Bruschetta al pomodoro Heirloom
Bruschetta al pomodoro Heirloom ~ perché sentiamo di dover reinventare la ruota ogni volta che abbiamo amici? Voglio dire, gli italiani hanno già, la bruschetta è l’antipasto perfetto per la festa, e in estate, quando i favolosi pomodori si avvicinano a noi velocemente e furiosi, non c’è motivo terreno per fare nient’altro.
Questo è il tipo di ricetta che ti fa apparire bene, come se non ci provassi troppo, come se fai sempre spuntini fantasiosi come questo in una notte calda.
È sicuramente una lista della spesa di corsia espressa, basta prendere una baguette fresca, alcuni pomodori cimelio (passare un po ‘di tempo su di essi e scegliere una buona varietà di colori) e un po’ di basilico fresco. Hai già aglio di prima classe, aceto balsamico e olio extra vergine di oliva in casa, giusto?
Andiamo direttamente ai segreti per fare correttamente la bruschetta ~
# uno, il pane è importante quanto la copertura. Acquista una baguette francese di buona qualità in una panetteria o nella sezione panetteria del tuo supermercato. Evita qualcosa di troppo morbido e morbido o troppo duro. Mi piace spremere il pane per essere sicuro di non comprare qualcosa di troppo croccante, che può essere difficile da mangiare. Il pane dovrebbe produrre una leggera pressione ed essere piacevole e fresco.
# Due Compra il tuo pane lo stesso giorno in cui lo servirai, è ovvio. Le baguette fresche diventano obsolete in pochissimo tempo.
# 3 Tagliare il pane a fette di 1/2 pollice, più spesso, e il pane può sopraffare il rivestimento di pomodoro.
# 4 Usa il miglior olio d’oliva e sii liberale con esso. Spennellate una buona quantità di olio su entrambi i lati di ogni fetta di pane prima di tostarlo. L’olio aggiunge sapore e dona al pane un buon scricchiolio.
# 5 Tostare il pane a fuoco alto abbastanza da ottenere un po ‘di carbone, questa è la chiave per un ottimo sapore. Fallo su una griglia a carbone o in una padella sul fornello. (Puoi tostare il pane in anticipo per rendere la preparazione molto più semplice).
# 6 Strofina la parte superiore di ogni fetta di pane con la metà tagliata di uno spicchio d’aglio, subito dopo che si stacca dal fuoco. Non usare aglio tritato sulla tua bruschetta, è troppo travolgente.
# 7 Non ho intenzione di insultare la tua intelligenza dicendoti di usare pomodori favolosi.
# 8 Taglia i bei pomodorini per adattarli al pane senza cadere. Quindi condirli con un po ‘di olio d’oliva e un pizzico di sale. Lasciali riposare per 15-30 minuti affinché i loro succhi inizino a scorrere. Non farlo prima e non mettere i pomodori in frigorifero, diventeranno morbidi.
# 9 Per tagliare il basilico, impila le foglie in un piccolo mucchio e poi gettale come un piccolo sigaro. Tagliarlo a fettine di carta sottili.
# 10 Mi piace aggiungere un po ‘di aceto balsamico nella parte superiore di ogni bruschetta per dargli il tocco finale. Quindi bagnali con una buona quantità di pepe nero fresco e macinato.
Lo scricchiolio del pane, il succo di pomodori mescolato con olio d’oliva e aceto balsamico … questo semplice piacere può essere goduto ugualmente bene in compagnia di familiari e buoni amici, o semplicemente sul portico posteriore con un bicchiere di vino ~ che È la bellezza di tutto questo.
Montare 5 o 6 fette e chiamarlo cena … la vita è bella!
Prova anche ~
Bruschetta al pomodoro Heirloom
ingredienti
- 1 baguette fresca alla francese o all’italiana, tagliata a fette di 1/2 pollice, in diagonale
- varietà di pomodori cimelio o pomodorini
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe nero macinato fresco
- basilico fresco
- aceto balsamico
Istruzioni
- Spennellare generosamente entrambi i lati del pane a fette con olio d’oliva. Tostare il pane su una griglia calda o in una padella sul fornello. Brindare su entrambi i lati fino a ottenere un colore dorato e un po ‘di carbonizzazione. Metti il pane da parte. (Puoi farlo in anticipo se vuoi).
- Usa il tuo coltello più affilato per tritare finemente i pomodori. Volete che i dadi siano abbastanza piccoli in modo che i pomodori tritati si adattino ai piccoli pezzi di pane senza cadere. Conserva i diversi pomodori colorati in ciotole separate. Cospargi di olio d’oliva ogni ciotola, aggiungi un pizzico di sale e pepe e mescola.
- Poco prima che sia pronto per servire, aggiungi ogni toast con abbondante pomodoro, lasciando entrare anche un po ‘di succo, che immergerà e condirà il pane. Completare con il basilico grattugiato e un filo di aceto balsamico. Mi piace aggiungere pepe nero macinato fresco come tocco finale.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
Prepara questa bruschetta al pomodoro cimelio ~
- Fallo con il formaggio ~ aggiungi una fetta sottile di mozzarella fresca o un sottile strato di formaggio di capra morbido sul pane prima di condire. Puoi anche aggiungere pezzi di buon parmigiano in cima.
- Fallo con carciofi o olive ~ aggiungi i cuori di carciofo e / o le olive tritati finemente ai pomodori tritati.
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