Biscotti al burro churro ricoperti di cioccolato

Biscotti al burro Churro ricoperti di cioccolato ~ Questa semplice ricetta di biscotti alla cannella ha tutti i sapori dei churros classici, compresa la decadente salsa al cioccolato! Rendi parte del tuo assortimento di biscotti di Natale quest’anno.

Questi biscotti al burro alla cannella facili da preparare sono immersi nel cioccolato fondente e cosparsi di zucchero grezzo lucido.

Adoro la combinazione di biscotti croccanti e croccanti, zucchero croccante e cioccolato cremoso e liscio! Se ami un churro ricoperto di cioccolato, questi biscotti sono per te.

Una delle mie esperienze culinarie più memorabili è la prima volta che ho mangiato un churro caldo appena sfornato con salsa di cioccolato fondente. Pura felicità! Ho incanalato il delizioso sapore dei churros di cannella freschi in questi biscotti al burro facili e croccanti. Sono il modo perfetto per svegliare una varietà stanca di biscotti di Natale quest’anno.

Che cos’è un churro?

I churros sono un impasto fritto spagnolo / messicano, molto simile a una ciambella o una ciambella, a forma di tubo. Sono spesso ricoperti di zucchero alla cannella mentre sono ancora caldi e serviti con una salsa di cioccolata calda. Morire per!

L’impasto per questi biscotti è un impasto di pane dolce molto semplice, con 2 cucchiaini pieni di cannella in polvere. Penso che il sapore di cannella sia decisamente pronunciato, ma non prepotente, e contribuisce davvero alla sensazione “churro”. Tuttavia, puoi ridurre la cannella a 1 o 1 e 1/2 cucchiaino se vuoi.

Il rivestimento di zucchero lucido si presenta sotto forma di zucchero turbinato, che adoro per gusto e consistenza. Se non ne hai, puoi anche utilizzare qualsiasi tipo di zucchero grezzo, di cristallo più grande, o anche zucchero di canna in un pizzico.

Cos’è lo zucchero turbinado?

Lo zucchero turbinato è un tipo di zucchero di canna grezzo, è uno zucchero minimamente trasformato. Ha una grana grossa, un colore dorato pallido e un sapore più pronunciato rispetto allo zucchero normale. Viene prodotto dalla prima spremitura di zucchero di canna e conserva più melassa naturale. Altri tipi di zucchero greggio sono Demerara, Muscovado, Jaggery, Sucanat e Piloncilo.

Il miglior cioccolato per intingere i biscotti

• La prima volta che ho fatto questi biscotti, ho usato gocce di cioccolato fuso per immergerli. Anche se puoi sicuramente farlo, ho trovato difficile ottenere il cioccolato fuso abbastanza sottile da bagnarlo, è rimasto piuttosto spesso, forse a causa del modo in cui elaborano le gocce di cioccolato per aiutarli a mantenere la loro forma durante il trasporto.
• Ti consiglio di usare una barretta di cioccolato, se puoi. Ho usato il cioccolato da forno agrodolce qui, ma puoi usare qualsiasi tipo di cioccolato che ti piace di più.
• Se usi una barretta di cioccolato, tagliala in piccoli pezzi in modo che si sciolga più velocemente.

Come imballare i biscotti da regalare

Se hai intenzione di portare questi biscotti con te in uno scambio di biscotti o in una festa in ufficio, assicurati di attendere fino a quando il rivestimento al cioccolato non sarà completamente indurito prima di imballarlo. Suggerisco anche di separare gli strati da essi con carta pergamena in modo che il rivestimento di zucchero non si rompa e il cioccolato rimanga liscio.

Come congelare i biscotti al burro Churro ricoperti di cioccolato

Congelare questi biscotti cotti o non cotti, il processo sarà lo stesso.

• Metti i biscotti su una teglia e mettili nel congelatore per un’ora fino a quando non sono duri.
• Metti i biscotti in un contenitore per congelatore, posizionando la pergamena o la carta oleata tra gli strati.

