Yoder Amish Chocolate Cake

Le gâteau au chocolat Amish de Yoder est lisse, soyeux, fond pratiquement dans la bouche et vient directement de la cuisine de grand-mère! Si vous aimez ce gâteau, vous aimerez également la tarte au citron classique, le dessert Piggy Pie et mes 50 meilleures recettes de gâteaux!

Directement de la cuisine de grand-mère, le gâteau au chocolat Amish de Yoder est lisse, soyeux et fond pratiquement dans la bouche.

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: Yoder Amish Chocolate Cake

Portions: 6 6 portions

Auteur: Amanda Rettke

Remplissage

• une tasse sucre en poudre
• 2 1/2 cuillères à soupe farine tout usage
• deux cuillères à soupe cacao
• 1 1/2 tasses Lait
• deux jaunes d’œufs
• une cuillère à café vanille
• 3 cuillères à soupe Beurre Fondu

Cortex

• dix – pouce croûte de tarte au four

Couverture

• Crème fouettée
• Pépites de chocolat

1. Dans une grande casserole, mélanger le sucre granulé, la farine et le cacao.

2. Dans un bol moyen, mélanger le lait, les jaunes et la vanille. Versez dans la casserole.

3. Baisser le feu à moyen et ajouter le beurre. Chauffer jusqu’à ébullition pendant 1 minute jusqu’à épaississement.

4. Versez-le dans la pâte à gâteau cuite et lissez le dessus. (Ou touchez la tarte sur le comptoir pour l’aider à s’installer) Laisser refroidir à température ambiante pendant 2 heures et réfrigérer au réfrigérateur pendant 2 heures supplémentaires.

5. Garnir de crème fouettée et de copeaux de chocolat.

Qu’est-ce que le Yoder Amish Chocolate Cake?

Ce gâteau au chocolat Amish est une recette classique transmise depuis des générations. Quand j’ai rendu visite à la fille qui a partagé sa recette avec moi, elle a mentionné qu’elle utilisait du vrai beurre (comme elle), du vrai chocolat et bien sûr de la croûte à tarte maison. (Voici une excellente recette de la pâte à gâteau parfaite que j’utilise dans LA MEILLEURE RECETTE DE PIED DU MONDE AU MONDE.)

Chaque tranche est satisfaisante sans être trop riche. Nous aimons le recouvrir de gouttes de crème fouettée et saupoudrer de copeaux de chocolat.

Comment faire un gâteau au chocolat

Commencez par cuire votre croûte de gâteau. Si vous choisissez d’utiliser des produits achetés en magasin, vous devrez toujours cuire avant d’ajouter la garniture au chocolat.

sugarall noix de coco farine jaunes d’oeufs, lait au beurre, crème épaisse, copeaux de chocolat fouettés et crème fouettée – facultatif

Ensuite, vous sortez une casserole moyenne et ajoutez le sucre, la farine et la poudre de cacao. Laisser mijoter jusqu’à ce que les ingrédients soient bien chauds et incorporés. (environ 1 minute)

Dans un autre bol, mélanger le lait, les jaunes d’oeufs et la vanille. Tout en fouettant (vous ne voulez pas cuire les œufs!) Ajoutez lentement le mélange d’œufs au mélange de sucre. Vous pouvez maintenant augmenter le feu à moyen et ajouter le beurre.

Versez-le dans la pâte à gâteau préparée, puis mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Garnir de crème fouettée et de copeaux de chocolat.

Pouvez-vous reproduire cette recette?

Oui, vous pouvez absolument doubler les ingrédients de remplissage pour créer un gâteau au chocolat plus épais.

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rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.