Bok Choy Stew Ricetta con salsa di soia e aglio
UN deliziosa ricetta per lo stufato di cavolo cinese con salsa di soia e aglio, un semplice piatto in stile cinese che evidenzia il delicato sapore del cavolo.
Questa ricetta per lo stufato di cavolo cinese è così buona! L’ho fatto per la prima volta un paio di mesi fa. Ci è piaciuto così tanto che l’ho fatto altre tre volte nelle ultime settimane.
È un’aggiunta così adorabile a qualsiasi cena in stile asiatico ed è così facile da preparare, quindi non mi dispiace farlo spesso.
Che sapore ha il bok choy?
È un tipo di cavolo cinese. Il suo sapore è delicato, con un leggero aroma di pepe. È meglio cucinato leggermente.
La salsa in stile cinese che ho usato oggi è deliziosa e sottolinea magnificamente il sapore delicato della verdura.
Gli ingredienti di cui avrai bisogno
Ecco una panoramica degli ingredienti necessari per preparare questo gustoso contorno (le misure esatte sono incluse nella scheda delle ricette di seguito):
- Olio di cocco
- Bok Choy
- Zuppa di pollo
- Vino bianco secco
- Miele
- Salsa di soia (o un’alternativa senza glutine)
- Aglio e Zenzero
- Amido di mais
Come realizzare questa ricetta per lo stufato di cavolo cinese
È una ricetta davvero semplice. Scorri verso il basso fino alla scheda delle ricette per istruzioni dettagliate. Ecco i passaggi di base:
- Inizia cucinando il cavolo in olio di cocco fino a dorarlo.
- Mescola gli altri ingredienti (tranne l’amido di mais) e aggiungili nella padella.
- Lasciar cuocere a fuoco lento, circa 10 minuti.
- Addensare la salsa con l’amido di mais. Spargi sopra il cavolo e servi.
È una ricetta salutare?
Sì. Come altre verdure della famiglia delle crocifere, il cavolo cinese è ricco di varie vitamine e minerali e contiene anche importanti antiossidanti.
Ma non mangiarlo crudo!
È sempre una buona idea cucinare il cavolo cinese (e altre verdure simili) ed evitare di mangiarlo crudo.
Le verdure crude della famiglia Brassica rapa rilasciano un enzima chiamato mirosinasi, che innesca un processo che interferisce con la funzione tiroidea. La cottura disabilita l’enzima.
Sono stato sorpreso di leggere della donna che ha mangiato così tante verdure crude che è entrata in coma. Ma stava mangiando almeno 2 sterline al giorno! Ciò che è improbabile che la maggior parte di noi faccia.
Cosa servire con questa ricetta per lo stufato di cavolo cinese?
È una verdura così versatile. Si abbina a qualsiasi carne, davvero. Ma qualsiasi piatto in stile asiatico andrà particolarmente bene con questa ricetta. Molto spesso lo servo insieme a pollo con salsa di soia o polpette asiatiche.
E gli avanzi?
Gli avanzi vanno conservati in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Riscaldali delicatamente nel microonde, coperto, con il 50% di potenza.
Bok Choy Stew
Delizioso stufato di cavolo cinese con salsa di soia e aglio, una ricetta semplice in stile cinese che mette in risalto il delicato sapore del cavolo cinese.
Tempo di preparazione10 minuti
È ora di cucinare25 minuti
Tempo totale35 minuti
Corso: Guarnigione
Cucina: Cinese
Parola chiave: cavolo cinese
Dosi: 3 porzioni
calorie 115
- uno cucchiaio olio di cocco raffinato
- 6 6 Bok Choy (2 lb), dimezzato nel senso della lunghezza
Salsa:
- 1/2 bicchiere zuppa di pollo
- Due cucchiai Vino bianco secco
- uno cucchiaio miele
- uno cucchiaio salsa di soia ridotta al sodio (o usa un’alternativa senza glutine e aggiungi sale se necessario)
- uno cucchiaio aglio tritato
- uno cucchiaino zenzero tritato
- 1/4 cucchiaino farina di konjac, o 1 cucchiaino di amido di mais
-
Scaldare una padella grande e larga a fuoco medio-alto, circa 3 minuti. Aggiungi metà dell’olio e spazzola per ricoprire.
-
Aggiungi metà del cavolo cinese, taglia i lati verso il basso. Cuocere 3-4 minuti, fino a quando non diventa dorato. Rimuovere su un piatto e ripetere con l’olio rimanente e il cavolo cinese.
-
Nel frattempo, mescola gli ingredienti della salsa, ad eccezione della farina di konjac.
-
Riporta il cavolo cinese nella padella. Versa la salsa. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore a medio-basso, coprire e cuocere per circa 10 minuti, fino a quando il cavolo cinese è tenero.
-
Rimuovere il cavolo cinese su un piatto da portata. Mescolare la farina konjac con 2 cucchiai di acqua fredda e mescolare il composto nella casseruola. Portare ad ebollizione. Cuocere, mescolando, fino a quando i liquidi si trasformano in una salsa densa, 3-5 minuti. Versare la salsa sul cavolo cinese e servire.
Le informazioni nutrizionali sono approssimative. Viene calcolato utilizzando il calcolatore di ricette SparkPeople.com e il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. Si prega di leggere attentamente le dichiarazioni di non responsabilità nei nostri Termini di utilizzo prima di utilizzare una qualsiasi delle nostre ricette. I prodotti consigliati e collegati non sono garantiti senza glutine. Si prega di verificare che siano prima dell’uso.
informazioni nutrizionali
Bok Choy Stew
Importo per proporzione
calorie 115 Calorie da grasso 45
% Valore giornaliero*
Grasso 5g8%
Sodio 658mg29%
carboidrati 14g5%
Fibra 3g13%
Zucchero 9g10%
Proteina 5g10%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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