Un dîner de fête des pères avec un coup de pied!

Poulet barbecue barbecue avec pommes de terre fumées et maïs sucré sauté

Quelqu’un à l’étage à 12h30? Je suis folle, mes enfants monteront en moins de 6 heures. Je rattrapais quelques émissions que j’avais regardées la semaine dernière. J’ai enfin fini avec Top Chef, alors maintenant je suis prêt pour la finale mercredi soir. Donc, je n’ai pas pu m’empêcher de regarder The Next Food Network Star que j’ai raté hier soir, si divertissant, J’aime. Oh, et puis il y a eu la Bachelorette, quelle belle saison. Pas étonnant qu’il soit encore réveillé à cette heure!

Ok, je voulais assembler ce plat depuis plus d’une semaine et finalement je l’ai fait ce soir. Il a été inspiré par un plat que j’ai eu à Tia Rosa à Mesa, dont je suis tombé amoureux. Je l’ai recréé à la maison et c’était facile et délicieux! Ce serait parfait pour un dîner de fête des pères, tout papa serait ravi. Je pense que je vais le refaire dimanche soir. Vous voudrez peut-être reproduire la recette du maïs, vous la mangerez dans les bols. C’est un délice.

D’accord, je vais essayer d’attraper du zzzz avec le chien qui ronfle de ma sœur dans la chambre! J’espère que vous apprécierez tous!

Maïs sucré sauté

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 poivron rouge, finement haché 1 poivron vert, finement haché 1/2 tasse d’oignon blanc en dés 4 épis de maïs frais, grains enlevés 1/2 cuillère à café de sel ¼ cuillère à café de poivre 2 cuillères à soupe de beurre 3 cuillères à soupe de beurre mon chéri

une. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire sauter le poivron rouge et vert avec l’oignon pendant 5 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le maïs, le sel et le poivre. Cuire 5 minutes supplémentaires. Ajouter le beurre et le miel jusqu’à homogénéité et faire fondre. Servir chaud.

Purée de pommes de terre fumées

5 livres de pommes de terre lavées, pelées et en cubes ½ beurre (4 cuillères à soupe) 1 1/2 tasse de lait (plus si vous aimez les meilleures pommes de terre en purée) 8 oz de crème sure 1 ¼ cuillère à café de sel (ou au goût) ¼ 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café de sel à l’ail (De Lawry) 4 cuillères à soupe de sauce adobo (à partir de chipotles en conserve, ajoutez-en plus si vous l’aimez épicé)

une. Faire bouillir les pommes de terre pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Transférer les pommes de terre égouttées dans un grand bol à mélanger avec le beurre. Commencez à mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que la purée soit obtenue. Ajouter le lait, la crème sure, le sel, le poivre, le sel à l’ail et la sauce marinade jusqu’à homogénéité. Testez et assaisonnez selon le cas avec du sel supplémentaire / sel d’ail si vous le souhaitez.

Adobo Peach BBQ Chicken

18 filets de poulet1 1/4 tasse de pêches en conserve 1/4 de sauce adobo (sauce chipotle en conserve), ajoutez-en plus si vous l’aimez épicé! ½ tasse de sauce barbecue¾ cuillère à café de sel 2 gousses d’ail haché frais

une. Placez les filets de poulet dans un grand sac zippé. Versez la pêche en conserve, la sauce marinade, la sauce barbecue, le sel et l’ail. Laisser mariner au moins 1 heure.

deux. Préchauffez la poêle intérieure ou le gril extérieur à feu moyen-élevé. Vaporisez le gril d’enduit à cuisson. Faire griller le poulet 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Poulet barbecue barbecue avec pommes de terre fumées et maïs sucré sauté

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