Biscotti al burro di arachidi e miele
(pinit) Come ho detto brevemente alcune volte, negli ultimi 6 mesi ho attraversato una fase di transizione piuttosto grande. E senza entrare in tutti i dettagli sporchi, dirò semplicemente che ho trovato un incredibile senso di equilibrio durante questo periodo e finalmente sto iniziando a sentirmi di nuovo me stesso. E sentirsi come me è sicuramente una buona cosa.
“Ogni nuovo inizio viene dalla fine di un altro inizio.”
Non è un grande segreto che non stia cuocendo o cucinando così tanto come prima. Sono abbastanza sicuro che tutti abbiano notato che ho postato meno frequentemente. Tuttavia, l’altro giorno, mentre caricavo il mio post su Chocolate Chip Cookie con Thin Mints, mi sono reso conto che mi manca molto la mia routine di blog e, naturalmente, i miei lettori e amici di blog.
A quel punto, entrai nella mia cucina e guardai una dispensa e un frigorifero sterili che erano pieni di Slim Fast (gusto Chocolate Royal nel caso tu fossi interessato), lattine di zuppa e cetrioli che erano certamente al di là del loro splendore. I miei contenitori di farina e zucchero erano quasi vuoti e non c’era un solo bastoncino di burro nel mio frigorifero. Nonostante la mancanza di quasi tutto, era determinato a cuocere qualcosa.
Il risultato sono stati i classici biscotti al burro di arachidi: non catturerai mai questa ragazza senza un barattolo di PB, dolcificato con miele e arrotolato in zucchero. Sono perfetti per un piccolo pranzo a mezzogiorno con una tazza di tè o una dolce sorpresa per la scatola del pranzo del bambino (pinit).
Biscotti al burro di arachidi e miele
Prestazione: circa 36 biscotti
Tempo di preparazione: 15 minuti
È ora di cucinare: 8-10 minuti
Ingredienti:
1/2 tazza di burro aromatizzato al burro (vedi nota sotto) 1 tazza di burro di arachidi cremoso 1 tazza di miele 2 uova grandi, leggermente sbattute 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro 3 tazze di farina d’oro multiuso Medaglia d’oro 1 tazza zucchero 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio 1 cucchiaino di lievito in polvere 1/2 cucchiaino di sale
1/2 tazza di zucchero per fare palline di pasta
indirizzi:
1. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Coprire le teglie con carta pergamena.
2. Nella ciotola di un robot da cucina dotato di attacco a paletta, o in una grande ciotola con un miscelatore elettrico, sbatti il burro, il burro di arachidi e il miele a media velocità fino a quando non saranno ben combinati e soffici, circa 3 minuti.
3. Aggiungere le uova e mescolare bene la vaniglia.
4. In una grande ciotola, mescolare insieme la farina, 1 tazza di zucchero, bicarbonato di sodio, lievito e sale. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela di burro di arachidi e mescolare a bassa velocità fino a quando combinato.
5. Utilizzando una pallina per biscotti media (circa 2 cucchiai), arrotolare l’impasto in palline, arrotolare lo zucchero e posizionarlo su fogli di biscotti preparati. Appiattire con una forchetta. Cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti. Lasciare raffreddare i biscotti sulle teglie per circa 5 minuti prima di rimuoverli su una griglia per raffreddarli completamente.
Appunti:
– Non ho provato questa ricetta con il burro, quindi non posso garantire i risultati. Se provi questa ricetta per i biscotti al burro di arachidi con burro anziché burro, facci sapere come funzionano. I biscotti verranno conservati bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
La mia dipendenza dal panificio adattato di Taste of Home
Tutte le immagini e i testi ©
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Questo post fa parte di una relazione in corso tra My Baking Addiction e Gold Medal Flour. Nel giugno 2012, My Baking Addiction ha partecipato a un evento Farm to Table a Kansas City per scoprire perché la medaglia d’oro è stata la farina preferita dell’America per 125 anni. Sebbene si tratti di un post sponsorizzato, le opinioni e le opinioni espresse sono nostre e basate sulle nostre esperienze personali con la medaglia d’oro.
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