TARTS AU LAIT
La dernière fois que j’ai fait ça, je voyais la fille de mon meilleur ami. Elle a une fille du même âge que la mienne et nous nous sommes amusés à les faire. Celles-ci se sont très bien déroulées et nous les avons toutes dévorées. C’est donc avec de bons souvenirs que je partage cette recette avec vous.
TARTS AU LAIT
BASE:
2 tasses de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1 bâton de beurre ou de margarine (1/2 tasse) 1 œuf
Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sucre. Coupez le bâton de margarine en morceaux et frottez-le dans le mélange de farine et de sucre. Il devrait ressembler à de la chapelure une fois terminé. Battez ensuite l’œuf et ajoutez-le au mélange. Une fois combinés, presser dans 2 moules à gâteaux ou moule à cupcakes. Je n’ai pas de moules à gâteaux, j’ai donc choisi des moules à cupcakes.
Cuire au four 10 à 15 minutes.
REMPLISSAGE:
4 1/2 tasses de lait 1 tasse de sucre 3 œufs battus 3 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de fécule de maïs 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine 1 cuillère à café de vanille
Versez le lait dans une casserole moyenne et ajoutez le sucre. Porter ce mélange à ébullition à feu doux en remuant fréquemment. Cette partie prend beaucoup de temps, mais soyez patient. Si la chaleur est trop élevée, le lait caille et vous devrez recommencer.
Fouetter ensemble les œufs, la farine et la fécule de maïs. Bien mélanger pour qu’il n’y ait plus de grumeaux dans le mélange. Cela devrait ressembler un peu à l’image suivante.
Lorsque le mélange de lait bout, versez-le dans le mélange d’œufs en remuant. Une fois mélangé, versez tout le mélange dans le pot. Remettez-le sur la cuisinière à feu moyen-doux et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirez la casserole du feu et ajoutez la margarine et la vanille. Bien mélanger jusqu’à ce que la margarine ait complètement fondu.
Versez le mélange dans la base du gâteau et saupoudrez un peu de cannelle sur le dessus. Placez-les au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils soient très froids. Il vaut probablement mieux le faire du jour au lendemain. Prendre plaisir!!
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