Braciole di maiale istantanee in salsa di funghi cremosa

Costolette di maiale istantanee in salsa di funghi cremosa ~ Queste costolette di maiale teneri e teneri cuociono in pochissimo tempo nella pentola a pressione Instant Pot ~ Chiamiamola gratificazione alimentare comfort istantaneo!

Ho avuto una palla provando tutte le cose che il mio fornello istantaneo può fare, e le ultime sono queste succulenti costolette di maiale cotte a pressione. Ho la brutta abitudine di passare la giornata senza pensare alla cena finché non alzo lo sguardo e all’improvviso passa un’ora prima di sederci a mangiare. Ecco dove questa macchina è davvero tornata utile.

Questa ricetta per braciole di maiale Instant Pot combina la cottura a pressione con una rapida salsa di pane cremosa, che puoi preparare mentre le braciole sono in cottura. Ottieni la facilità e la velocità della cottura a pressione, ma la salsa di pane cremosa aggiunge un tocco gourmet.

Se sei abituato alle braciole di maiale in legno (sono cresciuto con loro), rimarrai piacevolmente sorpreso da ciò che Instant Pot può fare per questo taglio di carne. Fino ad ora, il mio metodo di cottura preferito per le braciole è stato il fornello lento ~ mio Braciole di maiale alla griglia con pesche e barbecue sono sempre incredibilmente carini. La cottura lenta fa davvero un lavoro straordinario, ma l’unico problema è che ci vuole tutto il giorno per farlo.

Come funziona la cottura a pressione?

Ero interessato, quindi ho scavato un po ‘e questo è quello che ho imparato … l’acqua normale bolle a 212F, ma poiché una pentola a pressione è sigillata, può portare il liquido bollente a una temperatura molto più elevata e quella temperatura Più alto significa che il cibo può cucinare molto più velocemente. Per ogni altri cinque gradi in cui la temperatura del liquido aumenta, il tempo di cottura viene ridotto della metà. In alto, la pentola a pressione cucina il cibo 16 volte più velocemente del normale. Wow. E tutto quel vapore in pressione viene forzato anche nel cibo, motivo per cui esce così umido e tenero.

Il primo passo è quasi sempre lo stesso quando si tratta di carne, sia che tu stia friggendo, stufando o cuocendo a pressione ~ vuoi dorare la carne a fuoco vivo per sviluppare quel sapore che migliora la caramellizzazione. Il colore dorato = delizioso.

Una volta caricate le braciole dorate nel vaso istantaneo e chiuso la “porta della cabina” sei pronto per partire. Inizio la salsa di panna sul fornello mentre l’IP fa la sua cosa.

Grazie per il fissaggio!

Il mio repertorio di Instant Pot sta crescendo! Ecco alcune altre ricette commoventi per la cena IP ~

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Non posso dire abbastanza cose positive sul mio Instant Pot. Ha completamente rivoluzionato l’ora della cena a casa nostra. Sto avvisando i miei lettori in modo equo: in autunno e in inverno farò alcune ricette IP e, se non ne hai una, non sarai in grado di tenere il passo! Se conosci qualcuno con una vita frenetica che ama cucinare, anche questo è un regalo fantastico.

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Reader Rave ~

“Ho appena provato questa ricetta ieri sera. MIGLIORE. LABBRA. PER SEMPRE! Erano così teneri che quasi si sbriciolarono come fa il pesce. Non aveva assolutamente bisogno di un coltello per tagliarli. Erano così pieni di sapore e così umidi. Questo è l’unico modo in cui voglio mangiare le braciole di maiale da ora in poi. “~ Lori

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Braciole di maiale istantanee in salsa di funghi cremosa

Costolette di maiale istantanee in salsa di senape cremosa ~ Le giovani costolette di maiale cuociono in pochissimo tempo nella pentola a pressione istantanea ~ questa è gratificazione alimentare istantanea!

ingredienti

• Braciole di lombo di maiale al centro da 2 libbre, disossate o disossate (o 4 grandi)
• sale e pepe nero macinato fresco
• olio d’oliva
• 1 scalogno grande, tritato
• 1/2 tazza di vino Marsala
• 1 1/2 tazze di brodo di pollo
• un mucchio di timo fresco

salsa

• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 3/4 libbre di funghi, tagliati e tagliati a fette (o utilizzare un pacchetto di pinta di funghi affettati)
• 1/2 tazza di crema densa
• 3-4 cucchiai di senape di Digione granulata
• 2 cucchiai di foglie di timo fresco
• qb sale e pepe nero appena macinato
• 1/2 tazza di brodo pentola a pressione ridotta (istruzioni sotto)

Istruzioni

1. Condisci le costolette di maiale su entrambi i lati con sale e pepe.
2. Metti un cucchiaio di olio nella pentola istantanea e premi Sauté. Quando diventa bello e caldo, rosolare le costolette per diversi minuti su ciascun lato per una buona caramellizzazione. Lavora in batch in modo da non ingombrare la padella. Prelevare e prenotare.
3. Aggiungi un altro cucchiaio di olio nella pentola e aggiungi gli scalogni, mescola per un minuto o due per ammorbidire. Aggiungi il Marsala e lascialo bolle mentre raschi i pezzi d’oro dal fondo della pentola.
4. Premi Off. Aggiungi il brodo di pollo, quindi metti le braciole nella pentola. Aggiungi la confezione di timo fresco. Chiudere il coperchio, mettere lo sfiato sul Sigillo. Premere la pressione di cottura e impostare il timer per 15 minuti.
5. Nel frattempo, cuoci i funghi nel burro e nell’olio d’oliva in una padella capiente finché non rilasciano l’umidità e iniziano a dorare. Aggiungi crema densa, senape e foglie di timo.
6. Quando la macchina emette un segnale acustico, premere Mantieni caldo. Lascialo agire per 10 minuti, quindi premi Off.
7. Rilasciare lo sfiatatoio e attendere che la pressione scenda. Quindi aprire il coperchio e rimuovere le braciole su un piatto. Filtra il liquido in una casseruola e porta ad ebollizione rapida. Bollire il liquido fino a quando non viene ridotto di 2/3. Aggiungi circa 1/2 tazza di salsa ridotta alla padella e fai sobbollire. Aggiungere sale e pepe a piacere.
8. Rannicchia le braciole di maiale nella salsa nella padella. Metti un po ‘di salsa e funghi sulla carne e scalda tutto.
9. Servire cosparso di un po ‘di timo fresco.

6.3.4

* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.

Prepara le tue costolette di maiale istantanee ~

• Rendili con meno calorie e meno grassi omettendo la panna e usando il liquido di cottura ridotto come base per la salsa.

Citare in giudizio

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