12 posti dove provare il cibo a Parigi; Mangia come un locale a Parigi
Alcune persone si immergono in una nuova destinazione attraverso monumenti e musei, lo faccio attraverso il cibo. Il mio obiettivo è quello di connettermi con la cultura e la cucina locale, che generalmente prevede visite al mercato, tour gastronomici e ristoranti nascosti. Durante il mio recente viaggio gastronomico a Parigi, sono uscito per le strade in cerca di 12 posti migliori per provare il cibo a Parigi . Continua a leggere per i miei compiti assoluti: vale ogni boccone!
Deliziosi cioccolatini gourmet a Parigi. Foto di Dana McMahan su flickr CC.Parigi mi ha sempre intimidito. La sua lunga storia culinaria, i migliori chef e la costosa reputazione hanno ritardato il mio viaggio di anni. Ma alla fine, ho dovuto fare il grande passo e ho comprato i biglietti per un lungo weekend a Parigi per visitare il mio amico d’infanzia, Lee. Sarebbe all’altezza delle mie aspettative?
Avviso spoiler: Oui!
Parigi è il sogno di un amante del cibo, ma non puoi affrettare questa città. Se non riesci a passare qualche settimana (o mesi) a visitare Parigi, ti consiglio vivamente di prenderlo in porzioni e di non preoccuparti di stipare tutto in un viaggio. Ora che sono stato, so che tornerò ancora e ancora.
Mangiando attraverso Parigi
Siamo arrivati a Parigi venerdì mattina presto e alloggiavamo nella pittoresca Montmartre. Abbiamo avuto fino a lunedì pomeriggio a mangiare nei caffè, pasticcerie, mercati e bistrot a Parigi. Dato che era la nostra prima visita, stavamo cercando di provare la classica Parigi: le migliori baguette, bignè, macaron … Quindi non abbiamo avuto l’opportunità di visitare molti ristoranti (la prossima volta!), Anche se abbiamo avuto un ottimo pasto a Le Mas Rico
Parigi è il sogno di un amante del cibo che diventa realtà!12 cibi da provare a Parigi
Se vai a Parigi, questo è ciò che non puoi perdere!
1. Baguette
Oh, l’umile baguette. Che bel pezzo di cultura francese! Questa lunga pagnotta di pane è stata prodotta in Francia per secoli, ma si dice che la parola stessa sia stata usata solo dal 1920. 100 anni dopo sta ancora andando forte, e abbiamo visto molti locali accumularsi sul Boulangerie de il tuo quartiere per raccogliere pane caldo
Ti stai chiedendo dove provare una buona baguette a Parigi? Fortunatamente, questa è una città che ama i premi. Ogni anno si tiene il concorso Best Baguette in Paris e l’elenco delle 10 migliori baguette diventa un percorso di pellegrinaggio culinario per gli amanti del cibo in tutta la città. Il mio preferito? Siamo andati per il Grenier à Pain nel quartiere di Montmartre, due volte al primo posto vincitore!
Le deliziose baguette a Parigi sono un evento quotidiano.2. Cornetti
Esiste qualcosa come il cornetto perfetto? Direi di sì, ed è decisamente a Parigi! Ho mangiato il mio peso in cornetti durante la nostra visita, imparando fin dall’inizio che preferivo il croissant au beurre Un croissant leggermente più costoso fatto con burro francese straordinario. Il mio cornetto preferito del nostro viaggio era alla Boulangerie au 140 nel quartiere di Belleville.
Deliziosi cornetti a Parigi.3. Macarons
Come puoi vedere, Parigi è il sogno degli amanti della pasticceria e della pasticceria. Non sono mai stato il più grande fan dei macaron, poiché la maggior parte di quelli che ho provato sono stati deludenti. Ma quando a Parigi …
Ci sono molti negozi di macaron specializzati a Parigi, ognuno più bello e colorato del prossimo! I sapori offerti sono incredibili, dai classici come il caramello salato alle combinazioni moderne come l’acqua di rose e il lampone. Mi sono reso conto che il fascino del macaron è la sua perfezione: una volta fatto bene, questi piccoli morsi sono belli e hanno un sapore eccezionale. Sono un boccone lussuoso e perfettamente rappresentativi di Parigi.
Macarons colorati e gustosi a Parigi.Ecco alcuni dei migliori macaron di Parigi (obiettivo della vita: provali tutti!).
4. Eclairs
Va bene, un altro ben cotto e passerò a gustoso, lo prometto! Eclair è un altro dei prodotti di pasticceria che non è sempre andato bene quando esportato, sebbene negli ultimi anni siano stati aperti negozi di moda nelle grandi città del mondo. Ma i miei ricordi d’infanzia di “eclairs” sono mostruosità mediocri dal negozio di ciambelle locale. Sapevo che c’era qualcosa di meglio da trovare. Aveva fede che gli eclairs di Parigi sarebbero valsi la pena da soli, e aveva ragione!
Nonostante la natura decadente di un eclair ripieno di crema, trovo queste torte quasi incredibilmente leggere (e probabilmente ne potrebbero mangiare mezza dozzina).
