American Comfort Food con Renée de Devour Barcelona
Potresti pensare che da americano potrei indovinare ciò che i miei compatrioti (e donne!) Considerano un cibo americano di conforto. Non potrebbe essere più lontano dalla verità. Gli Stati Uniti sono un paese enorme con innumerevoli quantità di deliziosi cibi confort da scoprire. Ogni americano desidera qualcosa di completamente unico, che si tratti di un piatto del loro libro di cucina di famiglia, un favorito della città o una specialità statale.
Renée è l’affascinante signora responsabile del blog Devour Barcelona Food Tours, un’eccellente risorsa per informazioni sull’autentica cucina catalana e su ciò che sta accadendo nel mondo del cibo di Barcellona. Scrive anche la newsletter The Bite, che ha pubblicato il suo primo numero la scorsa settimana! La sua educazione è un po ‘non convenzionale (chiama tre città diverse la sua città natale!) Ma le sue risposte sono americane come quelle di chiunque altro. Questo è ciò che Renée ha da dire!
Nome e cognome: Renée Christensen
Blog a: Devour Barcelona Food Blog
Città natale: San Francisco, Denver e Memphis
Renee ama cava nella sua nuova città natale di Barcellona Quali alimenti associ a “casa”?
Sono cresciuto in molti luoghi diversi e, ad esempio, invece delle specialità regionali, i cibi che associo a casa sono più che altro i miei genitori hanno cucinato per cena quando ero bambino. Mi piaceva molto quando mia madre preparava il brodo dopo aver mangiato un pollo arrosto. Tutta la casa sarebbe piena del ricco odore salato e poi avremmo un delizioso brodo di pollo per giorni. Adesso lo faccio sempre. Penso che riscaldi il corpo e l’anima (come il whisky!), Inoltre è un ottimo modo per usare ogni frammento dell’animale, quindi nulla è sprecato …
Zuppa di pollo per l’anima! Quale comfort alimentare ti manca quando viaggi?
Sembra ridicolo, ma mi mancano i maccheroni e il formaggio! Non è qualcosa che mangio sempre quando sono a casa, ma ogni tanto sprechi maccheroni e formaggio e qualcosa di simile perdonando, ed è molto bene .
Che cos’è un nuovo alimento confort che hai scoperto durante i tuoi viaggi?
Ci sono così tanti cibi spagnoli confortanti di cui non potresti vivere senza! Uno dei miei preferiti è potage , che è come lo stufato di ceci di un povero. Capisco che puoi farlo con qualsiasi ingrediente che hai a portata di mano, semplicemente gettando tutto in una pentola, ma mi piace iniziare con un po ‘di pancetta e cipolle tritate e andare da lì. Carote, peperoni italiani, un uovo sodo e ceci, tutto in quel brodo fatto in casa. È la ciotola perfetta di zuppa densa per una giornata fredda e piovosa!
Semplice e delizioso, spezzatino Adoro anche io potage , È il mio cibo invernale! E l’aragosta mac e formaggio sembra troppo bello per essere vero. Non posso credere di non aver mai provato!
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Che alimenti di conforto stai cercando oggi?
Credito fotografico dell’aragosta con mac e formaggio Kurman Communications su flickr CC
