Trous de beignet au cidre de pomme maison

Les trous de beignet au cidre de pomme sont un régal saisonnier que vous ne battrez jamais. Ces beignets et oreillers moelleux à la levure sont parfaitement habillés d’un revêtement irrésistible de sucre à la cannelle.

Il y a quelque chose à propos de l’automne qui évoque des images de fermes de citrouilles, de cueillette de pommes et de promenades en foin. Mais qui peut imaginer ces choses amusantes sans le cadeau saisonnier des beignets au cidre de pomme?

Puisque nos enfants sont adultes, malheureusement, cela fait longtemps que nous n’avons fait aucune de ces belles sorties familiales saisonnières. Et aussi triste que cela puisse être, cela ne signifie pas que les beignets au cidre de pomme doivent également y aller. Ces trous de beignets au cidre de pomme faits maison sont la preuve qu’il y a des choses que vous ne surmonterez jamais!

L’une des choses que j’aime le plus à propos de ces trous à beignets (en plus de la saveur) est qu’ils sont très faciles à façonner à l’aide d’un petit emporte-pièce rond. Une fois que la pâte a levé la première fois, découpez les trous puis laissez-les remonter une deuxième fois. Le temps de pratique est très minime pour cette recette jusqu’à ce que vous arriviez à la friture réelle des trous. Cette partie prend un peu de temps (étant donné que cette recette a environ quatre et demi douzaines de trous). Mais, comme nous le savons tous … de bonnes choses arrivent à ceux qui attendent.

Désolé, je n’aurais pas dû manger devant toi, mais je n’ai pas pu m’en empêcher. hahaha

Voici quelques photos étape par étape du processus de fabrication de ces trous de beignet au cidre d’Apple. La recette continue. J’espère qu’ils sont utiles, mais si vous avez des questions, veuillez les laisser dans la section commentaires. Je vous promets que je vous répondrai dans les plus brefs délais.

Assemblez les ingrédients. Dissoudre la levure dans ¼ tasse de cidre de pomme chaud et de miel. Laisser reposer jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Dans un petit bol, ajouter 1 tasse de cidre de pomme chaud, le beurre et 1 œuf.

Dans le bol d’un batteur sur socle (ou dans un grand bol avec une cuillère en bois), mélanger la farine, le sel et la cassonade. Utilisez le crochet pétrisseur (ou une cuillère en bois) pour fouetter ensemble le mélange de levure et le mélange de cidre de pomme / beurre dans la farine. Continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit roulée en boule et soit lisse et élastique.

Pétrir la pâte à la main sur une surface légèrement farinée pendant 2-3 minutes puis remettre la pâte dans un bol graissé en la retournant pour la couvrir. Couvrir et laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double. Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée. Appuyez sur la pâte jusqu’à ½ pouce d’épaisseur. Utilisez un petit emporte-pièce rond pour couper les trous de beignet. Placer les trous dans les plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. * Remarque: N’oubliez pas de rassembler les morceaux de pâte pour les rouler et couper des beignets supplémentaires.

Laisser les trous de beignets coupés monter jusqu’à ce qu’ils doublent (environ 1 heure). Chauffez l’huile à 375 degrés et faites frire les trous de beignets pendant environ 2-3 minutes de chaque côté. Retirez les trous de l’huile avec une grande cuillère à fentes et placez immédiatement les trous dans le sucre à la cannelle et remuez pour enrober. Terminez le processus avec les beignets restants.

Trous de beignet au cidre de pomme {IMPRIMER CETTE RECETTE}Rendement: 4½ douzaines Temps de préparation: 2 heures 20 minutes (temps de montée inclus) Temps de friture: 20 minutes

2 ¼ cuillères à café de levure sèche active (1 sachet) 1 ¼ tasse de cidre de pomme chaud (110-115 degrés), divisé ½ cuillère à café de miel ¼ tasse de beurre, ramolli 1 gros œuf pour la friture (l’huile de canola peut être remplacée si nécessaire) 1 tasse de sucre granulé 2 cuillères à soupe de cannelle moulue

-Dans un petit bol, dissoudre la levure dans ¼ tasse de cidre de pomme chaud. Ajouter le miel et réserver environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Dans un bol moyen, mélanger 1 tasse de cidre de pomme chaud, de beurre ramolli et d’oeuf. – Dans le bol d’un batteur sur socle (ou dans un grand bol avec une cuillère en bois), mélanger la farine, le sel et la cassonade. Utilisez le crochet pétrisseur (ou une cuillère en bois) et pétrissez le mélange dans le mélange de levure mousseuse et le mélange de cidre de pomme / beurre.-Pétrir / mélanger jusqu’à ce que toute la farine soit incorporée et que la pâte forme une boule et légèrement collant et lisse. * Remarque: Si la pâte semble trop collante, pétrir un peu de farine supplémentaire.-Faire tourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir à la main pendant 2-3 minutes. Placer la pâte dans un bol graissé et faire tourner pour enrober. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et le placer dans un endroit chaud et sans courant d’air pour doubler de taille (environ 1 heure). Faire tourner la pâte sur une surface légèrement farinée et presser la pâte à ½ “d’épaisseur. Utilisez un petit emporte-pièce rond pour couper la pâte. Déposer la pâte coupée sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Rembobinez les morceaux et continuez à couper les trous de beignets jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée. -Chauffer environ 3 ″ d’huile dans un grand chaudron à 375 degrés. Utilisez une grande cuillère à fentes pour abaisser doucement 10 à 12 trous de beignets dans l’huile chaude, en les tournant jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.-Retirez délicatement les beignets cuits de l’huile avec une cuillère à fentes et placez-les immédiatement dans un bol avec le sucre et la cannelle et remuer pour battre.-Répéter le processus avec la pâte restante jusqu’à ce que tous les beignets soient cuits.* Remarque: Refroidissez complètement l’huile, puis utilisez un entonnoir pour la remettre dans la bouteille d’origine. L’huile peut être utilisée 4 à 5 fois avant de devoir la remplacer.

Ces beignets se conservent bien dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours, mais je doute qu’ils soient là aussi longtemps. Heureusement pour moi, nous en avons donné beaucoup à nos amis donc il n’y en avait plus trop pour m’appeler.

J’espère que vous avez apprécié ces beignets autant que j’ai aimé les faire pour vous. Si seulement vous pouviez atteindre l’écran et en attraper. Ah bien … je suppose que vous devrez les faire vous-même ?

Si je peux peindre quelque chose pour vous (carreaux de céramique ou verrerie), n’hésitez pas à me contacter ou à visiter mon magasin. Les commandes personnalisées sont toujours les bienvenues, et je travaillerai avec plaisir à partir de n’importe quelle photo ou description que vous m’enverrez.

Renée’s Kudos Kitchen ~ Où la nourriture, l’art et le plaisir se rencontrent régulièrement!

Jusqu’à ce que nous mangions à nouveau