Barbabietola dorata, crescione e insalata di gorgonzola
Insalata di barbabietola dorata, crescione e gorgonzola ~ Questa insalata salutare è ricca e soddisfacente, ma allo stesso tempo delicata e bella. Servire come contorno o pranzo leggero.
Una volta arrivato febbraio, puoi iniziare ufficialmente a sognare ad occhi aperti sulla primavera. Un po ‘prima di quello ed è solo patetico. Penso che i nostri corpi abbiano bisogno di un’infusione di verdure insalate dopo tanti mesi invernali. Le barbabietole dorate mantengono questa insalata ricca e saldamente radicata nella realtà stagionale, ma i rametti di ravanello e crescione daranno un sussurro di primavera.
Le barbabietole sono ottime verdure da tenere in giro. Non solo mantengono per sempre prima della cottura, ma si conservano benissimo in frigorifero dopo averli arrostiti, sbucciati e tagliati. Ciò li rende una base ideale per insalate facili e veloci. Un’altra cosa sulle barbabietole: sicuramente ci vuole molto tempo per arrostire … Ho arrostito 4 barbabietole dorate medie in un foglio in un forno a 400 gradi per almeno un’ora e mezza ed erano ancora molto sode. Assicurati di farlo il giorno prima o morirai di fame aspettando che cucinino.
Confronto il crescione con la vitalità e l’energia, ed è pieno di benefici per la salute. Ha un sapore di pepe come la rucola e tra gli steli e le foglie aggiunge una trama interessante alle insalate.
Barbabietole dorate, ravanelli giovani, cipolla rossa affettata sottilmente, crescione e formaggio Gorgonzola sbriciolato. La fasciatura dipende da te.
