Zuppa Toscana {Copie Olive Garden}
Zuppa Toscana (recette Olive Garden de Copycat) faite dans un seul pot pour en servir deux.
Je pense à changer le nom de mon blog en “Notes d’un végétarien en convalescence”.
J’ai l’impression d’avoir manqué beaucoup de choses en évitant la viande pendant près d’une décennie.
Aujourd’hui, bien que je mange parfois une petite quantité de viande, je ne combine presque jamais plus d’une viande dans une recette. Vous vous sentez assez bizarre pour manger un animal, mais deux? (Sauf pour cela boeuf bourguignon où le bacon recouvre la viande. Oh et ça Coq au vin , aussi). J’ai peut-être quelque chose pour le bacon?
Mais, ma belle-mère a insisté sur le fait que les recettes Olive Garden pour la soupe Zuppa Toscana sur Pinterest étaient incroyables. Alors j’en ai essayé. Je ne peux pas nier que j’ai gémi à la première bouchée!
Ce qui est de ne pas aimer? C’est une soupe crémeuse aux pommes de terre renforcée de saucisse. N’oubliez pas le chou frisé, car si quelque chose a du chou, il est sain et justifie le bacon, non?
Je ne pensais pas que j’allais ajouter du bacon frais à la fin, mais je suis content de l’avoir fait!
Certains amis Instagram ont entendu dire que la soupe est toujours bonne sans bacon. J’ai également entendu dire que la saucisse au tofu de Trader Joe fonctionne bien ici. Quelqu’un m’a même dit que la crème de noix de coco est bonne au lieu de la moitié de la crème ordinaire ici. Cette soupe vous offre tellement d’options!
Cette soupe devrait vraiment être dans votre arsenal car elle contient si peu d’ingrédients et est si facile à préparer.
J’adore qu’il ne fasse que deux gros bols de soupe, car la soupe qui reste pendant des jours est l’un de mes passe-temps. Bien que j’aime les restes de soupe pour le petit déjeuner (je sais, je suis bizarre), il y a des moments où je ne veux pas beaucoup de restes.
Je l’ai fait dans un petit Le Creuset Dutch Oven 2 pintes, mais une casserole ordinaire fonctionnerait, car ce n’est pas beaucoup de soupe.
Si je ne vous ai pas donné suffisamment de raisons, permettez-moi de répéter: pommes de terre, bacon, chou frisé et saucisses. Tout dans un bol, compris?
Temps de préparation 15 minutes
temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Ingrédients
- 2 tranches de bacon, hachées
- 1 petit oignon, haché
- pincée de flocons de piment rouge
- 2 liens de saucisse italienne, retirés de l’intestin (ou 1/2 livre de saucisse italienne en vrac)
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à café de sel et plus au goût
- 1 grosse pomme de terre Russet, coupée en deux puis coupée en forme de croissant 1/4 “(voir photo pour référence)
- 1 tasse (emballé) de chou frisé
- 1/2 tasse de crème épaisse (ou moitié-moitié)
- poivre noir fraichement moulu
Instructions
- Dans un four hollandais de 2 pintes ou une poêle, ajouter le bacon haché. Baisser le feu à moyen et cuire le bacon en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il commence à croquer sur les bords.
- Retirez le bacon de la poêle, en laissant les gouttes derrière.
- Ensuite, ajoutez la saucisse, l’oignon haché et les flocons de poivron rouge dans la poêle, et faites cuire en cassant la saucisse avec une cuillère en bois.
- Une fois que la saucisse commence à dorer sur les bords et presque terminée, ajoutez le bouillon de poulet, le sel et les tranches de pomme de terre.
- Couvrez la casserole et mettez-la à feu doux pour cuire les pommes de terre, pendant environ 8-10 minutes.
- Une fois que les pommes de terre sont tendres, ajoutez le chou frisé et couvrez à nouveau la casserole pendant 3 minutes pour cuire le chou frisé.
- Éteignez le feu et ajoutez la crème épaisse. Goûtez la soupe et ajoutez du poivre noir fraîchement moulu au goût et du sel supplémentaire.
- Servir dans deux bols et garnir du bacon haché.
Information nutritionnelle:
Performance:
4
Taille de portion:
une Montant par proportion: Calories: 354 Graisses totales: 24g Fataté saturé: 11g Gras trans: 0g Graisses insaturées: 12g Cholestérol: 63mg Sodium: 1128mg Les glucides: 23g Fibre: 3g Sucre: 4g Protéine: 14g
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