Accogliente casa di campagna: formaggio cheddar e fonduta di sidro
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Quando la neve si sta alzando o il vento invernale ulula, quando la famiglia e gli amici si riuniscono, preparare un trattamento facile per il fuoco. Un sidro di cheddar e fonduta veloce e accogliente.
Mi piace tagliare i cubetti di un pane francese croccante, ma altri accompagnamenti a questa fonduta possono essere: fette di mela o pera, verdure al vapore come cavolfiori, broccoli o fette di salsiccia.
Mentre questa ricetta richiede un cheddar a taglio medio, puoi facilmente sostituire un formaggio Gruyère o Gouda o combinarli tutti.
Diventata popolare negli anni ’30, la fonduta di formaggio era un piatto creato dalla Swiss Cheese Union per promuovere il consumo di formaggio ed è un piatto nazionale svizzero. Fu solo negli anni ’60 che divenne popolare in Nord America.
Ma il concetto di fonduta ha le sue origini in Francia come fonduta di carne fin dal Medioevo, radici in Asia come fonduta di brodo (o Hot Pot). E per il 20 ° secolo, gli americani hanno cambiato un po ‘creando la fonduta di cioccolato.
Gli ingredienti
1 tazza di sidro di mele 4 tazze di formaggio cheddar forte, grattugiato 1/4 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata 1 cucchiaio di amido di mais Sale e pepe nero appena macinato, a piacere.
indirizzi
In una grande casseruola, portare il sidro a ebollizione a fuoco medio. Aggiungi il formaggio e la noce moscata e mescola con un cucchiaio di legno fino a quando il formaggio si scioglie.
Mescolare il formaggio grattugiato con amido di mais, noce moscata e pepe nero. Aggiungere il formaggio al sidro a fuoco basso e mescolare fino a quando il formaggio si scioglie. Cuocere e mescolare per 3-4 minuti fino a quando la fonduta è liscia e il formaggio si scioglie.
Trasferire in una pentola per fonduta o in una piccola pentola. Resta caldo e servi con pane francese a cubetti e fette di mela, o qualunque lato tu preferisca.
