Crescendo, non mi rendevo conto di quante cose avrei potuto fare da zero. Sono cresciuto con condimenti per insalata in bottiglia e zuppe condensate. Non dimenticherò mai la prima volta che ho letto di come preparare la mia crema di zuppa di funghi. Sono rimasto sbalordito da quanto fosse facile e non ha aggiunto molto tempo a ciò che stavo cucinando.
Da quel giorno ho imparato a creare da zero molti articoli per la dispensa e ho apprezzato molto la libertà di non fare eccessivo affidamento sugli alimenti in scatola.
Sì, ho detto LIBERTÀ! Ricordo la sensazione di sconfitta che provavo quando volevo fare una ricetta ma non avevo i cibi in scatola nella mia dispensa. Da quando ho imparato a fare le cose da solo, devo solo fare scorta di alcune basi e le possibilità sono infinite.
Se guardare questo riepilogo ti travolge e pensi: “Non c’è modo che io possa fare tutte queste cose da zero tutto il tempo!” – non avere paura! Ti sento totalmente!
Inizia con un oggetto e impara a realizzarlo. Usalo in diverse ricette e prima che tu te ne accorga, farlo da zero diventerà come una seconda natura. Una volta che hai finito, passa a un altro elemento e ripeti il processo. Hai questo!
