Barrette di streusel di torta di zucca senza glutine
Queste barrette di torta di zucca senza glutine super facili presentano una crosta di streusel a base di avena e topping e sono sicuramente un successo al tavolo del dessert del Ringraziamento!
Mentre preferisco la torta alla torta e altri dessert, non faccio torte molto spesso perché trovo la crosta della torta troppo esigente. Non solo, ma in genere non mi piace nemmeno il gusto della crosta di torta e sono più che perfettamente soddisfatto del solo ripieno. Tutti questi problemi scompaiono con queste barrette di streusel alla torta di zucca! La crosta non potrebbe essere più semplice e raddoppia come copertura di streusel.
A volte trovo la classica torta di zucca un po ‘noiosa, e se ho una scelta tra essa e qualcos’altro, devo ammetterlo, di solito cerco qualcosa di un po’ fuori dal comune. Ecco perché ho caricato queste barrette di zucca con streusel! Chi può resistere a uno spesso strato di streusel croccante burroso?
Proprio come nel mio ultimo post (questi biscotti alle mele speziati senza glutine), ho usato una miscela di farina d’avena e farina d’avena, che lo rende un’ottima ricetta per iniziare se sei nuovo nella cucina senza glutine. Per coincidenza, sono anche completi al 100%. Ancora più importante, nessuno può dire che questi sono senza glutine o integrali! La consistenza dello streusel è simile a quella di una farina per tutti gli usi e sono stato anche generoso con la cannella, che copre tutti i sapori integrali.
Puoi completare queste barrette con panna montata o per un divertimento ancora maggiore: questa salsa al caramello all’acero salato! È veloce, facile e non hai bisogno di un termometro per caramelle. Se preferisci la panna, 1 tazza di panna produce circa 2 tazze di panna montata, che è la giusta quantità per queste barrette. Mi piace aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo mentre sto sbattendo la panna e sbattendo brevemente un cucchiaino di vaniglia una volta che la mia panna montata ha raggiunto il livello di picco regolare.
Indipendentemente dal fatto che tu abbia o meno un membro della famiglia senza glutine durante il Giorno del Ringraziamento, queste barrette di streusel con torta di zucca sarebbero un’ottima aggiunta alla tua tavola da dessert!
Barrette di streusel di torta di zucca senza glutine
Prestazione: 16 bar
Tempo di preparazione: 20 minuti
È ora di cucinare: 64 minuti
Ingredienti:
Per la crosta e topping:1 1/4 tazze di farina d’avena certificata senza glutine * 2 tazze di avena rotolata senza glutine certificata 1 cucchiaio di cannella 1 tazza di zucchero di canna 1/4 cucchiaino di sale 3/4 tazza + 2 cucchiai di burro non salato, fuso e leggermente raffreddato
Da riempire:1 purea di zucca da 15 once 2 uova grandi 1/3 di tazza di zucchero semolato 1/3 di tazza di zucchero di canna 2 1/2 cucchiaino di spezie per torta di zucca ** 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1/4 di cucchiaino di sale 1/2 tazza latte evaporato
indirizzi:
1. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Linea 8 “x 8” vassoio con carta pergamena e mettere da parte.
2. Preparare la crosta e il condimento. In una grande ciotola, mescolare insieme la farina d’avena, la farina d’avena, la cannella, lo zucchero e il sale. Aggiungi il burro fino a quando ben combinato.
3. Toccare la metà della miscela saldamente sul fondo della padella preparata.
4. Cuocere per 18-22 minuti o fino a doratura leggera. La crosta bolle leggermente durante la cottura.
5. Lasciare raffreddare la crosta per 5-10 minuti mentre si prepara il ripieno.
6. In una ciotola capiente, mescolare tutti gli ingredienti di riempimento. Versare uniformemente sulla crosta e cuocere per 12 minuti.
7. Togliere dal forno e aggiungere pezzi di noce della miscela di farina d’avena rimanente al ripieno. Sarà uno strato molto spesso e parte di esso affonderà un po ‘nel ripieno. Cuocere per altri 30 minuti o fino a quando il ripieno è dorato e fermo e il mezzo è pronto.
8. Lasciare raffreddare per 1 ora e servire con panna montata o salsa al caramello d’acero.
Raffreddare completamente prima di coprire. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Appunti:
* Per preparare la farina d’avena, schiaccia l’avena veloce o arrotolata in un robot da cucina o in un macinacaffè fino a macinarla finemente. ** Se non hai a portata di mano le spezie della torta di zucca, preparale con 1 cucchiaino di cannella, 3/4 cucchiaino di zenzero, 1/2 cucchiaino di pimento e 1/4 di cucchiaino di noce moscata.
Ricetta TexanErin
Tutte le immagini e i testi ©
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