Il classico eclair. Foto di bionicgrrrl su flickr CC.5. formaggio francese
Vorrei poter essere più specifico con questa raccomandazione, ma ci sono troppi fantastici formaggi francesi per suggerire di provare uno sopra l’altro! Vedi una lunga lista qui. Naturalmente è difficile sbagliare con il comté e il camembert, ma ho anche provato alcuni formaggi di piccoli produttori meno conosciuti che erano fuori dal mondo.
Il mio consiglio è di fare amicizia con il venditore di formaggi vicino a dove alloggiate acquistando la vostra raccomandazione. Ho mangiato molto formaggio durante la mia visita a Parigi e avrebbe potuto danneggiare la mia carta di credito se non avessi avuto un limite di bagaglio al ritorno.
La Francia ha così tanti deliziosi formaggi da provare!6. ostriche
Alcuni li adorano e altri li odiano, ma sono sicuramente nel primo campo. Le ostriche francesi sono famose per la loro qualità e ci sono molte varietà diverse provenienti da diverse parti della costa francese. Abbiamo provato le ostriche di Arcachon (le mie preferite) e anche le ostriche della Normandia. Sebbene non sia il campione più economico del viaggio, ne è valsa la pena e uno dei miei migliori deve provare i cibi a Parigi.
Una varietà di ostriche francesi in offerta.7. Falafel
Potrebbe non adattarsi all’immagine di tutti del classico cibo francese, ma nella Parigi di oggi, un panino al falafel è parigino come un panino al prosciutto! Il luogo più famoso della città si chiama L’As du Fallafel e la linea spesso si snoda attorno all’isolato. Aspettiamo circa 20 minuti per il nostro colossale sandwich e lo portiamo in un piccolo parco accanto. Devo dire che è stato delizioso e ne è valsa la pena aspettare!
Il delizioso (ed enorme!) Falafel a L’As du Fallafel8. Couscous
Un altro cibo popolare di Parigi è il couscous. Nel 2006, il couscous è stato persino scelto come il piatto preferito dei parigini, superando i classici come il bourguignon e il cassoulet. A causa dei numerosi immigrati nordafricani a Parigi, ci sono molti ristoranti di couscous, ognuno con una propria variazione regionale. Dai un’occhiata ad alcuni dei ristoranti di couscous più famosi di Parigi con questo elenco.
Il delizioso couscous è sorprendentemente parigino!9. Bistecche di filetto
Personalmente, adoro una buona bistecca di tanto in tanto, quindi provare patatine fritte a Parigi era d’obbligo. Tutti raccomandano Le Relais de l’Entrecôte, un ristorante classico con diversi posti in città. Questo è un posto dove fanno una buona cosa, e sebbene la qualità non sia 10/10, è un posto che visiti per primo e soprattutto per l’esperienza.
Le patatine fritte perfette. Foto di Vivian su flickr CC.10. Confit d’anatra
Per qualcosa di speciale (qualcosa che raramente proverei a fare a casa e non riesco a trovare facilmente nei ristoranti di Madrid), volevo provare un buon confit d’anatra. Questo classico piatto francese viene preparato curando l’anatra con il sale (coprendolo con sale ed erbe per un paio di giorni in frigorifero) e poi lentamente cuocendolo nel suo grasso fino a renderlo incredibilmente tenero. Il gustoso risultato viene spesso scosso per durare alcuni mesi.
Sfortunatamente, un buon confit d’anatra non è così facile da trovare a Parigi, dato il duro lavoro di preparazione. Si dice che Josephine Chez Dumonet sia buona, anche se non posso parlare per esperienza personale. Se hai il coraggio di provare a preparare il confit d’anatra a casa, ecco una ricetta tradizionale.
Deliziosa confit d’anatra fatta in casa.11. Cioccolatini
Di nuovo al dolce cioccolato . Parigi è famosa per i suoi negozi di cioccolato (molti dei quali mi ricordano più un negozio di scarpe di lusso che una mecca del buongustaio). Ma va bene, perché i cioccolatini che stanno vendendo non sono la tua indulgenza media.
I cioccolatini che ho provato a Parigi erano di un altro livello. I miei preferiti erano Patrick Roger, un maestro cioccolatiere le cui creazioni sono davvero speciali. In cima alla mia lista per la prossima volta c’è Richart, un altro famoso cioccolatiere noto per i suoi eccentrici sapori.
Incredibili cioccolatini a Parigi. Foto di Edward Kimber su flickr CC.12. Caramelle al burro salato.
Ho scoperto i caramelli al burro salato francese a Henri Le Roux e potrebbe non essere più lo stesso (anche qui i cioccolatini erano fantastici). Portato alla fama da Henri in Gran Bretagna nel 1980, ora offre anche classici e una varietà di sapori speciali. Prova il sesamo nero o il grano saraceno. Maggiori informazioni su Henri le Roux sul fantastico blog di David Lebovitz.
Questi sono i miei primi 12 alimenti di prova a Parigi, anche se sono sicuro che nelle mie prossime visite avrò molto altro da aggiungere. Probabilmente dovrò fare un post di follow-up da solo.
Incredibili caramelli al burro salato. Foto da clutterandkindle su flickr CC.Guarda anche : 7 deliziosi pasti da provare in Piccardia Francia
Cosa ne pensi? Hai visitato Parigi? Dovrei provare i cibi a Parigi che pensi che mi siano persi?
