Soupe saine aux tomates et poivrons rouges rôtis au lait de coco

Soupe saine aux tomates et poivrons rouges rôtis au lait de coco | 31Daily.com

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Quand les jours sont plus froids et que je cherche de la nourriture fait maison , une de mes recettes pour accompagner est la soupe de tomate saine et poivron rouge rôti au lait de coco .

C’est facile, et en 30 minutes, j’ai un bol fumant d’aliments sains et riches en nutriments sur la table. Et ces jours de tempête, facile, chaud, fumant et sain va très, très loin.

Incroyablement riches en antioxydants, les poivrons rouges sont connus pour lutter contre tout, du rhume aux maladies cardiaques et même au cancer. Un seul poivron a le double de l’AJR pour la vitamine C.

Alors que les poivrons sont un favori des chefs et des chefs pour leur saveur et leur polyvalence (sauces, soupes, garnitures … et bien plus encore) Ils sont également un aliment sain et puissant.

7 bienfaits des poivrons

«Les poivrons contiennent une tonne de vitamines, d’antioxydants et de minéraux incroyablement essentiels qui vous aideront à maintenir un mode de vie sain (et peut-être même à perdre quelques kilos)», écrit le Dr Axe.

1. Il peut vous aider à perdre du poids : Avec seulement 37 calories par portion, les poivrons peuvent fournir à votre corps une grande quantité de nutriments tout en ayant un impact minimal sur la quantité de calories que vous consommez dans une journée.

2. Réduit le risque de cancer et de maladie cardiaque : La nutrition avec le poivron contient une grande quantité de caroténoïdes, des antioxydants d’origine végétale qui aident à réduire les dommages causés par l’oxydation aux cellules. La variété rouge de ce type de poivre, en particulier, contient des quantités très élevées de bêta-carotène, d’alpha-carotène, de lutéine et de zéaxanthine.

3. Soutient la santé oculaire : Les antioxydants, la lutéine et la zéaxanthine sont indispensables pour garder vos yeux en bonne santé!

4. Améliorez l’immunité : La nutrition au poivron contient plus d’un coup de poing pour lutter contre les maladies! La forte présence de vitamine A est essentielle pour lutter contre les maladies graves, telles que le cancer, ainsi que les maladies à plus court terme, telles que le rhume.

5. Maintenir une bonne santé mentale : Les bonnes vitamines dans la nutrition du poivre sont également bénéfiques pour le maintien de la santé cognitive primaire. C’est pourquoi les poivrons sont considérés comme l’un des meilleurs aliments pour le cerveau.

6. Améliore la santé de la peau – Non seulement une grande quantité de vitamine C est bonne pour le système immunitaire, mais elle est également excellente pour la peau. Ceci, avec les caroténoïdes présents dans les poivrons, améliore la santé de la peau et favorise la production de collagène.

7. Promouvoir des grossesses saines – Les poivrons contiennent 14 pour cent de l’apport quotidien recommandé en folate, un nutriment vital pour les femmes enceintes.

Impression

Soupe saine aux tomates et poivrons rouges rôtis au lait de coco

Lorsque les jours sont plus froids et que je recherche des plats faits maison, l’une de mes recettes est la soupe aux tomates saine et le poivron rouge rôti au lait de coco.

• Auteur: Stephanie Wilson
• Temps de préparation: quinze
• Temps de cuisson: vingt
• Temps total: 35 minutes
• Performance: 4 portions.

Les ingrédients

1 cuillère à soupe d’huile d’olive grosse échalote hachée 2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés 2 branches de céleri coupées en dés Pot de 12 onces de poivrons rouges rôtis, égoutté et rincé 28 onces de tomates concassées juteuses Boîte de 6 onces de tomate 1 tasse d’eau Boîte de 14 onces de lait de coco 2 cuillères à café d’aneth séché 1 cuillère à soupe de poudre d’ail 1 cuillère à café de basilic séché 1/2 cuillère à café de sel et poivre noir 3-4 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de flocons de piment rouge

Instructions

Faire chauffer l’huile d’olive dans un four ou une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les pommes de terre, le céleri, les échalotes, 1/2 cuillère à café de sel et le poivre au goût et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre ramollissent, environ 5 minutes. Ajouter les poivrons rouges, les tomates concassées, la pâte de tomate, 1 tasse d’eau, le lait de coco, l’aneth, la poudre d’ail, le basilic, le sel et le poivre, le sucre et les flocons de poivron rouge. Couvrir et laisser mijoter, puis découvrir et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.

Transférer la soupe dans un mélangeur et, en gardant le couvercle légèrement ouvert, réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Ou utilisez un mélangeur à immersion. Assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires au goût et servir dans des bols.

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