Este delicioso hojaldre de jamón y queso simplemente debe hacer su menú posterior a las vacaciones. ¡Es una excelente manera de usar el jamón sobrante y sabe a delicia gourmet! Este desayuno, almuerzo o cena es un delicioso hojaldre con mantequilla y hojaldre que envuelve una mezcla de jamón caliente, queso suizo derretido y espinacas frescas. Si está buscando una receta simple y sorprendente para su próximo jamón horneado con miel navideño, ¡no busque más!
Hojaldre de Jamón y Queso
Alrededor de las vacaciones empiezo a pensar en la lista de invitados y cuántas bocas voy a necesitar alimentar. Hago los cálculos básicos y luego, avergonzado, busco en Google “¿cuánto jamón come una persona?”. La respuesta es entre 1/2 y 3/4 libras por persona, en caso de que se lo pregunte. A partir de ahí, trato de hacer los cálculos y luego, eventualmente, peco por el lado de la precaución y obtengo el más grande que puedo encontrar, y luego, en consecuencia, todavía me preocupo por si obtuve suficiente. ¡Dime que no estoy solo en esta pesadilla de planificación! Lo que quiero decir con esta historia es que la mayoría de las veces tengo suficiente y termino con grandes cantidades de jamón sobrante.
¿Qué hacer? ¡Ingrese a los hojaldres de jamón y queso! Estos pequeños son súper mantecosos y escamosos por fuera y están rellenos de delicioso jamón y una cremosa mezcla de queso suizo derretido en la boca y espinacas frescas picadas. Convirtiendo su problema de jamón sobrante en una solución gourmet.
Receta de hojaldre de jamón y queso
Para hacer este hojaldre de jamón y queso, es probable que necesite algunos ingredientes que probablemente no tengan un lugar permanente en su refrigerador. Por lo tanto, se requiere algo de planificación con anticipación, pero ciertamente no es difícil. Por alguna razón, cuando hice esta receta, tenía la mayoría de los artículos a mano. Por lo tanto, no está del todo descartado. Por alguna razón, la espinaca generalmente termina en la pila de abono aquí. Para cuando empiezo a cocinarlo todo, ha cambiado. Sin embargo, ¡ese no fue el caso en este escenario! ¡Suerte con nosotros! Entonces, para preparar, esto es lo que necesitará de la tienda:
- Hojas de hojaldre
- Mantequilla
- Harina
- Leche
- Sal y pimienta
- jamón
- Espinacas
- Queso suizo
- Huevos
Cómo hacer un hojaldre de jamón y queso
Esta receta es relativamente sencilla, sin embargo, hay algunos pasos clave en el camino
Preparar la masa
La mayoría de los pasteles de hojaldre que compra en la tienda vienen congelados. Su primer paso será asegurarse de que el hojaldre no esté congelado, pero aún lo suficientemente frío como para manipularlo sin romperse ni desgarrarse. Por el contrario, desplegarlo mientras aún está congelado también podría romper la hoja. Buscas un término medio feliz. Si accidentalmente lo deja demasiado tiempo, puede volver a colocarlo en el refrigerador para enfriarlo un poco. Si logra que se rompa o se rompa, frote con un poco de agua y presione para sellar la masa. Una vez desplegado, debería estar en un cuadrado normal de 10 pulgadas. Colóquelo sobre una superficie ligeramente enharinada y luego, con un cuchillo afilado, corte la masa en cuatro trozos separados (cada uno de 5 x 5 pulgadas). Siempre corte hacia abajo, no en ángulo, e intente con todas sus fuerzas no arrastrar el cuchillo. Puede apilarlos en un plato y ponerlos en el refrigerador mientras trabaja en el siguiente paso. Tira un trozo de pergamino entre las capas para evitar que se pegue si quieres.
Prepare la mezcla de jamón y queso
Empiece por crear su roux. Este será el agente espesante en esta receta. Derrita la mantequilla por completo y luego agregue la harina y la sal. Batir para combinar y cocinar durante 1-2 minutos (tenga cuidado de no quemarse). Vierta la leche tibia en 2 lotes, batiendo constantemente hasta que esté suave y hirviendo. Reduzca el fuego a bajo y luego cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa comience a espesarse. Agregue la espinaca, revuelva hasta que comience a marchitarse. Agrega el queso y el jamón. Mezcle todo bien hasta que el queso esté completamente derretido y luego déjelo a un lado.
Ensamblar hojaldre
Ve a buscar los pasteles de hojaldre precortados del refrigerador y colócalos en una fuente para hornear forrada con papel pergamino. Agregue una cucharada saludable de la mezcla de jamón y queso directamente en el centro del hojaldre. Me gusta agregar un poco de queso suizo recién rallado justo encima. A continuación, dobla los lados hacia el centro del hojaldre, cubriendo completamente la mezcla de jamón y queso, creando una versión más pequeña del cuadrado original. Con el huevo batido y una brocha de repostería, unte el huevo batido en el exterior de la masa. Esto es lo que le da esa hermosa corteza dorada y crujiente. Si no tiene una brocha de pastelería, puede usar la punta de una toalla de papel enrollada o la yema del dedo para aplicar el huevo. Hornee esto durante 20 minutos o hasta que esté dorado. Es mejor servirlos calientes, pero seguramente deben comerse unas pocas horas después de horneados. Si desea prepararlos con anticipación, puede guardar un pastel relleno y preparado en el refrigerador, cubierto con una envoltura de plástico hasta que esté listo para hornear y servir hasta por 24 horas. Solo tenga en cuenta que esto puede afectar su tiempo de horneado.
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Curso:
Aperitivo
Cocina:
americano
Palabra clave:
Hojaldres de jamón y queso, hojaldres de espinacas
Porciones: 8
:
-
2
(10 pulgadas) hojas de hojaldre -
2
cucharadas
mantequilla -
2
cucharadas
harina para todo uso -
1
taza
leche entera,
temperatura ambiente -
1/4
cucharilla
sal -
1/4
cucharilla
pimienta -
2
tazas
Jamón cocido,
cortado en cubitos -
2
tazas
espinaca fresca -
1 1/2
taza
Queso suizo,
rallado y dividido -
1
clara de huevo,
ligeramente batido
-
Precaliente su horno a 400 ° F.
-
Corta las hojas de hojaldre en cuadrados de 13 cm (5 pulgadas). Reservar en el frigorífico.
-
Derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola. Agrega la harina y la sal; cocine por 1 minuto, revolviendo frecuentemente.
-
Vierta la leche tibia en 2 lotes, batiendo constantemente hasta que esté suave y hirviendo.
-
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa comience a espesarse.
-
Agregue las espinacas y cocine por 1 minuto, hasta que se ablanden.
-
Agregue el jamón y 1 taza de queso suizo y revuelva bien. Dejar de lado.
-
Coloca los cuadrados de hojaldre en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
-
Cubra con una cucharada colmada de la mezcla de jamón y queso y espolvoree con queso rallado.
-
Dobla las esquinas hacia arriba, formando un cuadrado más pequeño.
-
Cepille la masa con el huevo batido, asegurándose de cubrir todos los lados.
-
Hornee por 20 minutos, hasta que esté inflado y dorado.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
