Biscotti arcobaleno

Biscotti arcobaleno con glassa al burro arcobaleno per la festa di compleanno di Camille!

Il terzo compleanno di Camille è alle porte e il tema è RAINBOWS! Tutti gli arcobaleni, tutte le scintille.

Sono momenti come questi in cui sono così felice di avere una figlia, perché far sembrare una torta un supereroe o un camion sembra molto più difficile di una vasca a spruzzo e un po ‘di glassa arcobaleno.

Se stai pensando che questi biscotti arcobaleno sono sospettosamente simili a me Biscotti di luci di Natale , ciò è dovuto alla decorazione dei cookie non uno dei talenti con cui non sono stato benedetto, sfortunatamente.

So che la pratica rende perfetti, ma mi manca anche la pazienza di lavorare con le dozzine di chili di burro mentre affino le mie capacità di canalizzazione. Senza talento e pigro, che combinazione vincente, giusto?

Quando ho bisogno di fare dei biscotti carini, uso qualcosa di semplice, come un piccolo biscotto con una base bianca. In questo modo, decorazioni semplici appaiono sullo sfondo bianco. Questi semplici biscotti di zucchero tagliati in piccoli lotti sormontati da una piccola quantità di glassa reale sono la tela bianca perfetta per abbellimenti.

Per prima cosa, ho realizzato una mia piccola serie tagliare i biscotti di zucchero e li ho posizionati con il mio vera ricetta di glassa per piccoli lotti che utilizza solo 1 albume d’uovo, 2/3 di tazza di zucchero e 2 cucchiaini di succo di limone. Questa glassa reale ha una consistenza che è facile da stendere con il dorso di un coltello e non scorre molto sui lati. È una vera ciliegina a bassa manutenzione che non richiede tubi. Lo adoro e lo uso spesso.

Quindi, ho fatto un lotto di crema di burro semplice con solo 1 panetto di burro (la ricetta produce solo 11-12 biscotti, perfetti per sacchetti da festa!), E poi l’ho diviso in 6 ciotole. Ho tinto ogni ciotola di rosso, arancione, giallo, verde, blu e viola.

Una volta che ho avuto tutti i colori, ho fatto strisce dei colori su un grande foglio di plastica.

Quindi ho arrotolato con cura l’involucro di plastica in un tubo e ho attorcigliato le estremità per chiuderle. Ho tagliato un’estremità e ho inserito l’intera borsa in una sacca da pipa con una punta. Utilizzare il Punta Wilton 105 . (

Sì, l’involucro di plastica rimane all’interno del sacchetto del tubo e tutto va bene! Tutto è perfetto! Biscotti arcobaleno per tutti!

Infine, ho posizionato piccoli arcobaleni su un’estremità di ciascun biscotto. Ho finito gli arcobaleni con spruzza d’oro ( oro trascinare Da un lato di ogni arcobaleno.

Questi biscotti arcobaleno vanno nei sacchetti regalo della festa di compleanno di Camille e non vedo l’ora di mostrarti!

Potrebbe esserci una torta che schiaccia un bambino arcobaleno in arrivo. Aspetta, i bambini di 3 anni schiacciano le torte?

Tempo di preparazione 1 ora

tempo di cucinare 12 minuti

Tempo totale 1 ora 12 minuti

ingredienti

• 3/4 di tazza di farina, più extra da arrotolare
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• pizzico di sale
• 1/4 tazza di burro non salato, ammorbidito
• 1/4 tazza di zucchero
• 1 tuorlo d’uovo
• 1/2 cucchiaino di vaniglia
• 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle

Per una vera glassa in piccoli lotti:

• 1 1/2 tazze di zucchero a velo
• 2 cucchiaini di succo di limone fresco
• 1 grande albume d’uovo

Per la crema al burro arcobaleno:

• 1 panetto di burro non salato, ammorbidito
• 2 1/2 tazze di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di crema densa
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• gel colorante rosso
• gel colorante giallo
• gel colorante alimentare blu

