Fudge de chocolate y mantequilla de manĂ­

Fudge de chocolate y mantequilla de manĂ­

Chocolate Fudge de mantequilla de manĂ­ toma mi Original Fantasy Fudge y le da la combinaciĂłn perfecta de chocolate y mantequilla de manĂ­. ÂĄSi te encanta el dulce de azĂșcar, asegĂșrate de probar mi dulce de mantequilla de manĂ­ y dulce de caramelo salado!

Fudge de chocolate y mantequilla de manĂ­

En realidad, hay una razĂłn cientĂ­fica por la que las personas aman la combinaciĂłn de mantequilla de manĂ­ y dulce de azĂșcar. Se llama contraste sensorial dinĂĄmico. Tiene que ver con nuestras papilas gustativas que aman las texturas contrastantes. Pero, no necesito una explicaciĂłn cientĂ­fica de por quĂ© amo tanto esta combinaciĂłn. ÂĄYo solo hago! No puedo decir que no a los dulces con esta combinaciĂłn perfecta. ÂĄAl menos tendrĂ© una excusa legĂ­tima cuando coma mi peso en Chocolate Peanut Butter Fudge😊!

Fudge de mantequilla de manĂ­ de chocolate apiladas en un plato blanco

Receta de dulce de chocolate con mantequilla de manĂ­

ÂĄHe estado haciendo mi receta Original Fantasy Fudge para siempre, y estoy diciendo la verdad sobre que es una receta de Fudge sin fallas! Agregar un poco de mantequilla de manĂ­ a la mezcla no evita que este Chocolate Fudge Butter Fudge sea un dulce sin fallas. Simplemente agrega ese importante sabor contrastante de mantequilla de manĂ­.

Ingredientes: (receta completa a continuaciĂłn)

  • AzĂșcar granulada
  • Mantequilla
  • Leche evaporada
  • Chips de chocolate semidulce
  • Pelusa de malvavisco
  • Extracto de vainilla
  • Mantequilla de manĂ­
  • AzĂșcar de reposterĂ­a
  • Mantequilla

Cortar trozos de dulce de chocolate con mantequilla de manĂ­

CĂłmo hacer dulce de chocolate con mantequilla de manĂ­

Es muy fĂĄcil hacer dulce de chocolate con mantequilla de manĂ­, y siempre es bueno tener un dulce para satisfacer a los golosos. AdemĂĄs, ÂĄes un gran regalo para compartir! Una cosa que es importante es un termĂłmetro de dulces. HablarĂ© mĂĄs sobre eso mĂĄs tarde. Veamos quĂ© fĂĄcil es hacer este dulce de azĂșcar.

  • Forre una bandeja con papel pergamino. Si no tiene papel pergamino, el papel de aluminio tambiĂ©n funcionarĂĄ. RocĂ­e ligeramente el papel pergamino o papel de aluminio con un spray antiadherente. Esto harĂĄ que sea mucho mĂĄs fĂĄcil quitar el dulce de azĂșcar de la sartĂ©n cuando estĂ© listo para cortar.
  • En una cacerola grande, mezcle el azĂșcar, la mantequilla y la leche evaporada a fuego medio. AsegĂșrate de revolverlo hasta que el azĂșcar se disuelva.
  • Lleve la mezcla a ebulliciĂłn completa durante 5 minutos. AquĂ­ es donde un termĂłmetro de dulces es Ăștil. Si tiene uno, la temperatura deberĂ­a ser de 234 ° F.
  • Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate hasta que se hayan derretido. Luego, agregue la pelusa de malvavisco y el extracto de vainilla.
  • En un recipiente aparte, combine la mantequilla de manĂ­, el azĂșcar glas y la mantequilla derretida.
  • Agregue la mezcla de mantequilla de manĂ­ en el dulce de azĂșcar. Puedes verter la mantequilla de manĂ­ en el chocolate tanto o tan poco como quieras. Cuanto mĂĄs lo revuelvas, mĂĄs abajo entrarĂĄ en el chocolate, asĂ­ que siĂ©ntete libre de divertirte y alejarte si quieres ver la mantequilla de manĂ­ por todas partes.
  • Extienda el dulce de azĂșcar en su sartĂ©n forrada y deje que se enfrĂ­e durante al menos 2 horas antes de cortar.

Una pieza de chocolate, mantequilla de manĂ­, dulce de azĂșcar en posiciĂłn vertical en una sartĂ©n cortada

¿Qué es un termómetro de caramelo?

Un termĂłmetro de caramelo, tambiĂ©n conocido como termĂłmetro para freĂ­r o termĂłmetro de azĂșcar, se usa para medir la temperatura de una soluciĂłn de azĂșcar. Definitivamente es una herramienta importante para hacer dulces. Al igual que usar un termĂłmetro para carne es importante para la carne perfectamente cocida y las tazas y cucharas medidoras son importantes para medir los ingredientes, ÂĄun termĂłmetro para dulces tiene su lugar en el mundo de la cocciĂłn, seguro! Puede encontrarlos en la mayorĂ­a de las tiendas de comestibles y artĂ­culos para el hogar. Cuando lo uses, solo asegĂșrate de no sumergir el termĂłmetro directamente en agua hirviendo o dejar que la bombilla golpee el fondo de la sartĂ©n. Realmente es un cambio de juego, o deberĂ­a decir un cambio de caramelo, para sus futuras recetas azucaradas.

ÂżCĂłmo se endurece Fudge?

