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Fresas cubiertas de chocolate cinco maneras

SugarHero

¡Las fresas cubiertas de chocolate son tan deliciosas y tan fáciles de preparar! ¡Aquí hay 5 trucos de decoración fáciles para hacer las fresas bañadas en chocolate más hermosas de la historia!

Las fresas cubiertas de chocolate son una de esas recetas que son tan simples que realmente no necesitas una receta. Quiero decir, el NOMBRE es la receta. Fresas Cubierto de chocolate. Ding ding ding. ¡Tu lo tienes!

Fresas cubiertas de chocolate 5 maneras: ¡5 trucos fáciles para hacer hermosas fresas bañadas en chocolate! El | De SugarHero.com

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Por supuesto, hay algunos consejos y trucos para obtener buenos resultados y bayas bonitas, y los abordaré en un momento. Pero en general, podrías darle a un niño de 8 años una barra de chocolate, un microondas y una pinta de bayas, y al menos terminarías con algo comestible. Entonces, ¿por qué darles a las fresas cubiertas de chocolate el tratamiento SugarHero?

Fresas cubiertas de chocolate 5 maneras: ¡5 trucos fáciles para hacer hermosas fresas bañadas en chocolate! El | De SugarHero.com

Por un lado, el día de San Valentín está a solo un mes de distancia (ejem, sutil pista para mi esposo lector de blogs allí mismo) y nada dice muuuucho como un gran plato de bayas cubiertas de chocolate.

Por otro lado, porque SON tan simples, ¡también son muy fáciles de animar con decoraciones! Solo unos minutos extra dedicados a decorar tus fresas convierten un simple dulce en una obra de arte. Probablemente hay un número infinito de formas de adornar tus bayas, pero en esta publicación, voy a compartir mis 5 mejores trucos favoritos de fresa cubierta de chocolate.

Fresas cubiertas de chocolate 5 maneras: ¡5 trucos fáciles para hacer hermosas fresas bañadas en chocolate! El | De SugarHero.com

Algunas de estas ideas son tan simples como presionar algo en el chocolate húmedo después de mojar la baya. Los rizos de chocolate y las grageas doradas hacen que este dulce fácil sea súper elegante. También puede usar perlas de azúcar blanco en chocolate blanco para una apariencia realmente elegante y apropiada para la boda. Y, por supuesto, con la gran variedad de chispas que hay en estos días, ¡el cielo es el límite!

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Para ahorrar tiempo con los rizos de chocolate, a veces compro una pequeña botella de rizos de chocolate en la tienda, pero como son tan fáciles de hacer en casa, también he incluido instrucciones para eso en la receta si quieres darlos de forma casera. rizos un intento! Todo lo que necesitas es un pelador de verduras y un bloque de chocolate, ¿tentado todavía?

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Las otras ideas implican mezclar chocolate negro y blanco con un efecto hermoso. Si los agitas un poco en un tazón y luego sumerges la baya en el chocolate remolinado, puedes crear un patrón de mármol realmente encantador en las bayas. Me encanta este porque es muy simple, pero se ve muy llamativo, ¡y cada baya es completamente única! También puedes mezclarlo y usar los colores que desees, ¡así que para el día de San Valentín puedes usar mármol rosa, rojo y blanco!

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También me encanta la simple tubería de fresas. Me he pasado un poco por la borda en el pasado, haciendo frases largas, dibujos e incluso encaje de Cornelli (suspiro), pero en este caso creo que más simple es mejor. Solo unas pocas rayas finas en un color contrastante, o un patrón de zig-zag rápido para hacer que esos colores se desvanezcan, es todo lo que realmente necesita para hacer que sus bayas destaquen.

Y finalmente, las esmoquin de fresas! He estado haciendo esto durante una década y todavía no estoy cansado de ellos. Lo siento, pero si amar la comida vestida con ropa de personas en miniatura está mal, ¡entonces no quiero tener razón! Creo que se sirven más comúnmente en bodas, pero me gustan básicamente para CUALQUIER ocasión elegante o romántica. Diablos, podría estar sentado y comer estos en mis pantalones deportivos y hubiera todavía Piense que las fresas de esmoquin son apropiadas. Son tan lindos. ¡Y sorprendentemente fácil! La parte más difícil probablemente sea la tubería en las pequeñas pajaritas, y todo lo que se necesita es un poco de práctica.

