Biscotti al burro al cioccolato Maida Heatter
I biscotti al burro al cioccolato Maida Heatter sono semplici biscotti al burro e fette che producono un ricco pugno al cioccolato!
Maida Heatter È un esperto esperto di biscotti, quindi sarà divertente provare questi classici biscotti con gocce di cioccolato. Mi considero un esperto di biscotti al burro da quando ho prodotto e provato tante varietà diverse. I biscotti Maida dovranno essere abbastanza buoni da sopportare i miei Doppi biscotti al burro al cioccolato fondenteo il mio Deepest Express Chocolate Chip Cookies. Vedremo ?
Dirò dall’inizio che ho giocato un po ‘con la ricetta. In primo luogo, li ho trasformati in un pezzo e ho cotto il registro, come faccio con tutti i miei biscotti di pasta frolla, invece di allungare e tagliare l’impasto.
Quindi ho aggiunto alcune gocce di cioccolato all’impasto solo per aumentare il quoziente di cioccolato. Il risultato è un semplice biscotto con un grosso colpo di cioccolato.
Non c’è niente di peggio di un mezzo biscotto con gocce di cioccolato. Questi sono i buoni; 1/2 tazza di cacao in polvere e trucioli rotti conferiscono a questo biscotto un ricco sapore di cioccolato che i biscotti al burro di solito non hanno. Si abbinano ugualmente bene con una tazza di caffè o un bicchiere di latte freddo.
Biscotti al burro al cioccolato Maida Heatter
ingredienti
- 2 tazze di farina per tutti gli usi, setacciate e quindi misurate per cucchiaio e processo di livellamento
- 1/2 tazza della migliore qualità di cacao amaro in polvere che puoi trovare
- 1 tazza di zucchero a velo (polvere)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 bastoncini (1/2 libbra) di burro non salato a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato semi-dolce
Istruzioni
- Sbattere il burro e quindi aggiungere la vaniglia, il sale e lo zucchero. Il Cuisinart non è davvero la migliore opzione per montare il burro, lo so, ma un cuoco pigro senza un mixer da cucina troverà un modo. Fa un buon lavoro, con un po ‘di raschiatura.
- Aggiungere la farina, il cacao e le gocce di cioccolato e procedere fino a quando l’impasto non si unisce. Le patatine saranno leggermente tagliate, il che è buono.
- Forma l’impasto in un tronco da 10 o 11 pollici e avvolgilo in carta oleata. Arrotolare il tronco per levigarlo e modellarlo, e attorcigliare saldamente le estremità.
- Refrigerare il registro per almeno un’ora. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 325F.
- Quando è pronto per la cottura, tagliare l’impasto in fette da 3/8 di pollice. Disporre su un tappetino in silicone o carta pergamena e cuocere per circa 18-20 minuti.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
Appunti:
- Fai attenzione a non cuocerli troppo … perché sono di cioccolato, non puoi fare affidamento sul colore per dirti quando sono pronti. Controllali dopo 18 minuti, prima se li tagli sul lato sottile. Come i brownies, i frollini sono meglio che esagerati e un paio di minuti possono significare la differenza tra sciogliersi in bocca e croccanti.