Permitir que el dulce alcance la temperatura ambiente lo solidificarĂĄ y facilitarĂĄ su manejo. TambiĂ©n puede meterlo en el refrigerador durante un par de horas o incluso en el congelador durante unos 30 minutos. Sin embargo, el dulce de azĂșcar se consume mejor a temperatura ambiente, asĂ­ que asegĂșrese de sacarlo unos minutos antes de comerlo. Con este dulce de azĂșcar especĂ­ficamente, la mantequilla de manĂ­ en la parte superior podrĂ­a tener una consistencia mĂĄs cremosa que el chocolate, asĂ­ que prepĂĄrate para una experiencia pegajosa, pero deliciosa. 🙂

Problemas comunes con Fudge y cĂłmo solucionarlos

Al hacer Fudge Old Fashioned, o cualquier dulce que requiera que los azĂșcares alcancen cierta temperatura, un par de cosas pueden salir mal. El dulce de azĂșcar podrĂ­a ser granulado y nunca estar configurado correctamente. Pero no tengas miedo, ÂĄtu dulce de azĂșcar se puede salvar!

Si su dulce de azĂșcar es granulado o demasiado cremoso

Esto puede suceder si el dulce no se cocina a una temperatura lo suficientemente alta. He tenido termĂłmetros de caramelo imprecisos antes, asĂ­ que sĂ© que esto puede ser frustrante cuando sigues las instrucciones para una T. O, el dulce de azĂșcar puede haber sido golpeado o agitado durante demasiado tiempo. Para arreglarlo, raspe el dulce de azĂșcar en una cacerola y agregue aproximadamente 1 taza de agua. (De 1 taza a 1 1/2 tazas, dependiendo de la receta que haya usado). Agite suavemente el dulce de azĂșcar hasta que alcance los 234 °. El agua puede disminuir la intensidad del sabor, asĂ­ que siĂ©ntase libre de agregar un poco de chocolate afeitado sobre el dulce de azĂșcar una vez que se vierta en la fuente para hornear preparada o (con esta receta) cubra con las tazas de mantequilla de manĂ­ de Reese u otro dulce. DespuĂ©s de que alcance la temperatura adecuada, vierta en su sartĂ©n preparada y siga las instrucciones para enfriar. El dulce de azĂșcar debe establecerse correctamente.

Consejos para Perfect Fudge

AsegĂșrese de que su termĂłmetro para dulces estĂ© funcionando correctamente. Puede hacerlo hirviendo agua y asegurĂĄndose de que el termĂłmetro alcance los 212 ° F.

Considere revolver menos o no revolver en absoluto mientras el dulce de azĂșcar burbujea y se calienta.

ÂĄTome su tiempo! Fudge puede ser sĂșper fĂĄcil o poner a prueba tu paciencia. 🙂 Si parece que se tarda una eternidad en calentar a la temperatura adecuada, no te rindas. ÂĄLlegarĂĄ allĂ­!

Pedazo de dulce de chocolate con mantequilla de manĂ­ mordido

ÂżCĂłmo se almacena Fudge?

Si planea comerlo dentro de 2 semanas, puede almacenar el dulce de azĂșcar en un recipiente hermĂ©tico. Me gusta cortarlo en pedazos y separarlos con pergamino o papel encerado. TambiĂ©n puedes guardar el dulce de azĂșcar en el refrigerador por algunas semanas. Una vez mĂĄs, lo mejor es un recipiente hermĂ©tico con piezas individuales. Si necesita mĂĄs tiempo de almacenamiento, como meses, el congelador es la mejor opciĂłn. Me gusta envolver bien el dulce de azĂșcar con plĂĄstico y luego colocarlo en un recipiente hermĂ©tico o en una bolsa de plĂĄstico apta para el congelador. ÂĄAsegĂșrese de escribir la fecha en Ă©l!

Buscando mĂĄs recetas de dulce de azĂșcar?

Tener una variedad de sabores de chocolate para elegir siempre es divertido. AdemĂĄs, con lo fĂĄcil que es hacer, ÂĄquerrĂĄs hacer tantas variedades como puedas!

Fudge de arĂĄndano y chocolate blanco

Menta Chocolate Oreo Fudge

Fudge de Nuez y Mantequilla

Fudge de masa de pastel

La receta de dulce de chocolate con mantequilla de manĂ­ es un dulce sin fallas que estĂĄ cargado con esa combinaciĂłn perfecta de mantequilla de manĂ­ y chocolate.

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Chocolate Fudge de mantequilla de manĂ­, Original Fantasy Fudge

Porciones: 32

CalorĂ­as: 272 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

  • 3 tazas (600 g) de azĂșcar granulada
  • 3/4 tazas (170g) mantequilla
  • 2/3 tazas (168 g) de leche evaporada
  • 1 paquete (12 onzas) de chispas de chocolate semidulce
  • 1 tarro (7 onzas) de pelusa de malvavisco
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 1 taza mantequilla de manĂ­
  • 1 taza (125g) azĂșcar glas
  • 1/2 taza (113g o 1 barra) de mantequilla, Derretido
  1. Forre una bandeja de 9×13 pulgadas con papel pergamino.

  2. En una cacerola grande, a fuego medio, mezcle el azĂșcar, la mantequilla y la leche evaporada.

  3. Lleve la mezcla a ebullición, déjela calentar hasta que la mezcla registre 234 ° F en un termómetro de dulces (aproximadamente 5 minutos), revolviendo constantemente.

  4. Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate hasta que se derrita y se combine completamente.

  5. Batir la pelusa de malvavisco y el extracto de vainilla.

  6. En un recipiente aparte, combine la mantequilla de manĂ­, el azĂșcar glas y la mantequilla derretida.

  7. Agita la mezcla de mantequilla de manĂ­ en el dulce de azĂșcar.

  8. Transfiera el dulce de azĂșcar a la sartĂ©n preparada y deje que se enfrĂ­e aproximadamente 2 horas antes de cortar.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora mås vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de mås de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.