Pumpkin spice cookies on a counter with a glass of milk.

Galletas de calabaza

“¬ŅQue demonios?” grit√≥ mi compa√Īero de cuarto mirando la mesa del comedor ahora cubierta de productos.

“¬ŅQu√©?”

“¬Ņ¬°Cu√°ntas calabazas compraste !?”

‚ÄúSolo, como, siete. Lo suficiente para que nos dure la mayor parte del oto√Īo ‚ÄĒrespond√≠. Y realmente, ¬Ņsiete de ellos son demasiados? Yo creo que no.

Una vez que llega el oto√Īo, mi cocina se llena de nueces, kabochas, copas de √°mbar y turbantes. De hecho, tengo cestas extra colocadas sobre la mesa del comedor repletas de calabazas nudosas y coloridas listas para cocinar.

Asado, puré, curry, todo está bien debido a la divertida versatilidad de las calabazas. Todavía, usarlos para hornear es mi preferencia; sus ricos sabores están hechos a medida para dulces.

Una receta f√°cil de galletas de calabaza

Ahora, la galleta de calabaza com√ļn a menudo es demasiado para m√≠ y generalmente est√° cubierta con una especie de glaseado demasiado dulce. Ese es una cookie de la que generalmente evito.

Esta galletaSin embargo, es un poco diferente gracias a una buena dosis de avena. Esto los mantiene muy suaves y masticables.

El uso de cardamomo, grosellas y semillas de calabaza también les da a estas galletas un sabor curiosamente diferente y delicioso de otras galletas de calabaza. Esta combinación es una excelente manera de consumir cualquier puré de calabaza y obtener una delicia que a todos les encantará.

Grandes complementos para galletas de calabaza

Cambie las semillas de calabaza y las grosellas en esta receta por lo que quiera. ¬ŅChispas de chocolate y ar√°ndanos secos, tal vez?

Y bueno, si quieres cubrirlos con glaseado o glaseado, eso también funciona. Apuesto a que serían geniales con un poco de glaseado de queso crema o glaseado de chocolate amargo untado por encima. Incluso puedes hacer mini-galletas y emparedarlas con glaseado en el medio.

Almacenamiento y congelación de galletas de calabaza

Estas galletas son suaves y h√ļmedas. Aseg√ļrese de dejarlos enfriar por completo antes de guardarlos, y luego gu√°rdelos en capas separadas por papel encerado, o se pegar√°n en un mont√≠culo grande de galletas. Guarde las galletas de calabaza en un recipiente herm√©tico en el mostrador.

Congelar las bolas sin hornear de cookie dough en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino hasta que estén duros, luego transfiéralos a un recipiente o bolsa para congelador. No es necesario descongelar antes de hornear; simplemente colóquelos en una bandeja para hornear y agregue uno o dos minutos al tiempo de horneado.

¡Las galletas horneadas también se congelan bien! Apílelos entre trozos de pergamino, transfiéralos a un recipiente o bolsa para congelador y congélelos hasta por un mes.

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