero
- 2/3 tazza di burro di arachidi morbido (Mi piace Jif)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 8 – 9 once marmellata di buona qualità (ho usato la mora selvatica)
Istruzioni
- Impostare il forno a 350F
- Spruzzare una teglia da forno quadrata 9×9 con spray da forno e, se lo si desidera, coprirlo con un pezzo di carta pergamena con le estremità lunghe in modo da poter sollevare i quadrati al forno per un taglio più facile.
- Sbatti insieme il burro e lo zucchero, insieme al burro di arachidi, fino a quando tutto sarà ben combinato e cremoso. Sbattere il sale e la vaniglia.
- A poco a poco mescolare la farina fino a completa miscelazione e l’impasto si sbriciola. Non mescolarlo troppo.
- Premi circa 2/3 dell’impasto sul fondo della padella, coprendo l’intera superficie e accarezzandolo delicatamente in modo da distribuirlo uniformemente. Mi piace usare la parte posteriore di un misurino di metallo per comprimere l’impasto e appiattirlo leggermente.
- Distribuire uniformemente la marmellata sulla superficie dell’impasto. Va bene se l’inceppamento non è completamente coperto.
- Sbriciolate l’impasto rimasto sopra la marmellata, usando le punte delle dita per dividere l’impasto in pezzi grandi.
- Cuocere per circa 45 minuti, fino a quando leggermente dorati.
- Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
