Broccoli Cheddar Casseruola
Questa è la migliore casseruola di broccoli di sempre. Nessuna esagerazione. È fatto solo con cimette di broccoli, pancetta, formaggio cheddar, latte, panna e uova.
Credito fotografico: Elise Bauer
Presentato in 11 casseruole per raddoppiare e congelare
Oh la la. Questa non è la casseruola di broccoli di tua nonna.
Da quando Christopher Kimball ha sfidato le persone a Google la casseruola di broccoli, insistendo che sarebbero rimasti delusi da ciò che hanno trovato, ho intenzione di pubblicare una casseruola di broccoli facile da uccidere. E cari lettori, è questo.
Una casseruola di broccoli facile che ha un sapore incredibile
Gli ingredienti? Broccoli ovviamente, poi pancetta, farina, latte, panna, uova, formaggio cheddar, un po ‘di Digione, sale e tanto pepe nero appena spezzato.
I trucchi per questa casseruola di broccoli sono:
- Prepara le cimette di broccoli un po ‘così si cuociono teneri nella casseruola.
- Usa la pancetta perché la pancetta rende tutto più gustoso.
- Condiscilo con pepe nero. Solo semplice pepe nero appena spezzato. Usa quanto puoi sopportare; farà cantare la tua casseruola di broccoli.
Mille grazie all’amore della mia vita culinaria, Dorie Greenspan, che ha fornito l’ispirazione e la struttura di base per questa ricetta della casseruola di broccoli con un favoloso gratin di cavolfiore nel suo libro di cucina Around My French Table
(suggerimento, compra questo libro per te e per tutti i tuoi amici, è fantastico.)
Non riesci a ottenere abbastanza broccoli e formaggio? Prova queste ricette
Broccoli Cheddar Casseruola Ricetta
Prepara gli ingredienti mentre scaldi l’acqua sbollentata per risparmiare tempo.
Salva i tuoi steli di broccoli! Puoi usare il pelapatate per sbucciarle, quindi affettarle e mangiarle come il sedano.
ingredienti
- 2 libbre (900 g) di broccoli, i gambi rimossi (puoi usare il pelapatate per sbucciare, quindi affettare e mangiare come il sedano) e le corone tagliate a cimette (circa 8 tazze di cimette di broccoli)
- 2 strisce di pancetta tagliata spessa (circa 2 once), tagliate trasversalmente in strisce larghe 1/4 di pollice
- 5 uova grandi, sbattute
- 1/3 di tazza (43 g) di farina per tutti gli usi
- 118 ml di panna da cucina
- 1 tazza (236 ml) di latte intero
- 2-3 cucchiaini di pepe nero appena macinato (1-2 cucchiaini se si utilizza pepe nero macinato fine)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 8 once (225 g) di formaggio cheddar, grattugiato
Metodo
1 Sbollentare le cimette di broccoli: Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata (1 cucchiaio di sale per 2 litri di acqua). Aggiungere le cimette di broccoli e far bollire per 3-5 minuti o finché non sono abbastanza teneri in modo che una forchetta possa perforare facilmente il fiorellino, ma ancora fermo. Filtrare e sciacquare con acqua fredda per interrompere la cottura.
2 Cuocere la pancetta: Mentre l’acqua del passaggio uno sta arrivando a ebollizione, cuocere i pezzi di pancetta a fuoco medio in una padella finché non sono leggermente dorati, ma non croccanti. Trasferire su un piatto rivestito con carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso. Accantonare.
3 Prepara il composto di uova: Preriscalda il forno a 220 ° C. Imburrare una pirofila da 2 1/2 quarti. In una ciotola sbatti le uova nella farina, poi sbatti la panna e il latte. Aggiungere il pepe nero (più o meno a piacere), il sale e la senape. Mescolare circa un terzo del formaggio.
4 Montare la casseruola: Mettere le cimette di broccoli sbollentate nella casseruola, cospargendo circa un terzo del formaggio sulle cimette di broccoli mentre le adagiate. Cospargere i pezzi di pancetta sui broccoli.
Versare la miscela di uova, panna, latte e formaggio sui broccoli, spostando un po ‘i pezzi di broccoli in modo che il composto entri in tutti gli angoli. Cospargere la casseruola con il formaggio rimasto.
5 Cuocere per 25-40 minutio fino al set. Una volta che la parte superiore si è dorata, potresti voler tenda con un foglio di alluminio per evitare di bruciare.
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Elise Bauer
Elise Bauer è la fondatrice di Simply Recipes. Elise ha lanciato Simply Recipes nel 2003 come un modo per tenere traccia delle ricette della sua famiglia e lungo la strada è cresciuta fino a diventare uno dei siti web di cucina più popolari al mondo. Elise si dedica ad aiutare i cuochi casalinghi ad avere successo in cucina. Elise si è laureata alla Stanford University e vive a Sacramento, in California.
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