Tarte aux poires dans un pot

La tarte aux poires dans un pot est une variante amusante du gâteau traditionnel. Ces adorables mini tartes aux poires dans des bocaux en verre font de superbes cadeaux ou desserts de Noël!

Depuis que j’ai fait ce gâteau de velours rouge dans un pot plus tôt cette année, je meurs d’envie de sortir mes mini pots et de les remplir de plus de desserts. Y a-t-il quelque chose comme ça satisfaisant sur un dessert, et le fait que les pots soient faciles à décorer et à donner les rend environ 73% plus adorables. Ne soyez pas surpris si vous voyez ces pots revenir encore et encore, parce que je suis officiellement prêt à me stabiliser avec des mini pots, et je m’en fiche qui sait.

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Pour cette manche, j’ai décidé d’aller avec quelques saveurs automnales de saison et Mini empanadas aux poires au caramel salé. J’ai utilisé une croûte de gâteau achetée en magasin (je défendrai la croûte de beurre de Trader Joe avec mon dernier souffle, viens à moi!) Et la sauce au caramel achetée en magasin, donc cela prend encore un peu de temps parce que vous faites 8 gâteaux au lieu d’un, les raccourcis aident à réduire la préparation.

Chaque pot est garni d’une très fine couche de croûte de gâteau. J’ai trouvé que la fine croûte était nécessaire pour qu’elle puisse cuire complètement et devenir un peu croustillante. Une croûte épaisse se traduit uniquement par une couche de pâte trempée tapissant les côtés de la casserole, et il n’y a personne ici pour cela. Après que les pots soient tapissés, ils sont remplis de la garniture cuite et réfrigérée, puis recouverts de ma partie préférée, une adorable croûte de gâteau coupée en cœur. Ou, si vous détestez l’amour, la vie et toutes les bonnes choses, un cercle ennuyeux. Quoi qu’il en soit.

Il va sans dire que vous devrez utiliser des bocaux en verre, car ces bébés sont cuits au four, alors trouvez de jolis pots Mason ou prenez ceux que j’ai utilisés.

Les hauts se sont gonflés magnifiquement et, après avoir attaché un ruban autour des gâteaux refroidis, j’ai été complètement ravi de la façon dont ils se sont déroulés. Cela ferait de TEL un joli cadeau de vacances ou un dessert autour de Thanksgiving! Vous pouvez également continuer et les geler une fois qu’ils sont complètement assemblés. Je les laisserais décongeler un peu avant de les mettre au four, donc le changement soudain de température n’endommage pas le verre, mais sinon c’est un excellent dessert de préparation.

Vous n’êtes pas limité à la poire – vous pouvez utiliser n’importe quelle garniture aux fruits que vous voulez dans cette recette! Ils ne sont pas au four assez longtemps pour cuire des fruits plus durs, donc pour les gâteaux aux pommes et aux poires, je recommande d’utiliser une garniture précuite pour de meilleurs résultats.

Voici comment je vous recommande de les manger: Laisser refroidir jusqu’à ce qu’ils soient chauds mais pas chauds, puis tremper et mordre dans cette belle croûte de beurre sur le dessus. Une fois que vous avez retiré une partie de la croûte supérieure, ajoutez une grande boule de crème glacée à la vanille directement dans le pot, laissez-la fondre pendant une minute, puis GO TO CITY engloutissant cette garniture chaude de caramel et de poire, croûte feuilletée et crème glacée fondu.

Tarte aux poires dans un pot

La tarte aux poires dans un pot est une variante amusante du gâteau traditionnel. Ces adorables mini tartes aux poires dans des bocaux en verre font de superbes cadeaux ou desserts des Fêtes!

Temps de préparationune heure

Il est temps de cuisinerune heure

Temps totaldeux Heures

Portions: 8

• 3,5 livres sterling poires fraîches (environ 7 grands)
• deux TBSP Beurre
• deux TBSP fécule de maïs
• deux TBSP eau froide
• ½ verre Sauce au caramel beurre salé
• 2-3 TBSP cassonade
• deux peaux gelées (le gars que vous détendez)
• 8 bocaux en verre (Taille 4 oz)
• une Oeuf légèrement battu
• deux TBSP Sucre en poudre

• Peler les poires, les peler et les couper en cubes de ½ pouce.

• Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis ajouter les poires. Fouetter la fécule de maïs et l’eau froide dans un petit bol jusqu’à ce qu’il n’y ait pas de morceaux d’amidon, puis ajouter le mélange de fécule de maïs, de sauce au caramel et de cassonade aux poires. Laisser mijoter le tout pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les poires ramollissent, prennent une légère couleur caramel et le liquide est réduit en un sirop épais. Refroidissez complètement la garniture avant d’assembler les gâteaux. Le mélange de poires peut être étalé sur une plaque à pâtisserie et placé au réfrigérateur pour accélérer le processus de refroidissement, si désiré.

• Préchauffer le four à 375 F.

• Pour assembler les gâteaux, suivez les instructions sur la croûte du gâteau pour décongeler et dérouler les croûtes. Mes pots étaient hauts et étroits, et j’ai trouvé plus facile d’enrouler une croûte très fine et de la couper en larges bandes verticales. Coupez une bande en rectangles et appuyez sur un rectangle autour de l’intérieur du pot, en appuyant sur la croûte encore plus mince lorsque vous la mettez dans le pot. Coupez un cercle de pâte et appuyez-le au fond du pot, en scellant les bords des côtés de sorte que tout l’intérieur du pot soit recouvert d’une croûte. Répétez jusqu’à ce que tous les pots aient une couche de croûte intérieure.

• Remplissez les bocaux avec la garniture à gâteau réfrigérée. J’ai utilisé environ 4 oz de garniture pour chaque gâteau. Si vous en avez plus, enregistrez-le pour plus tard.

• Dérouler la deuxième croûte et utiliser un grand couteau rond pour couper des cercles de pâte d’environ 2 pouces plus larges que le dessus des bocaux. Coupez une forme de coeur (ou une autre forme) au centre de chaque cercle. Brossez un peu d’oeuf battu sur la pâte sur le dessus du pot et appuyez sur le cercle de pâte sur le dessus, en les scellant ensemble. Sertissez les bords, puis badigeonnez le dessus d’œuf battu et saupoudrez de sucre granulé sur le dessus.

• Placer les pots à tarte sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin ou de papier d’aluminium. Cuire les gâteaux pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que les sommets soient gonflés, dorés et que la garniture soit visiblement bouillonnante. Si les croûtes supérieures semblent trop brunes, couvrez-les sans serrer avec du papier d’aluminium.

• Laissez les gâteaux refroidir jusqu’à ce qu’ils soient chauds mais pas chauds avant de servir. Si vous avez un remplissage supplémentaire de poire, vous pouvez l’utiliser pour “remplir” les gâteaux, car le remplissage rétrécira après la cuisson, laissant un trou entre la croûte et le remplissage.

• Servir les gâteaux avec de la crème glacée ou de la crème fouettée et de la sauce au caramel.

Un service: 8Soleil Le | Calories 441kcal Le | Les glucides: 71Soleil Le | Protéine: 4 4Soleil Le | Gros: seizeSoleil Le | Graisses saturées: 6 6Soleil Le | Cholestérol: 28mg Le | Sodium: 289mg Le | Potassium: 298mg Le | Fibre: 7 7Soleil Le | Sucre: 25Soleil Le | Vitamine A: 180UI Le | Vitamine C: 8.5mg Le | Calcium: 40mg Le | Repasser: 1,8mg