¡Las mejores galletas con chispas de chocolate! Estas galletas tienen un sabor probado y están aprobadas por niños. Chispas de chocolate que se derriten en la boca en la masa perfecta para galletas. Si amas las galletas tanto como a mí, ¡no te pierdas mis 50 mejores recetas de galletas!
¡Las mejores galletas con chispas de chocolate! (¿Tal vez?)
Año tras año, las galletas con chispas de chocolate son calificadas como las más populares por personas de todo el mundo. Hay algo mágico en una masa rica y mantecosa llena de perfectos bocados de chocolate. No solo tiene un sabor increíble, sino que a menudo nos lleva a los maravillosos recuerdos de la infancia.
Pero hay algo que hace que esta receta sea diferente. El escalofriante. Y si no enfrías la masa, cambiará la textura y la consistencia. Descubrí que la gente a menudo se salta el escalofrío. Puede cambiar drásticamente el resultado final. Le recomiendo que NO SALTE EL ENFRIAMIENTO. Si no puede resistirse a comerlos o meterlos en el horno de inmediato, intente hacer un lote doble. Vale la pena.
Así que asegúrese de planificar con anticipación. Después de montar la masa, enfríela durante al menos 24 horas antes de hornearla, preferiblemente hasta 36. Esto permite que los ingredientes secos absorban los húmedos, lo que da como resultado una masa más firme y rica.
Receta casera de galletas con chispas de chocolate
Estas cookies son buenas. Realmente muy bien. ¡Hay una razón por la que el New York Times las eligió como su receta favorita de galletas con chispas de chocolate! Tienen un exterior crujiente y un interior suave y masticable. Están cargados de chocolate y es el complemento perfecto para la masa de galletas con mantequilla.
¿Qué hace que estas sean las mejores recetas de galletas con chispas de chocolate del mundo?
Fue creado originalmente por Jacques Torres y compartido en el New York Times. Su atención al detalle, al uso de harinas y al tiempo de enfriamiento, marcan una gran diferencia en el resultado final con esta galleta. Las personas que aman las galletas con chispas de chocolate cakey adoran esta galleta. A las personas que aman las galletas con chispas de chocolate masticables les encanta esta receta. ¡A todos les encanta!
¿Cuánto tiempo cocinas las galletas con chispas de chocolate? Las galletas se hornean durante 10-12 minutos a 350 ° F. Retirarlos cuando estén ligeramente dorados en los bordes.
¿Puedo hacer galletas con chispas de chocolate más grandes o más pequeñas? ¡Usted puede! Una galleta con chispas de chocolate gigante usa 1/2 taza de masa por galleta y se hornea durante 16-20 minutos, pero puede reducirlas a 1-2 cucharadas para galletas más pequeñas. (y vigílalos en el horno si estás haciendo minis)
¿Puedo personalizar mis galletas con chispas de chocolate? Absolutamente. Cambie las chispas de chocolate por chispas de mantequilla de maní para obtener aún más sabor a mantequilla de maní. Use todo el chocolate con leche, o todo el chocolate negro, o incluso las chispas de chocolate blanco. Agregue sal marina en escamas a la parte superior. ¡Diablos, incluso puedes agregar un poco de chocolate rociado para hacerlos realmente increíbles!
¿Pueden las galletas con chispas de chocolate no contener gluten? Creo que pueden, pero no he probado esta receta específicamente. Si sustituye la harina por harina sin gluten 1: 1, la receta debería funcionar. Esto cambiará ligeramente la textura.
¿Se pueden congelar las galletas con chispas de chocolate? ¡Si! Para congelar las galletas horneadas, simplemente colóquelas en una bandeja para hornear y colóquelas en el congelador durante unos 30 minutos. Retire y luego coloque las galletas frías en un recipiente hermético en capas separadas por pergamino o una bolsa de plástico sellable segura para el congelador de la que pueda sacar la mayor parte del aire. ¡Congela hasta por 3 meses!
¿Se puede congelar la masa de galletas con chispas de chocolate? ¡Absolutamente! Este es mi método favorito. Saco la masa con una bola de helado y la coloco muy juntas en una bandeja para hornear. Congele la masa para galletas durante unos 30 minutos o hasta que esté muy fría. Coloque las bolas de masa en una bolsa de plástico con cierre hermético para congelador o en un recipiente hermético. Cuando esté listo para hornear, simplemente descongélelos durante la noche o siéntase libre de hornearlos directamente desde congelados, simplemente agregue 3-5 minutos a su tiempo de horneado.
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¡Una de las mejores galletas con chispas de chocolate que jamás probarás!
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
Galletas con chispas de chocolate, Galletas con chispas de chocolate Araña
Porciones: 24
Calorías: 167 kcal
:
-
1 2/3
tazas
(208 gramos) de harina para pasteles -
1 2/3
tazas
(208 gramos) de harina de pan -
1 1/4
cucharilla
bicarbonato de sodio -
1 1/2
cucharilla
Levadura en polvo -
1 1/4
tazas
(284g) mantequilla sin sal,
temperatura ambiente -
1 1/2
cucharilla
sal gruesa -
1
taza
(200g) azúcar granulada -
1 1/4
taza
(10 onzas o 225 g) de azúcar morena clara compacta -
2
huevos grandes,
temperatura ambiente -
2
cucharaditas
Extracto de vainilla McCormick -
dieciséis
onzas
(alrededor de 3 tazas) chispas o trozos de chocolate
(Yo uso una combinación de ambos y reservo algunos para colocar encima de la galleta antes de hornear)
-
Tamizar las harinas, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un bol y reservar.
-
Usando una batidora con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos, de 3 a 5 minutos.
-
Reduzca la velocidad y agregue los huevos uno a la vez, luego agregue vainilla.
-
Agregue lentamente los ingredientes secos, mezclando hasta que estén combinados.
-
Incorpore las chispas de chocolate a mano. Refrigere la masa durante 24-36 horas.
-
NO SALTE LA REFRIGERACIÓN.
-
Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 ° F. Retire la masa del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente.
-
Deje caer cucharadas (2-3 cucharadas) de masa en una bandeja para hornear. Hornee por 10-12 minutos.
-
Déjelo enfriar sobre una rejilla.
Recientemente actualicé las imágenes de esta receta el 22/5/19. ¡Pensé en dejar las fotos antiguas para que puedas reírte conmigo de lo malas que son! 😂
¿Primera vez aquí?
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conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
