Truffes au yaourt grec

Les truffes au yaourt grec sont mon rêve devenu réalité! Recette en petits lots!

J’ai toujours rêvé de truffes au yaourt.

Les truffes sont mon dessert préféré à fuir lorsque personne ne les regarde. Sournoisement en colle un sur ma langue et se dissout dans le bonheur.

Mon histoire d’amour avec les truffes devenait un peu obsessionnelle. Les lourds contenants de crème dans la poubelle me jugeaient. Il savait qu’il devait y avoir une version légèrement plus saine des truffes qu’il pouvait déguster sans se sentir coupable. (Avez-vous déjà vu mon purée de truffes de pommes de terre ? Homme vivant, ils sont bons!). Entrez dans le yaourt – l’un de mes ingrédients préférés dans la cuisine. La vérité est que je n’ai pas acheté de crème sure depuis des années. Lorsqu’une recette demande de la crème sure, je remplace le yogourt grec nature.

J’utilise un yogourt grec épais et de haute qualité qui ne contient que 2 ingrédients (lait et cultures vivantes; je partagerai plus sur la simplicité des ingrédients dans une minute). J’ai utilisé Chobani 2%. Je mentionne la marque ici car il existe des marques de yaourts grecs qui ne sont pas aussi épaisses ou cohérentes.

Je pense que ces truffes au yaourt sont fabuleuses. Elle ne reviendra peut-être jamais à la réalité.

J’ai fait fondre une barre de chocolat blanc, mélangé suffisamment de yaourt pour un peu de saveur et fourré une bouchée de fraise au milieu. Je les ai roulés dans du sucre mousseux et du sucre en poudre. Ma façon préférée de les manger est avec du sucre en poudre à l’extérieur, mais si vous aimez les croustillants, roulez-les avec du sucre mousseux. Ou roulez-les à rien et savourez ce dessert à 3 ingrédients!

Rappelez-vous que j’ai dit que j’avais un spiel sur la pureté des ingrédients? Sois prêt.

C’est donc dégoûtant, mais je dois vous dire qu’il y a beaucoup d’imposteurs de chocolat blanc. La liste des ingrédients dans une barre de chocolat blanc doit se lire “beurre de cacao, sucre et vanille”. Pas beaucoup plus de sirop de maïs? Non. L’huile de palmiste? Définitivement pas. Lécithine de soja? En aucune façon. Être réel! Mangez vrai! Et mangez des truffes au yaourt grec!

Ingrédients

• 125 grammes. vrai chocolat blanc
• 1/3 tasse de yogourt grec 2% chobani (non sucré)
• 2 fraises, pelées
• Facultatif: sucre en poudre ou sucre moussant pour rouler

Instructions

2. Hacher le chocolat blanc en petits morceaux. Ajoutez-le dans un récipient pour micro-ondes et chauffez au four à FAIBLE intensité en impulsions de 15 secondes, en remuant entre chaque impulsion. Ne le laissez pas devenir trop chaud, sinon il sera assiégé. Si c’est le cas, ajoutez un peu de yaourt et réessayez.
3. Mélanger le yaourt avec le chocolat blanc fondu. Réfrigérer le mélange au réfrigérateur pendant 1 heure. Avant de continuer, coupez les fraises en petits morceaux.
4. En travaillant rapidement, retirez des boules de boules du mélange de chocolat blanc. Roulez brièvement dans vos mains pour former une boule. Insérez un morceau de fraise et utilisez un mélange supplémentaire de chocolat blanc pour sceller la fraise.
5. Facultatif: rouler les truffes dans du sucre en poudre ou des cristaux de sucre.
6. Réfrigérer les truffes pendant 1 heure avant de servir et conserver les truffes non consommées au réfrigérateur.

Information nutritionnelle:

Taille de portion:

une Montant par proportion: Calories: 740 Graisses totales: 37g Fataté saturé: 24g Cholestérol: 41mg Sodium: 124mg Les glucides: 87g Sucre: 79g Protéine: 10g