Tacos de crevettes à la moutarde et aïoli au piment
Publié par muscade dans 24 juin 2013
Ces tacos de crevettes marinés dans de l’aïoli à la moutarde et au piment sont le taco parfait pour l’été. Emballé avec saveur et garni d’une sauce à la mangue douce et aux haricots noirs.
Rappelez-vous ces boulettes de porc à la moutarde et à la sauce à la mangue que j’ai faites il y a quelques semaines? Et bien voici la bonne nouvelle. J’ai réussi le premier tour du concours de cuisine! L’été de Brandy continue!
Pour ce tour, nous avons dû préparer un plat principal en utilisant l’ingrédient du concours {Moutarde Saucy Mama} et l’ingrédient secret, les haricots. Je pense que j’ai totalement cloué ces tacos de crevettes avec de l’aïoli à la moutarde au piment ET une sauce à la mangue et aux haricots noirs… Je déteste dire cela parce que j’ai l’impression de jouer ma propre corne, mais ils sont vraiment délicieux.
J’ai commencé à faire mariner les crevettes dans du lait de coco, de l’ail et de la sauce chili, de la moutarde à l’ail, du gingembre et du citron vert. C’était une marinade qui sent incroyablement bon. De plus, j’aime vraiment utiliser du lait de coco. Cela va paraître bizarre, mais j’aime sa consistance crémeuse. Je suis également un grand fan de sa graisse saine et de son goût délicieux. J’ai fait cuire mes crevettes dans une poêle, mais elles seraient aussi incroyablement cuites sur le grill. Il pleuvait le jour où je suis allé préparer mes crevettes et je n’allais pas être dehors sur le grill. Je ne suis pas si dévoué.
La sauce était simplement un simple mélange de mangues, haricots noirs, oignons rouges, coriandre et citron vert. Il est étonnant de voir comment certains ingrédients peuvent s’assembler et créer des saveurs aussi étonnantes. Pour couronner le tout, j’ai fait un aïoli avec la même sauce chili à l’ail et à la moutarde que j’ai utilisée dans la marinade.
Mec, j’ai vraiment besoin d’un indice après avoir écrit ça. Dommage qu’il soit 3h du matin et qu’il ne soit pas vraiment temps de manger des tacos …
Vous cherchez des options de tacos plus savoureuses? Essayez mes tacos de crevettes chipotle, tacos de porc à la bière au gingembre ou mes carnitas au beurre de pomme chipotle.
Tacos de crevettes à la moutarde et aïoli au piment
Ces tacos de crevettes marinés dans de l’aïoli à la moutarde et au piment sont le taco parfait pour l’été. Emballé avec saveur et garni d’une sauce à la mangue douce et aux haricots noirs.
Performance: 10 petits blocs
Temps de préparation: 30 minutes de temps de marinade en plus
Il est temps de cuisiner: 15 minutes
Temps total: 45 minutes
Ingrédients:
Pour la marinade de crevettes:
- 1 boîte (13 onces) de lait de coco
- 4 cuillères à soupe de sauce chili et ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ail
- 1 citron vert, râpé
- 1 citron vert, jus
- 2 cuillères à café de gingembre râpé
- 1 livre de crevettes crues de taille moyenne, propres et décortiquées
Pour la sauce:
- 2 mangues, pelées et coupées en dés
- 1/4 tasse d’oignon rouge haché
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- 1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
- 1 citron vert, jus
- Sel casher, au goût
Pour l’aïoli:
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à café de moutarde à l’ail
- 2 cuillères à café de sauce chili et ail
Pour les tacos:
Adresses:
Pour la marinade:Dans un grand bol, ajoutez tous les ingrédients. Fouetter pour combiner.
Ajouter les crevettes, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Pour la sauce:Ajouter tous les ingrédients et laisser reposer au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Pour l’aïoli:Fouetter tous les ingrédients ensemble, couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Pour les tacos aux crevettes:Chauffer une grande poêle à feu moyen. Retirer les crevettes de la marinade et ajouter à la poêle. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Une fois toutes les crevettes cuites, assemblez les tacos.
Faire chauffer une tortilla de maïs et étaler une fine couche d’aïoli d’un côté, garnir de 4 à 5 crevettes et de quelques cuillères à soupe de sauce à la mangue et de haricots noirs.
Divulgation: On m’a fourni de la moutarde gratuite pour participer au concours Saucy Mama Sliced. Je n’ai reçu aucune compensation financière pour ce poste. Cependant, si je gagne le concours, je recevrai une compensation monétaire.