Istruzioni

1. In una piccola ciotola, mescolare insieme la farina, il lievito e il sale.
2. In una ciotola media, sbatti il ​​burro e lo zucchero con un mixer elettrico. Una volta leggero e soffice, aggiungi il tuorlo d’uovo e gli estratti di vaniglia e mandorla.
3. Una volta ben incorporati, cospargere la metà della miscela di farina e sbattere delicatamente fino a quando combinati, quindi cospargere il resto. Sbatti fino a quando non rimangono più strisce di farina, ma fai attenzione a non mescolare troppo.
4. Cospargi un ripiano pulito di farina e versaci sopra l’impasto. Raccoglilo in una palla e premilo in un disco rotondo spesso 1/2 “. Prepara la farina con il mattarello, quindi stendi l’impasto abbastanza grande da tagliare circa 8 forme con un tagliabiscotti tondo da 4 ”. Posiziona le forme su una teglia foderata con carta pergamena o un tappetino in silicone. Raccogli l’impasto rimasto e riavvolgi per tagliare altre 4 forme e posizionalo sulla teglia. Dovresti ottenere 12 biscotti.
5. Metti la teglia nel congelatore per minuti mentre preriscaldi il forno a 350 ° C.
6. Una volta che il forno è caldo, cuocere i biscotti per 10-12 minuti, fino a quando i bordi dei biscotti iniziano a dorarsi. Lasciali riposare sul foglio per alcuni minuti prima di spostarli su una gratella per raffreddarli completamente.
7. Una volta che i biscotti si sono completamente raffreddati, prepara la vera glassa: in una piccola ciotola, unisci lo zucchero a velo e il succo di limone.
8. Sbattere l’albume in una piccola ciotola per allentarlo, quindi misurare 2 cucchiai di albumi e aggiungerli alla ciotola con lo zucchero.
9. Mescola la glassa, inizia lentamente e confida che lo zucchero si scioglierà e diventerà liquido. Resistere alla tentazione di aggiungere più liquido al contenitore e invece tenerlo lentamente.
10. Quando la glassa si unisce, versa una piccola quantità in ciascun biscotto e usa una spatola decentrata per spargerla quasi ai bordi.
11. Lascia che la vera glassa si indurisca completamente sui biscotti prima di continuare.
12. Quindi, prepara la crema al burro arcobaleno: sbatti con un miscelatore elettrico a mano in un po ‘di burro, zucchero a velo, crema pesante, vaniglia fino a ottenere una consistenza morbida e soffice.
13. Dividi la glassa in 6 ciotole.
14. Usando i gel alimentari una goccia alla volta, macchia una ciotola rossa, macchia una ciotola arancione (una goccia rossa più una goccia gialla) macchia una ciotola gialla, macchia una ciotola verde (una goccia gialla più una goccia di blu), tingere una ciotola di blu e tingere una ciotola di viola (una goccia rossa più una goccia blu). Regola la vibrazione dei colori a tuo piacimento con coloranti alimentari extra.
15. Posiziona un pezzo di plastica da 12 “di fronte a te. Usando un cucchiaino, fai delle linee con la glassa (vedi immagine). Cerca di rendere le linee più lunghe e strette possibile. Mi piace andare in ordine arcobaleno: rosso, arancione, giallo, verde, blu e viola.
16. Ruota delicatamente la pellicola in un tubo, quindi attorciglia le estremità.
17. Taglia un’estremità dell’involucro di plastica e inseriscila in un sacchetto per tubi con una punta XX.
18. Crea un arcobaleno di pratica su un pezzo di carta per assicurarti di essere pronto per partire. Quindi metti arcobaleni su tutti i tuoi biscotti.
19. Decorare con gocce d’oro e confetti d’oro alla fine dell’arcobaleno.

Appunti

* La ricetta della glassa fa circa il doppio della glassa di ciò di cui hai veramente bisogno per questi biscotti. L’ho usato sulla torta di compleanno arcobaleno di Camille, ma dovresti sapere che potresti tagliare la metà a metà se non vuoi gli avanzi.

Informazioni nutrizionali:

Importo per proporzione: Calorie: 4218 Grassi totali: 159g Carboidrati: 707g Proteine: 28g

Salva Salva

Salva Salva

Salva Salva

Salva Salva