Biscotti da cucina
pubblicato da nutmegnanny nel 22 aprile 2009
Questi biscotti del lavello della cucina contengono tutto tranne il lavello della cucina. Riempito con farina d’avena, gocce di cioccolato e cocco.
Se hai letto la mia biografia, allora sai che sono una babysitter. Amo il mio lavoro e non lo scambierei per nulla al mondo, ma quest’anno la mia bambina è diventata una Brownie. Sapevo che sarebbe arrivato il momento in cui mi avrebbe investito e mi avrebbe chiesto se volevo comprare dei biscotti da Girl Scout, la mia debolezza. Dammi alcune mentine sottili e Samoas congelate e ho finito.
Ho comprato tre scatole di ciascuna e avrei potuto comprarne di più, ma davvero non ne ho più bisogno. Ho portato questi biscotti a casa e ho iniziato a godermi la loro adorabile bontà. Poi mi ha colpito. Non cucinavo niente da un po ‘. Non ho potuto scattare foto del cookie Girl Scout e passarle come mie. Poi ho capito che dovevo mettere via i biscotti e fare qualcosa di mio.
Dato che bramavo ancora i biscotti, ho deciso di crearli. Volevo fare qualcosa che avrebbe usato alcuni degli ingredienti pronti in casa mia perché non volevo uscire e comprare di più per la mia dispensa traboccante. I biscotti erano una miscela di farina d’avena, cocco e cioccolato. La cosa buona di questi cookie è che puoi aggiungere quello che vuoi. Se vuoi aggiungere noci, uvetta, mirtilli … fallo. Sapevo cosa mi piaceva e cosa volevo, quindi ho fatto ciò che mi rendeva felice. Si è rivelato fantastico e all’inizio ho pensato che avrebbero potuto usare un po ‘più di zucchero, ma ho cambiato idea dopo il secondo biscotto. Potresti davvero provare ogni ingrediente ed è esattamente quello che volevo. Non ha senso mangiare un biscotto se tutto quello che puoi provare è lo zucchero.
Ho anche scoperto che il mio ragazzo ha comprato i biscotti di Girl Scout da qualcuno al lavoro, quindi immagino che avremo ancora più Thin Mints a casa nostra … .uggggg … ..
Biscotti da cucina
Questi biscotti del lavello della cucina contengono tutto tranne il lavello della cucina. Riempito con farina d’avena, gocce di cioccolato e cocco.
Prestazione: circa 4 dozzine
Tempo di preparazione: 10 minuti
È ora di cucinare: per lotto
Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti:
- 2 bastoncini di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 tazze di fiocchi d’avena
- 2 tazze di gocce di cioccolato semi-dolce
- 1 tazza di scaglie di cocco zuccherato
indirizzi:
Preriscalda il forno a 350 gradi. Coprire le teglie con le teglie Silpat o la carta pergamena.
In una ciotola capiente, a mano o con un mixer, sbattere burro, zucchero e zucchero di canna fino a ottenere una crema, per circa 2 minuti. Sbattere le uova, una alla volta, fino a quando ben mescolate. Aggiungi la vaniglia.
In una ciotola media setacciare farina, bicarbonato di sodio, lievito e sale. Incorporare gradualmente la miscela di burro fino a quando ben miscelato. Aggiungi la farina d’avena, le patatine fritte e la noce di cocco e mescola fino a quando ben miscelato.
Metti l’impasto riempiendo un cucchiaio o un cucchiaio di 1 oncia di biscotto in una padella a circa 2 pollici di distanza. Premere la parte superiore verso il basso con il fondo di un bicchiere per appiattire i biscotti in modo uniforme. Cuocere fino a doratura, circa 16-18 minuti. Lascia raffreddare in padella per 2 minuti. Togliere dalla padella e terminare il raffreddamento completamente su una griglia.