Più biscotti al burro per le vacanze ~

Biscotti al burro churro ricoperti di cioccolato

Corso Dolce

Cucina Messicano americano

Tempo di preparazione venti minuti

È ora di cucinare 12 minuti

chilling uno ora

prestazione 18 anni biscotti

• uno bicchiere burro non salato, temperatura ambiente (2 bastoncini)
• 1/2 bicchiere zucchero granulare
• Due tazze Farina per tutti gli usi
• Due cucchiaino da tè cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino da tè sale
• 1/2 bicchiere zucchero grezzo o turbinato
• 24 once cioccolato fondente o agrodolce, tritato

• Preriscalda il forno a 350F.

• In un mixer elettrico con un accessorio paddle, mescolare il burro e lo zucchero. Non è necessario raggiungere la fase “leggera e soffice” per questa ricetta, semplicemente ben combinata.

• Aggiungi la farina, la cannella e il sale e continua a mescolare fino a quando l’impasto non si unirà.

• Trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata e picchiettarlo su un disco piatto. Coprire e raffreddare in frigo per almeno un’ora.

• Togli l’impasto dal frigorifero e attendi qualche minuto affinché inizi ad ammorbidirsi. Stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata fino a quando è spessa circa 3 / 8-1 / 2 pollici.

• Tagliare l’impasto in rettangoli (ho usato un tagliapizza) di circa 3 pollici per 1,5 pollici, o di qualsiasi dimensione tu preferisca.

• Cospargi lo zucchero turbinado su metà di ogni biscotto senza cuocere sulla diagonale (vedi la foto dei biscotti prima che siano immersi nel cioccolato), premendo leggermente lo zucchero nell’impasto. Prenota un po ‘di zucchero extra per cospargere il cioccolato alla fine.

• Cuocere per circa 12 minuti. I biscotti rimarranno pallidi e morbidi, ma si induriranno mentre si raffreddano. Lasciate raffreddare nella padella per alcuni minuti prima di trasferirli con cura su una gratella. (Se i tuoi biscotti escono dal forno un po ‘deformati, è molto facile rimetterli in forma mentre sono ancora caldi. Usa il lato di un coltello da burro o un altro bordo piatto per premere delicatamente i lati dell’impasto in un rettangolo pulito)

• Coprire una teglia con carta pergamena in modo che i biscotti riposino dopo che sono stati immersi nel cioccolato.

• Sciogli il cioccolato in una doppia caldaia o in un contenitore per microonde come un misurino in vetro Pyrex, con brevi raffiche (10-15 secondi). Avrai bisogno di un contenitore relativamente piccolo e profondo per facilitare l’immersione dei cookie. Il mio misurino in vetro da 2 tazze ha funzionato bene.

• Toccare delicatamente lo zucchero in eccesso dai biscotti raffreddati e immergere la metà non zuccherata nel cioccolato fuso in un angolo, coprendo l’area che non è coperta di zucchero. Metterli sulla teglia foderata.

• Lasciare indurire parzialmente il rivestimento di cioccolato prima di aggiungere la spolverata finale di zucchero grezzo lungo il bordo della porzione immersa del biscotto. Se lo spruzzi troppo presto, affonderà nel cioccolato bagnato. Quando il cioccolato è ancora un po ‘appiccicoso e non completamente indurito, dovrebbe rimanere in cima e aderire. Cospargere un po ‘più di quanto si pensi, premere molto, molto leggermente e rimuovere eventuali eccessi una volta che il cioccolato si è completamente raffreddato e indurito.

Citare in giudizio

Ho letto ogni singolo commento e provo a rispondere al più presto alle domande, quindi chiedetemi ~ e se avete preparato una ricetta, la adorerò davvero quando tornerete e condividerò la vostra esperienza con tutti noi. Se ami una ricetta, provaci valutandola 5 stelle.