Biscotti ghiacciati Masala Chai

Il chai è un sapore stagionale che iniziamo a desiderare mentre l’aria si raffredda e le foglie iniziano a girare.

Associato al calore e alla bontà stagionale, la maggior parte delle volte pensiamo al chai come al tè preferito servito nei caffè o nelle case da tè della famiglia.

Tuttavia, il sapore che associamo al “chai” è in realtà qualcosa di completamente diverso.

“Chai” in realtà significa qualsiasi tipo di tè in India.

Il tè Chai, la deliziosa miscela di spezie combinata con il latte caldo e il tè che amiamo tutti, è in realtà noto come Masala Chai nella sua nativa India.

Masala Chai è venduto nei mercati di strada indiani da Chai Wallah, le cui ricette sono la loro miscela unica.

E mentre le ricette variano da regione a regione, da fornitore a fornitore, alcune spezie inebrianti rimangono costanti. Il cardamomo verde, una delle spezie più costose insieme allo zafferano, è una spezia comune nelle miscele di masala, così come lo zenzero, la cannella, l’anice stellato, i semi di finocchio, il pepe in grani, la noce moscata e le unghie.

Ma non devi viaggiare in India per goderti questo sapore avvincente e non si limita al solo tè.

Questi biscotti a fette contengono il sapore speziato e stagionale che amiamo e sono facili da preparare e conservare.

In effetti, fare un doppio lotto e congelare l’impasto. E quando l’umore appare o una compagnia inaspettata appare alla tua porta, sono facili da mettere in forno.

Perfetto per anticipare e congelare per le vacanze. Possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 4 giorni o nel congelatore per un massimo di 3 mesi (scongelare prima del taglio e della cottura).

Gli ingredienti

1 tazza (2 bastoncini) di burro, a temperatura ambiente 3/4 tazza di zucchero 1 uovo grande 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi 1/2 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di cardamomo 1/2 cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino di zenzero Dash -1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati Pizzico di pepe nero macinato finemente

indirizzi

Preriscalda il forno a 350 gradi.

Usando una ventola elettrica, crema di burro e zucchero fino a che liscio e soffice. Aggiungi l’uovo e la vaniglia. Con il mixer basso, aggiungere la farina e le spezie con pepe nero; mescolare da solo fino a quando combinato. Avvolgere in carta cerata; Raffreddare fino a quando non è sodo, circa 1 ora.

Disimballare il registro refrigerato e posizionarlo su un tagliere. Usando un coltello seghettato, tagliare in tondi spessi 1/4 di pollice. Posizionare i giri su fogli da forno foderati di pergamena a 1 pollice di distanza. Cuocere fino a marrone dorato chiaro, 13-15 minuti.