Biscotti alla messicana e cioccolata calda alla messicana

Sembra che questo paese stia vivendo fenomeni naturali e disastri ogni volta che ci voltiamo. È bello spegnere la televisione, silenziare il telefono e godersi il silenzio. Silent Time era una tazza preferibile piena di cioccolata calda con spezie messicane e alcuni biscotti speziati messicani. (Tra il freddo rapido e la necessità di fuggire, il Messico sembra una destinazione affascinante.) Siediti. Rimanere un po. Godere!

Ricordo che mia madre preparava cioccolata calda durante una delle brutali bufere di neve della Pennsylvania. Indossava un pigiama di Betty Boop, con una spessa vestaglia beige, lunghe calze bianche e un paio di calzini sfocati in cima. Bella come sempre. Ho visto un tagliere pieno di cioccolato “duro” tritato e accanto al famoso involucro giallo. Ero incuriosito. Sono andato a cercare e quello che ho visto ha fatto il mio bavaglio di 8 anni. Una pentola di cioccolata calda, pepe e formaggio … Sì, non ero elettrizzato. Ma ho avuto il coraggio di dimostrarlo. Wow. Mi sono innamorato. Grazie mamma!

Mia nonna è comunemente vista nei miei supermercati locali, in particolare a Price Rite (negozio di ingredienti ispanici preferito). Qualsiasi tipo di cioccolato dovrebbe funzionare, sostituiscilo con 1/4 di tazza di gocce di cioccolato o la tua barretta preferita.

Mi piace scoppiare con un po ‘di latte e cioccolato, creare una base cremosa e garantire una cottura uniforme tra i pezzi di cioccolato.

Vedi quella linea pulita? Questa è un’ottima consistenza prima di aggiungere il resto degli ingredienti. Ho aggiunto un peperone, ma ti assicuro che questo lotto può gestire facilmente 4. Anche quel bastoncino di cannella è cruciale. Non penso che più bastoncini di cannella facciano la differenza, salvarli per usarli come una cannuccia. ?

Aggiungi il tuo latte e lascialo sobbollire! Per dolcezza, adoro aggiungere del latte condensato a piacere. Oh, e non dimenticare un pizzico di sale.

Dal momento che questa ricetta è un doppio whammy, lascia che ti mostri rapidamente come faccio questo semplice biscotto in stile messicano per integrare la cioccolata calda in stile messicano. Questa ricetta per biscotti è ottima per raddoppiare il lotto e condividerla come regali!

Crescendo, ho anticipato quando i miei genitori avrebbero comprato i biscotti alle mandorle in modo da poterlo immergere nella mia cioccolata calda. C’è qualcosa nel prendere un biscotto cotto due volte e immergerlo in una bevanda calda per creare questa esperienza di fusione in bocca.

Assicurati di sbattere leggermente le uova prima di aggiungerle allo zucchero. Ricorda di tenere separati gli ingredienti bagnati dagli ingredienti secchi.

Quando è il momento di aggiungere i tuoi ingredienti secchi ai tuoi ingredienti bagnati, li mescolerai insieme fino a quando non saranno ben combinati. Ricorda, è un biscotto, non sarà liscio come una pastella di torta. Non allarmarti, poi lo divideremo in due per creare due tumuli. Suggerimento: tenere una ciotola d’acqua nelle vicinanze per usare le mani bagnate per gestire l’impasto per biscotti.

L’acqua è fondamentale, ho dovuto riformare la mia dopo aver appreso nel modo più duro. Ricorda, la perfezione non è la chiave. Volete due tumuli regolari, circa 3 per 14 pollici. Cuocili per la prima volta per circa 25 minuti, quindi raffreddali, tagliali in una punta diagonale affilata, lasciali ripidi e cuoci di nuovo per circa 20 minuti. La condivisione sta mostrando interesse! Questi sono grandi doni da diffondere in autunno.

Se vuoi un po ‘più di dinamismo, sentiti libero di spruzzare con il cioccolato.

Spero che ti piaccia, sentiti libero di lasciare un commento e iscriverti. Fammi sapere cosa vuoi vedere dopo. Alla prossima, buon appetito!

Ricetta cioccolata calda in stile messicano:

Ingredienti:

4 tazze di latte, divise

1 barretta di cioccolato nonna, spezzata a pezzi

1 stecca di cannella

2-4 peperoncini arbol

2 cucchiai di latte condensato

2 cucchiai di zucchero di canna o qb.

¼ cucchiaino di sale

½ tazza di rum (se vuoi tritato)

indirizzi:

1. In una casseruola a fuoco medio, aggiungi 1/3 di tazza di latte e cioccolato. Cuocere per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto per creare una salsa al cioccolato. Aggiungi cannella, peperoni e latte. Scaldare a fuoco basso, ridurre il calore a fuoco basso e cuocere per 5 minuti. Aggiungere lo zucchero e il latte condensato, abbassare il fuoco, lasciare modellare gli ingredienti per un minuto prima di servire.

(Rimuovere la stecca di cannella e i peperoni prima di servire.)

Biscotti ricetta messicana:

Ingredienti:

2 tazze di farina

¾ tazza di farina di mais fine

1 ½ cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaino di sale

1 tazza di zucchero

3 uova grandi, leggermente sbattute

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaio di cannella in polvere

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

½ cucchiaino di polvere di Cayenna

indirizzi:

1. Preriscalda il forno a 325 gradi Fahrenheit.
2. In una piccola ciotola, mescolare insieme la farina, la farina di mais, il lievito, il sale e le spezie. Accantonare.
3. In una ciotola capiente sbattere lo zucchero e le uova per tre minuti. Aggiungi lentamente gli ingredienti secchi, mescola.
4. Lasciare riposare l’impasto per cinque minuti.
5. Dividi l’impasto in 2 tumuli. Con le mani bagnate formano due lunghi tronchi 9 × 3. Cuocere per 30 minuti, raffreddare per cinque minuti. Una volta che i tronchi si sono raffreddati, tagliare i tronchi trasversalmente in fette diagonali da 2/4 pollici con un coltello affilato. Disporre i biscotti per mentire dalla tua parte. Cuocere altri 20 minuti.
6. Lasciate raffreddare. Guarnire, se lo si desidera, con gocce di cioccolato fuso.
7. Servire o mettere in un contenitore ermetico per una settimana.