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Entonces, entre el video de arriba y la receta a continuación, probablemente estés cubierto en todos los Hows de fresas bañadas en chocolate. Solo quiero dejarle algunos consejos rápidos para obtener el máximo éxito:

Puntas de fresa cubiertas de chocolate

1. Solo di no al agua. Querrás lavar tus bayas antes de comerlas, por supuesto. Pero asegúrese de que sus bayas estén COMPLETAMENTE secas antes de sumergirlas. Las bayas húmedas, o incluso solo una gota de agua perdida aquí o allá, pueden hacer que su chocolate derretido se agarrote. Qué significa eso? Significa que su chocolate bonito, brillante y fluido se convertirá en un desastre. No podrás mojar tus bayas. Intentará roer los tumores de chocolate, pero se sentirá como una victoria hueca. Estarás triste

2. Use chocolate templado o revestimiento de caramelo. Este es probablemente controvertido, y definitivamente es mi opinión más que una regla estricta. Pero cuando sumerjo algo, yo siempre Se recomienda usar chocolate templado o una capa de caramelo. Si simplemente derrite el chocolate normal sin templarlo, puede florecer, lo que significa que desarrolla rayas blancas o grises y es suave y pegajoso. Si templas el chocolate, evitas este problema, y ??si usas un revestimiento de caramelo (también conocido como caramelo derretido, revestimiento de verano o corteza de almendra) no tiene que estar templado, así que puedes derretirlo y listo. Para algo como estas fresas, que pasan la mayor parte de su corta vida en el refrigerador, no es del todo necesario. Pero dependiendo de cómo / dónde los esté sirviendo, es posible que desee que se mantengan a temperatura ambiente durante unas horas y que se vean bien, por lo que siempre tomo el enfoque "Más vale prevenir que lamentar". ¡Puedes aprender MUCHO más sobre qué es el temple y cómo hacerlo al consultar mi guía Cómo moderar el chocolate!

3. Cómelos lo antes posible. Esta es probablemente una declaración "duh", ¡pero tienen una vida útil muy corta! Creo que las fresas cubiertas de chocolate son mejores dentro de unas pocas horas de inmersión, y cuando sea posible se deben comer el día en que se hacen. Por supuesto, no hay nada en la lista de ingredientes que signifique que no puedan sobrevivir 2-3 días en el refrigerador, pero creo que el sabor y la textura son mejores cuando se comen poco después de ensamblados.

4. Dip, baby, dip. Mi mayor motivo favorito para las fresas es probablemente el pequeño charco de líquido que a veces se forma alrededor de la base de las fresas. Groooosssss. No es posible evitar esto por completo, pero si quieres darte una oportunidad de luchar, asegúrate de que el chocolate tenga un buen sello alrededor de la baya. Me gusta mojar la fresa, dejar que el exceso gotee en el tazón, raspar el fondo suavemente contra el borde del tazón, ¡solo para eliminar el exceso! ¡No raspar hasta la baya misma! ?y colocarla sobre una sábana cubierta de pergamino. El raspado evita que se forme un pie de chocolate, pero si eres amable con eso, aún puedes asegurarte de que la baya esté bien sellada y ayudar a prevenir ese llanto.

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Fresas cubiertas de chocolate

¡Las fresas cubiertas de chocolate son tan deliciosas y tan fáciles de preparar! ¡Aquí hay 5 trucos de decoración fáciles para hacer las fresas bañadas en chocolate más hermosas de la historia! Aprenderá a hacer fresas básicas cubiertas de chocolate, así como a decorarlas con rizos de chocolate, botones dorados, zig-zags, chocolate veteado y bayas de esmoquin. Para cualquier proyecto de chocolate, recomiendo usar chocolate templado o una capa de caramelo de chocolate. He escrito la receta con una capa de caramelo, pero puedes cambiarla por chocolate de verdad si quieres. Consulte la nota en la parte inferior con respecto a la cantidad de chocolate que necesitará para esta receta.

Tiempo de preparación10 minutos

Tiempo Total10 minutos

Porciones: 6 6 (3 bayas / porción)

Para hacer fresas básicas cubiertas de chocolate:

  • Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino o papel encerado y reserve por ahora. Lave las fresas y séquelas con cuidado, ya que el exceso de agua puede interferir con el proceso de inmersión.

  • Derrita los recubrimientos de bombones en tazones separados en el microondas, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Revuelva hasta que los chocolates estén completamente derretidos y suaves.

  • Sumerja una fresa en el chocolate hasta que esté casi sumergida, pero deje aproximadamente 1/4 de pulgada de bayas sin mojar en la parte superior. Permita que el exceso de chocolate gotee nuevamente dentro del tazón y raspe suavemente el fondo de la baya contra el borde del tazón para eliminar el exceso de chocolate que podría acumularse alrededor del fondo de la baya. ¡Coloque la baya bañada en chocolate en la bandeja para hornear preparada y continúe con una de las ideas de decoración! Después de que las fresas estén terminadas, refrigéralas brevemente para preparar el chocolate antes de servir. Se mantendrán en el refrigerador durante varios días, pero creo que se disfrutan mejor poco después de que se hacen. Si los guarda durante un día o dos, espere ver algo de condensación en ellos a medida que alcanzan la temperatura ambiente.

