Soupe Udon au Poulet avec Bok Choy
La soupe au poulet et nouilles est une recette classique, mais qui veut manger la même chose tout le temps? Faites une pause dans votre soupe au poulet et aux nouilles et essayez celle-ci chargée de saveurs asiatiques et d’ingrédients comme huile de sésame, nouilles udon moelleuses, gingembre et bok choy. Ajouter à poulet râpé épicé et ce dîner fera certainement la rotation hebdomadaire.
J’ai utilisé une boîte de bouillon du commerce, un peu d’ail et une généreuse quantité de gingembre. (Le secret est sorti, oups.) Vous pouvez également créer votre propre stock. Poulet cuit râpé parfumé à la pâte de piment fermenté sucré et épicé, gochujang, mettez cette soupe sur le dessus et donnez également aux bols de soupe une apparence jolie et attrayante.
Même avec les raccourcis, quand j’ai apporté ceci à la maison d’un ami pour le dîner, tout le monde s’est émerveillé de la saveur du bouillon.
Que sont les nouilles Udon?
Vous pouvez vraiment plonger vos dents dans d’épaisses nouilles udon japonaises. Ils ont à peu près la taille d’une nouille fettuccini, fabriqués à partir de blé, et peuvent souvent être achetés frais dans les épiceries asiatiques. Si vous les achetez frais, faites-les simplement cuire dans l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
Les nouilles séchées devraient être disponibles dans les grandes épiceries de la section des aliments asiatiques, mais sinon, vous pouvez les commander en ligne.
Faites-les cuire dans de l’eau bouillante abondante comme vous le feriez pour des pâtes italiennes. Ils prennent à peu près le même temps à cuire que les linguini, que vous pouvez remplacer à la rigueur pour l’udon, même si je vous exhorte à rechercher des nouilles udon pour un vrai régal.
QU’EST-CE QUE GOCHUJANG?
Le gochujang est une pâte de piment coréen sucrée et épicée. Sa couleur ressemble à celle de la pâte de tomate, et son goût est similaire à celui de la Sriracha, mais avec moins d’ail et moins de chaleur.
Il est largement disponible dans la plupart des épiceries, mais vous pouvez également le trouver en ligne. Si vous ne l’avez jamais essayé, que ce soit le moment de le faire. C’est délicieux! Nous l’utilisons également dans nos ailes de poulet Air Fryer.
GAGNEZ DU TEMPS: UTILISEZ DU POULET LEFTOVER
C’est une soupe idéale pour utiliser les restes de poulet cuit ou de poulet rôti. Râpez le poulet puis réchauffez-le dans une poêle avec la sauce pour ajouter une touche de saveur.
CONSEILS POUR CONSERVER ET CONGELER CETTE SOUPE
Les restes de cette soupe se conservent au réfrigérateur pendant deux à trois jours, bien que les nouilles commencent à devenir molles à mesure qu’elles absorbent plus de bouillon.
Si vous savez que vous aurez des restes, préparez la soupe et les nouilles séparément, conservez-les dans des contenants séparés et mélangez-les dans le bol lors du réchauffage.
Cette soupe n’est pas idéale pour la congélation à cause des légumes verts tendres et des nouilles. De plus, il est si rapide à préparer que vous pouvez le préparer plus rapidement qu’il n’en faudrait pour le décongeler.
