BISCOTTI DI LIMONE E DI MIRTILLO

Siamo un grande fan dei muffin ai mirtilli in casa nostra; Di solito una dozzina di muffin ci dura solo fino a colazione. Sono pronto per la primavera di arrivare presto, quindi ho pensato di aggiungere del limone alla mia ricetta preferita per i muffin. Vedremo se funziona! Nella mia mente, la primavera e il limone vanno semplicemente di pari passo. In ogni caso, questi muffin sono deliziosi, soprattutto il mix di zucchero e limone in cima.

Muffin al limone e mirtillo

Ingredienti:

• 1 1/2 tazze di mirtilli freschi
• 1/2 tazza di burro, ammorbidito
• 1 tazza di zucchero
• 2 uova grandi
• 2 cucchiaini di vaniglia
• 2 tazze di farina
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di latte
• 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
• 1 cucchiaino di succo di limone fresco

Copertina:

• 3-4 cucchiai di zucchero greggio grezzo
• 1 cucchiaino colmo di scorza di limone grattugiata
• 1 cucchiaino di succo di limone fresco

indirizzi:

1. Preriscalda il forno a 375 gradi. Rivestire una teglia per muffin con bicchieri di carta, spruzzare leggermente ogni tazza con spray da cucina.
2. Metti i mirtilli in un colino. Risciacquare bene e prenotare.
3. Lavare bene il limone. Mi piace cospargerlo di aceto e strofinarlo. Scorza di limone in una piccola ciotola. Avevo un limone di medie dimensioni, ho schiacciato tutto e ho usato tutto. Accantonare.
4. In una ciotola, sbatti il ​​burro e lo zucchero. Aggiungi le uova, sbattendole una alla volta. Aggiungi la vaniglia. Aggiungi gli ingredienti asciutti gradualmente, mescolando leggermente mentre procedi. L’impasto sarà la consistenza di una glassa liscia, più di un aspetto liscio di un impasto versabile.
5. Aggiungi il latte e mescola leggermente. Non battere.
6. Tagliare il limone a metà e spremere 2 cucchiaini di succo.
7. Aggiungi con cura i mirtilli, la scorza e il succo di limone. Piega nell’impasto.
8. Nella scodella in cui è rimasta la scorza di limone, aggiungi lo zucchero grosso e 1 cucchiaino di succo di limone. Mescolare per combinare.
9. Riempi le scatole per muffin per 3/4. Questo impasto produrrà 12-15 muffin, a seconda di quanto pieno riempi le tazze di muffin. {Mi piace il mio pieno!}
10. Top ogni panino con zucchero al limone.
11. Cuocere per 22-25 minuti, fino a quando le cime sono dorate. GODERE!

Hai un zester? Ho usato le versioni del negozio di vendita per un po ‘, ma recentemente ho ottenuto questo zester da Crisp Cooking. È MOLTO MEGLIO! Non ne avevo idea!

BISCOTTI DI LIMONE E DI MIRTILLO

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Tempo di preparazione: quindici minuti

È ora di cucinare: 25 minuti

Tempo totale: 40 minuti

Dosi: 12 -quindici

Autore: Jessica-

• 1 1/2 tazze mirtilli freschi
• 1/2 Tazza Burro ammorbidito
• uno Tazza zucchero
• Due uova grandi
• Due cucchiaino da tè vaniglia
• Due tazze Farina
• Due cucchiaino da tè lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino da tè sale
• 1/2 Tazza latte
• uno CUCCHIAIO DA TAVOLA limone grattugiato
• uno cucchiaino da tè succo di limone fresco
• Copertina:
• 3-4 CUCCHIAIO DA TAVOLA zucchero greggio grezzo
• uno cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• uno cucchiaino da tè succo di limone fresco

• Preriscalda il forno a 375 gradi. Rivestire una teglia per muffin con bicchieri di carta, spruzzare leggermente ogni tazza con spray da cucina.

• Metti i mirtilli in un colino. Risciacquare bene e prenotare.

• Lavare bene il limone. Mi piace cospargerlo di aceto e strofinarlo. Scorza di limone in una piccola ciotola. Avevo un limone di medie dimensioni, ho schiacciato tutto e ho usato tutto. Accantonare.

• In una ciotola, sbatti il ​​burro e lo zucchero. Aggiungi le uova, sbattendole una alla volta. Aggiungi la vaniglia. Aggiungi gli ingredienti asciutti gradualmente, mescolando leggermente mentre procedi. L’impasto sarà la consistenza di una glassa liscia, più di un aspetto liscio di un impasto versabile.

• Aggiungi il latte e mescola leggermente. Non battere.

• Tagliare il limone a metà e spremere 2 cucchiaini di succo.

• Aggiungi con cura i mirtilli, la scorza e il succo di limone. Piega nell’impasto.

• Nella scodella in cui è rimasta la scorza di limone, aggiungi lo zucchero grosso e 1 cucchiaino di succo di limone. Mescolare per combinare.

• Riempi le teglie per muffin per 3/4 della loro capacità. Questo impasto produrrà 12-15 muffin, a seconda di quanto pieno riempi le tazze di muffin. {Mi piace il mio pieno!}

• Top ogni panino con zucchero al limone.

• Cuocere per 22-25 minuti, fino a quando le cime sono dorate. GODERE!

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