Para hacer fresas rizadas de chocolate:

  • Mientras el chocolate aún está húmedo, presione cuidadosamente los rizos de chocolate en el chocolate húmedo, cubriéndolo por completo. Una vez que estén todos sumergidos y decorados, refrigere la bandeja brevemente para preparar el chocolate antes de servir.

  • (Nota: Los rizos de chocolate se pueden comprar en la tienda, o puede hacerlos usted mismo con solo una barra de chocolate y un pelador de verduras. Sostenga la barra de chocolate en una mano y el pelador en la otra. Deje que el calor se caliente de su mano para ablandar el chocolate por un momento o dos, luego pase el pelador de vegetales a lo largo de los bordes suavizados, formando pequeños rizos de chocolate. Continúe "pelando" la barra de chocolate, girándola en la mano según sea necesario para obtener los mejores bordes para los rizos, hasta tienes un montón de rizos de chocolate)

Para hacer fresas de botón de oro:

  • Mientras el chocolate aún está húmedo, presiona cuidadosamente las perlas de azúcar de oro o las grageas en el chocolate húmedo en línea recta de arriba hacia abajo. Si tiene problemas para hacerlo limpiamente, intente usar unas pinzas para colocar las perlas con mayor precisión. Una vez que estén todos sumergidos y decorados, refrigere la bandeja para preparar el chocolate antes de servir.

Para hacer fresas a rayas o en zig-zag:

  • Primero, coloque su chocolate de ?acento? (el que va a ser las rayas o zig-zags) en una bolsa de tubería, cono de papel o bolsa de plástico con cierre con un pequeño orificio cortado en la esquina.

  • Después de sumergir la fresa, sostenla con una mano ligeramente por encima de la bandeja para hornear y rocía finas líneas horizontales sobre el chocolate. Si solo quieres rayas, coloca la fresa y deja que se seque. Si desea zig-zags, tome un palillo de dientes y arrástrelo suavemente verticalmente a través del chocolate, yendo en dirección alternativa con cada línea, para hacer un patrón hermoso. Es importante hacer este paso rápidamente, porque el chocolate pronto comenzará a fraguar y no funcionará bien para este patrón. Una vez que todas las bayas estén sumergidas y decoradas, refrigere la bandeja para preparar el chocolate antes de servir.

Para hacer fresas de chocolate veteadas:

  • Rocíe finas líneas de chocolate negro en el tazón de chocolate blanco. Sostenga una fresa por el tallo y arrástrela a través del chocolate blanco y oscuro, moviéndose en una dirección y luego girando la fresa y moviéndose en la dirección opuesta para asegurarse de que tanto el frente como la parte posterior estén cubiertos. Sostenga la baya sobre el chocolate para permitir que el exceso gotee y luego colóquelo con cuidado en la bandeja para hornear preparada.

Para hacer fresas de esmoquin:

  • Sumerge tus fresas en chocolate blanco derretido y refrigera la bandeja de bayas hasta que el chocolate blanco esté listo.

  • Una vez que el chocolate blanco esté completamente colocado sobre las bayas, tome una baya y sumérjala en el chocolate negro derretido en un ángulo de 45 grados, de modo que el chocolate cubra un lado de la baya en diagonal. Ahora gírelo en la dirección opuesta y sumerja el otro lado en un ángulo de 45 grados. El resultado final debe ser una baya que tenga una "V" blanca de chocolate que se vea a través de una capa externa más oscura. Coloque la baya en la bandeja para hornear y repita con las bayas restantes, hasta que todas tengan la "V" de chocolate negro.

  • ¡Ahora es el momento de darle a tus bayas pajaritas y botones! Coloque un poco de chocolate negro derretido en una manga pastelera, cono de papel o una bolsa plástica con cierre con un pequeño orificio cortado en la esquina. Haga una corbata de lazo dibujando dos triángulos conectados en la parte superior de la V blanca. Debajo de esto, coloque dos o tres puntos para los botones. Repita hasta que todas sus fresas estén decoradas. Vuelva a colocar la bandeja en el refrigerador para preparar el chocolate negro, durante unos 10 minutos.

Me gusta preparar alrededor de 12 onzas de chocolate por libra de fresas. Esto me da un tazón de chocolate de buen tamaño para trabajar y asegura que mis fresas se vean bien y no raspe el fondo del tazón. La cantidad exacta de chocolate blanco y oscuro que necesitará depende de los diseños que desee hacer. Recomiendo ir con aproximadamente 12 onzas de cada uno, a pesar de que es más de lo que necesita, y cualquier chocolate extra se puede guardar para un nuevo proyecto.

Calorías 135kcal

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