Tortillas complètes maison (pain plat)
Absolument, des tortillas de blé entier maison ou des pains plats complètement faciles.
Ok, savez-vous comment j’ai dit que bientôt je commencerais à manger plus sainement? Et bien voilà. Les meilleures tortillas complètes et vous pouvez les faire vous-même à la maison. Ouais!
Ces tortillas sont bien meilleures que celles que vous achetez au supermarché. L’une des meilleures choses à faire à partir de zéro est de savoir exactement ce qu’elle contient et c’est exactement ce que vous avez ici.
Et savez-vous comment j’aime les recettes faciles? Eh bien, ceux-ci ont définitivement frappé la marque. La pâte prend environ 5 minutes pour se rassembler. Vous divisez la pâte en portions. Étirez-les super fins et faites-les cuire dans une poêle antiadhésive très chaude pendant 45 secondes de chaque côté. Fait! Whoop Whoop!
J’ai ajouté du LSA à mes tortillas de blé entier, mais c’est absolument facultatif. Je l’ai jeté parce que je l’avais dans le garde-manger et pour les avantages supplémentaires pour la santé, mais si vous voulez les garder aussi simples que possible, allez-y et sautez-le.
J’en cuisine habituellement un pendant que je déplie le suivant, mais comme mise en garde, assurez-vous de garder un œil sur celui dans la casserole. Dès que vous voyez des bulles commencer à apparaître, retournez-les. Si vous les laissez trop longtemps, ils seront croustillants lorsqu’ils refroidiront. Idéal si vous cherchez des croustilles de tortilla, mais pas si bon si vous voulez une belle pellicule de pain plat lisse.
Les wraps peuvent être un repas très sain et nous les avons régulièrement dans notre maison (j’ajouterai très bientôt certaines de mes recettes de garniture). J’ai toujours, toujours un lot de mes tortillas prêt à aller au congélateur pour un repas rapide. Pour les congeler, j’attends juste qu’elles soient fraîches après la cuisson, puis je les mets dans un sac plastique zippé, l’une au dessus de l’autre, et je les jette au congélateur. Ils ne tiennent pas du tout ensemble. Et quand vous le souhaitez, vous pouvez le séparer du reste et le laisser à température ambiante pendant 10 minutes pour décongeler. Tadaaa!
J’ai donc mentionné que vous pouvez les transformer en chips de tortilla. Yesiree! Vous pouvez les garder simples ou, juste avant la cuisson, ajouter un peu d’huile et de sel, cuire, puis une fois refroidis, les casser en morceaux que vous pouvez utiliser pour tremper. Vous pouvez également les utiliser comme base de pizza ou comme pain pour tremper des currys et probablement aussi comme un milliard d’autres choses (avertissement: “bazillion”, tel qu’utilisé ici, peut ne pas être tout à fait exact) ?
Voilà, de simples tortillas de blé entier maison. Nourriture parfaite au printemps et en été. Super sain et super facile.
Tortillas complètes maison (pain plat)
Temps de préparation: dix minutes
Il est temps de cuisiner: 25 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: seize
IMPRESSION ÉPINGLE
Absolument, des tortillas de blé entier maison ou des pains plats complètement faciles.
Cours: Petit déjeuner, brunch, dîner, déjeuner, plat d’accompagnement, collation
- 3 tasses (390 g) de farine de blé entier
- deux cuillères à soupe LSA (note 1)
- une cuillères à café Levure en poudre
- 1/2 cuillères à café Sel
- une verre eau tiède
- 1/4 verre huile d’olive
- Dans le bol d’un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur, bien mélanger les ingrédients secs (les 4 premiers ingrédients). Ajoutez l’eau et l’huile. Mélanger à feu moyen jusqu’à homogénéité, puis mélanger pendant 1 minute. S’il ne se rassemble pas, vous pouvez ajouter de l’eau une cuillère à café à la fois jusqu’à ce qu’il le fasse. Incliner la pâte et pétrir en boule lisse.
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Coupez la pâte en 4 morceaux puis coupez chaque quart en 4 morceaux pour faire un total de 16 morceaux. Roulez en boules. Chauffer une poêle antiadhésive à feu vif. Sur une surface légèrement farinée, commencez à étaler les rondelles en fines tortillas d’environ 20 cm (8 pouces) de diamètre. Mettez le premier dans la casserole et laissez-le pendant environ 45 secondes. Dès que les bulles commencent à apparaître, retournez-les et faites cuire 45 secondes de l’autre côté. Continuez avec le reste. Pendant que l’un cuisine, sortez le suivant. Ne cuisinez pas trop longtemps ou vous vous retrouverez avec des tortillas croustillantes.
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Gardez les tortillas cuites au chaud dans une assiette recouverte d’un torchon propre. Si vous voulez en congeler, laissez-les refroidir avant de les mettre dans un sac en plastique à fermeture éclair (pas besoin de mettre quoi que ce soit entre eux), puis jetez le congélateur.
- J’utilise une cuillère australienne standard de 20 ml
