Galletas de calabaza
«¿Que demonios?» gritó mi compañero de cuarto mirando la mesa del comedor ahora cubierta de productos.
«¿Qué?»
«¿¡Cuántas calabazas compraste !?»
“Solo, como, siete. Lo suficiente para que nos dure la mayor parte del otoño —respondí. Y realmente, ¿siete de ellos son demasiados? Yo creo que no.
Una vez que llega el otoño, mi cocina se llena de nueces, kabochas, copas de ámbar y turbantes. De hecho, tengo cestas extra colocadas sobre la mesa del comedor repletas de calabazas nudosas y coloridas listas para cocinar.
Asado, puré, curry, todo está bien debido a la divertida versatilidad de las calabazas. Todavía, usarlos para hornear es mi preferencia; sus ricos sabores están hechos a medida para dulces.
Una receta fácil de galletas de calabaza
Ahora, la galleta de calabaza común a menudo es demasiado para mí y generalmente está cubierta con una especie de glaseado demasiado dulce. Ese es una cookie de la que generalmente evito.
Esta galletaSin embargo, es un poco diferente gracias a una buena dosis de avena. Esto los mantiene muy suaves y masticables.
El uso de cardamomo, grosellas y semillas de calabaza también les da a estas galletas un sabor curiosamente diferente y delicioso de otras galletas de calabaza. Esta combinación es una excelente manera de consumir cualquier puré de calabaza y obtener una delicia que a todos les encantará.
Grandes complementos para galletas de calabaza
Cambie las semillas de calabaza y las grosellas en esta receta por lo que quiera. ¿Chispas de chocolate y arándanos secos, tal vez?
Y bueno, si quieres cubrirlos con glaseado o glaseado, eso también funciona. Apuesto a que serían geniales con un poco de glaseado de queso crema o glaseado de chocolate amargo untado por encima. Incluso puedes hacer mini-galletas y emparedarlas con glaseado en el medio.
Almacenamiento y congelación de galletas de calabaza
Estas galletas son suaves y húmedas. Asegúrese de dejarlos enfriar por completo antes de guardarlos, y luego guárdelos en capas separadas por papel encerado, o se pegarán en un montículo grande de galletas. Guarde las galletas de calabaza en un recipiente hermético en el mostrador.
Congelar las bolas sin hornear de cookie dough en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino hasta que estén duros, luego transfiéralos a un recipiente o bolsa para congelador. No es necesario descongelar antes de hornear; simplemente colóquelos en una bandeja para hornear y agregue uno o dos minutos al tiempo de horneado.
¡Las galletas horneadas también se congelan bien! Apílelos entre trozos de pergamino, transfiéralos a un recipiente o bolsa para congelador y congélelos hasta por un mes.
