Galletas De Chispas De Chocolate

Galletas con chispas de chocolate

¬°Las mejores galletas con chispas de chocolate! Estas galletas tienen un sabor probado y est√°n aprobadas por ni√Īos. Chispas de chocolate que se derriten en la boca en la masa perfecta para galletas. Si amas las galletas tanto como a m√≠, ¬°no te pierdas mis 50 mejores recetas de galletas!

Recogida de galletas con chispas de chocolate

¬°Las mejores galletas con chispas de chocolate! (¬ŅTal vez?)

A√Īo tras a√Īo, las galletas con chispas de chocolate son calificadas como las m√°s populares por personas de todo el mundo. Hay algo m√°gico en una masa rica y mantecosa llena de perfectos bocados de chocolate. No solo tiene un sabor incre√≠ble, sino que a menudo nos lleva a los maravillosos recuerdos de la infancia.

Pero hay algo que hace que esta receta sea diferente. El escalofriante. Y si no enfrías la masa, cambiará la textura y la consistencia. Descubrí que la gente a menudo se salta el escalofrío. Puede cambiar drásticamente el resultado final. Le recomiendo que NO SALTE EL ENFRIAMIENTO. Si no puede resistirse a comerlos o meterlos en el horno de inmediato, intente hacer un lote doble. Vale la pena.

As√≠ que aseg√ļrese de planificar con anticipaci√≥n. Despu√©s de montar la masa, enfr√≠ela durante al menos 24 horas antes de hornearla, preferiblemente hasta 36. Esto permite que los ingredientes secos absorban los h√ļmedos, lo que da como resultado una masa m√°s firme y rica.

Las mejores galletas con chispas de chocolate

Receta casera de galletas con chispas de chocolate

Estas cookies son buenas. Realmente muy bien. ¡Hay una razón por la que el New York Times las eligió como su receta favorita de galletas con chispas de chocolate! Tienen un exterior crujiente y un interior suave y masticable. Están cargados de chocolate y es el complemento perfecto para la masa de galletas con mantequilla.

¬ŅQu√© hace que estas sean las mejores recetas de galletas con chispas de chocolate del mundo?

Fue creado originalmente por Jacques Torres y compartido en el New York Times. Su atención al detalle, al uso de harinas y al tiempo de enfriamiento, marcan una gran diferencia en el resultado final con esta galleta. Las personas que aman las galletas con chispas de chocolate cakey adoran esta galleta. A las personas que aman las galletas con chispas de chocolate masticables les encanta esta receta. ¡A todos les encanta!

Receta de galletas con chispas de chocolate

¬ŅCu√°nto tiempo cocinas las galletas con chispas de chocolate? Las galletas se hornean durante 10-12 minutos a 350 ¬į F. Retirarlos cuando est√©n ligeramente dorados en los bordes.

¬ŅPuedo hacer galletas con chispas de chocolate m√°s grandes o m√°s peque√Īas? ¬°Usted puede! Una galleta con chispas de chocolate gigante usa 1/2 taza de masa por galleta y se hornea durante 16-20 minutos, pero puede reducirlas a 1-2 cucharadas para galletas m√°s peque√Īas. (y vig√≠lalos en el horno si est√°s haciendo minis)

¬ŅPuedo personalizar mis galletas con chispas de chocolate? Absolutamente. Cambie las chispas de chocolate por chispas de mantequilla de man√≠ para obtener a√ļn m√°s sabor a mantequilla de man√≠. Use todo el chocolate con leche, o todo el chocolate negro, o incluso las chispas de chocolate blanco. Agregue sal marina en escamas a la parte superior. ¬°Diablos, incluso puedes agregar un poco de chocolate rociado para hacerlos realmente incre√≠bles!

¬ŅPueden las galletas con chispas de chocolate no contener gluten? Creo que pueden, pero no he probado esta receta espec√≠ficamente. Si sustituye la harina por harina sin gluten 1: 1, la receta deber√≠a funcionar. Esto cambiar√° ligeramente la textura.

¬ŅSe pueden congelar las galletas con chispas de chocolate? ¬°Si! Para congelar las galletas horneadas, simplemente col√≥quelas en una bandeja para hornear y col√≥quelas en el congelador durante unos 30 minutos. Retire y luego coloque las galletas fr√≠as en un recipiente herm√©tico en capas separadas por pergamino o una bolsa de pl√°stico sellable segura para el congelador de la que pueda sacar la mayor parte del aire. ¬°Congela hasta por 3 meses!

¬ŅSe puede congelar la masa de galletas con chispas de chocolate? ¬°Absolutamente! Este es mi m√©todo favorito. Saco la masa con una bola de helado y la coloco muy juntas en una bandeja para hornear. Congele la masa para galletas durante unos 30 minutos o hasta que est√© muy fr√≠a. Coloque las bolas de masa en una bolsa de pl√°stico con cierre herm√©tico para congelador o en un recipiente herm√©tico. Cuando est√© listo para hornear, simplemente descong√©lelos durante la noche o si√©ntase libre de hornearlos directamente desde congelados, simplemente agregue 3-5 minutos a su tiempo de horneado.

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Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Galletas con chispas de chocolate, Galletas con chispas de chocolate Ara√Īa

Porciones: 24

Calorías: 167 kcal

Autor: Amanda Rettke

  • 1 2/3
    tazas
    (208 gramos) de harina para pasteles
  • 1 2/3
    tazas
    (208 gramos) de harina de pan
  • 1 1/4
    cucharilla
    bicarbonato de sodio
  • 1 1/2
    cucharilla
    Levadura en polvo
  • 1 1/4
    tazas
    (284g) mantequilla sin sal,
    temperatura ambiente
  • 1 1/2
    cucharilla
    sal gruesa
  • 1
    taza
    (200g) az√ļcar granulada
  • 1 1/4
    taza
    (10 onzas o 225 g) de az√ļcar morena clara compacta
  • 2
    huevos grandes,
    temperatura ambiente
  • 2
    cucharaditas
    Extracto de vainilla McCormick
  • diecis√©is
    onzas
    (alrededor de 3 tazas) chispas o trozos de chocolate
    (Yo uso una combinación de ambos y reservo algunos para colocar encima de la galleta antes de hornear)
  1. Tamizar las harinas, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un bol y reservar.

  2. Usando una batidora con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y los az√ļcares hasta que est√©n suaves y esponjosos, de 3 a 5 minutos.

  3. Reduzca la velocidad y agregue los huevos uno a la vez, luego agregue vainilla.

  4. Agregue lentamente los ingredientes secos, mezclando hasta que estén combinados.

  5. Incorpore las chispas de chocolate a mano. Refrigere la masa durante 24-36 horas.

  6. NO SALTE LA REFRIGERACI√ďN.

  7. Cuando est√© listo para hornear, precaliente el horno a 350 ¬į F. Retire la masa del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente.

  8. Deje caer cucharadas (2-3 cucharadas) de masa en una bandeja para hornear. Hornee por 10-12 minutos.

  9. Déjelo enfriar sobre una rejilla.

Recientemente actualic√© las im√°genes de esta receta el 22/5/19. ¬°Pens√© en dejar las fotos antiguas para que puedas re√≠rte conmigo de lo malas que son! ūüėā

¬ŅPrimera vez aqu√≠?

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(Video tutorial: cuatro minutos de duraci√≥n y un pastel completamente helado … ¬°es realmente as√≠ de f√°cil!)

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¬°Espero que encuentres algo que te guste!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.