Tarte aux pommes hollandaise

Je ne peux pas vous dire la meilleure partie d’une tarte aux pommes hollandaise.

Peut être la simplicité d’un gâteau à croûte inférieure – Il n’est pas nécessaire de faire un dessus en treillis ou de craindre que les pommes ne rétrécissent et que la croûte ne soit pas coupée. Ce pourrait être la perfection des pommes d’automne cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres et juteuses, ou le dessus croquant au beurre saupoudré de viande à peine sucrée des noix.

C’est peut-être l’odeur de cannelle, muscade et clou de girofle flottant dans l’air faisant sentir ma maison comme une couverture chaude par une journée froide, confortable et accueillante.

Je pense que c’est peut-être tout ce qui précède. Les tartes aux pommes sont la nourriture réconfortante du monde des desserts et on ne peut le nier.

Qu’est-ce que la tarte aux pommes hollandaise?

Une tarte aux pommes hollandaise est également connue sous le nom de tarte au crumble, ou tarte streusel, ce qui vous donne un peu plus de détails sur ce que vous êtes sur le point de cuire que le titre néerlandais.

Le gâteau a un fond de pâte feuilletée avec des pommes parfumées à la cannelle empilées dessus, puis recouvert d’une chapelure ou d’un streusel. La croûte feuilletée et beurrée, suivie de pommes tendres, chaudes et épicées, et la garniture sucrée et friable donnent aux gâteaux des couches de saveur et de texture que j’aime.

C’est l’un de mes gâteaux préférés de tous les temps.

QUEL EST LE REVÊTEMENT DE LA POMADE DE POMMES NÉERLANDAISES?

La garniture ou le crumble est une combinaison de farine, de sucre, de noix et d’épices. J’ai un faible pour la cannelle. Ensuite, il est mélangé avec du beurre fondu et s’effrite sur le gâteau. Cela ne devient pas beaucoup plus facile.

PUIS-JE SAUTER LES ÉCROUS SUR LE REVÊTEMENT CRUMBLE?

J’ai mis des noix hachées sur mon deck crumble, mais vous pouvez les sauter ou les échanger. Les amandes seraient également délicieuses.

QUELLES SONT LES MEILLEURES POMMES POUR LE PIED?

Si vous me forcez à choisir, Mon premier choix pour une tarte aux pommes est Braeburn suivi de Gala.

Quand j’ai développé cette recette, j’ai fait quatre gâteaux. J’ai essayé Braeburn, gala, pink lady, respectivement, et dans une version, une combinaison des trois. Chaque pomme a gardé sa forme mais est devenue tendre une fois cuite.

Je voudrais juste mettre en garde contre la cuisson de gâteaux avec de délicieuses pommes rouges ou jaunes ou Jonagold. Ils ont tendance à se décomposer rapidement et à finir un peu mous.

Cela étant dit, je n’ai jamais eu de tarte aux pommes que je n’aime pas. Je vais être honnête avec vous, j’ai fait des gâteaux de granny smith, des pommes de jazz, Honeycrisp (bien qu’ils soient assez chers à mettre sur un gâteau et qu’ils soient si bons mangés à la main, je les garderais probablement à grignoter), et à peu près n’importe quelle pomme que vous C’était en vente dans le magasin.

Donc je suppose que ce que je dis, c’est que si vous avez des pommes, faites un gâteau. Vous irez bien, et votre gâteau aussi.

Quelle est la meilleure façon de trancher une pomme pour le pied?

Enfant, je me souviens avoir mangé des tartes aux pommes avec des pommes épaisses et épaisses. Je ne fais pas de gâteau comme ça. Je préfère les fines tranches de pomme. Ce faisant, vous obtenez plus de pommes pour le gâteau et les superposez bien afin de pouvoir obtenir une tranche qui reste ensemble lorsque vous la coupez.

J’aime couper mes pommes en tranches d’environ 1/8 de pouce épais.

Que servir avec une tarte aux pommes?

Une tranche de tarte aux pommes chaude avec une boule de glace à la vanille est proche du paradis dans mon livre. Saupoudrez de sauce caramel et le ciel s’améliorera.

Si c’est trop riche pour votre sang, je comprends. Un peu de crème fouettée est toujours un délicieux ajout. Si vous ne consommez pas de produits laitiers, vous pouvez certainement utiliser une alternative au beurre sur le crumble et utiliser cette crème fouettée à la noix de coco sur le dessus.

COMMENT CONSERVER LA TARTE AUX POMMES

La tarte aux pommes ne dure pas longtemps chez moi. Si je pense que nous le mangerons dans 3 jours, je le garde généralement recouvert de papier d’aluminium sur le comptoir. Si je pense que cela pourrait prendre une semaine ou plus, je le garderai couvert au réfrigérateur. La tarte aux pommes a bon goût sous quelque forme que vous la mangiez, mais il est préférable de la servir légèrement tiède ou à température ambiante.

PEUT-IL CONGELER LE PIED DE POMME?

Il vaut mieux congeler un gâteau sans cuisson. La congélation d’une tarte cuite au four produit généralement des bords de croûte trop cuits et une croûte de fond détrempée lorsque vous la réchauffez ou la décongelez.

Le gâteau restera congelé, non cuit, enveloppé dans une pellicule plastique et du papier d’aluminium jusqu’à quatre mois. Retirer le papier d’aluminium et le plastique et cuire à 375 ° F pendant environ une heure.

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