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Galletas de fútbol de pan de jengibre suave y brownies de fútbol

Galletas de fútbol de pan de jengibre suave y brownies de fútbol

¡Ya llegó la temporada de fútbol! Definitivamente somos fanáticos del fútbol en esta casa. Nuestros dos niños más pequeños juegan aparejos en la liga local de fútbol juvenil, e incluso mi hija se está metiendo en la acción jugando en el juego de polvo en el regreso a casa.

Recientemente, los equipos de chicos tuvieron un par de fiestas y tuvimos que traer un plato para pasar. Como tenía prisa, hice brownies de un (estremecimiento) mezcla de caja (¡eek!) y usé un cortador de galletas con forma de balón de fútbol una vez que se enfriaron. Luego agregué los cordones con un tubo de glaseado para decorar pasteles blancos. Los brownies fueron un gran éxito en las fiestas y los muchachos estaban muy felices. 🙂

Luego, tuve la tarea de que Disney hiciera algunas galletas de jengibre (lo siento, no puedo decir nada más sobre eso), y solo usé una porción de esta FABULOSA masa de galleta de jengibre suave que encontré. Nunca me ha gustado realmente el pan de jengibre, al menos no lo hice hasta que encontré esta receta. 🙂 Enróllalo bastante grueso y tendrás un pan de jengibre deliciosamente suave y masticable. De todos modos, necesitaba usar la masa restante, así que busqué en los moldes para galletas y decidí hacerles un casco a cada uno con sus números, algunos balones de fútbol y jugar con el resto, haciendo que algunas personas de pan de jengibre, fantasmas y calabazas.

Encontré la receta en Recipezaar y estoy absolutamente de acuerdo con el título. Algunas personas tuvieron un pequeño problema con la masa pegajosa, pero seguí exactamente sus instrucciones, incluida la parte de dejar que la masa reposara durante al menos dos horas y no tuve ningún problema. No hice el segundo lote de cookies hasta el día siguiente. Había enfriado la masa en el refrigerador durante la noche y la saqué por la mañana y la dejé que alcanzara la temperatura ambiente antes de extenderla.

Galletas de fútbol de pan de jengibre suave y brownies de fútbol

Impresión Tarifa

Ingredientes

  • 3 tazas harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 3/4 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharilla sal
  • 1 cucharada Jengibre molido
  • 1 3/4 cucharaditas canela molida
  • 1/4 cucharilla clavo molido
  • 6 6 cucharadas mantequilla sin sal
  • 3/4 vaso azúcar marrón oscuro
  • 1 huevo grande
  • 1/2 vaso melaza
  • 2 cucharaditas vainilla
  • 1 cucharilla ralladura de limón finamente rallada opcional – no usé esto

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre, la canela y el clavo hasta que estén bien mezclados.

  • En un tazón grande (KitchenAid es excelente para esto) bate la mantequilla, el azúcar morena y el huevo a velocidad media hasta que estén bien mezclados. Agregue melaza, vainilla y ralladura de limón y continúe mezclando hasta que estén bien mezclados. Agregue gradualmente los ingredientes secos hasta que se mezclen y alisen.

  • Dividir la masa por la mitad y envolver cada mitad en plástico y dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas o hasta 8 horas. (La masa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 4 días. Regrese a temperatura ambiente antes de usar).

  • Precalentar el horno a 375 °. Engrase o cubra las bandejas de galletas con papel pergamino.

  • Coloque 1 porción de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Espolvorea la harina sobre la masa y el rodillo. Extienda la masa a un espesor de 1/4-pulgada (enrolle la mía un poco más gruesa para obtener galletas más suaves). Use harina adicional para evitar que se pegue.

  • Recorte las galletas con el cortador deseado. En realidad, me resultó más fácil extender la masa sobre el pergamino, cortar las galletas y quitar las piezas externas, dejando las formas de las galletas en el pergamino. Luego levante el pergamino a un lado, de modo que la forma de la galleta esté ahora al revés, coloque la mano debajo y retire el pergamino de la parte posterior de la galleta. La galleta caerá suavemente en su mano y no se estirará de forma tal como lo haría si levanta la galleta de la superficie y la coloca en la sartén.

  • Galletas espaciales a 1 1/2 pulgadas de distancia. Hornee 1 hoja a la vez durante 7-10 minutos (el menor tiempo le dará galletas más suaves). Retire la bandeja para hornear del horno y deje reposar las galletas hasta que estén lo suficientemente firmes como para pasar a una rejilla de alambre.