Soupe italienne aux haricots blancs et boulettes de viande à la saucisse
La soupe italienne aux haricots blancs avec des boulettes de viande à la saucisse est le dîner le plus confortable auquel vous pouvez penser, basé sur une soupe traditionnelle aux haricots italiens avec de petites boulettes de saucisse brillantes qui ne prennent pas de temps à préparer. Dîner en famille, journée de jeu, repas festif, cette soupe copieuse est un gardien.
Cette soupe ensoleillée aux haricots blancs italiens avec des saucisses a beaucoup à voir avec elle, alors décomposons-la ~
- Il est fait avec du bouillon de poulet, mais la soupe prend sa couleur jaune ensoleillée avec une touche de safran. Un peu de crème donne plus de corps à la soupe.
- oignon, carotte et céleri finement hachés
- haricots cannellini en conserve (2 boîtes le rendent plus abondant)
- mini boulettes de saucisses garnies de poivre noir frais donnent à la soupe une chaleur chaleureuse
- une bonne quantité de parmesan fraîchement râpé enrichit la soupe
- quelques épinards frais ajoutés à la dernière minute
Les étoiles de cette soupe aux haricots réconfortante doivent être les boulettes de saucisse épicées recouvertes de poivre.
Ils sont très faciles à faire car la viande de saucisse est prête à rouler (super!) Aucun mélange désordonné requis. Je mets du poivre noir frais dans une assiette, puis je ramasse et roule la chair de saucisse italienne douce en boulettes. La couche de poivre donne aux boulettes de viande et à la soupe une belle touche d’épices. Assurez-vous d’utiliser de la saucisse italienne douce pour cela, l’épice serait trop chaude.
Je savais que ce ne serait qu’une question de temps lorsque j’en trouverais une autre utilisation. J’ai utilisé de la viande de saucisse emballée, mais je pouvais aussi retirer les tripes des saucisses italiennes normales.
Les épinards frais ajoutent une touche saine et dynamique à la soupe.
En contrepoint direct des boulettes de saucisse épicées, les beaux épinards verts frais. Pincez simplement les tiges inférieures et ajoutez quelques grosses poignées à la fin de la cuisson. Il flétrit en quelques secondes. Utilisez du chou frisé si vous préférez, mais assurez-vous de le hacher ou de le déchiqueter car il est plus dur que les épinards et peut prendre quelques minutes de plus pour cuire.
J’apprécie cette soupe car elle est suffisamment différente des autres soupes italiennes classiques que je connais et aime, comme ma Soupe italienne aux saucisses et aux haricots, et moi Soupe minestrone italienne. D’une part, celui-ci a une base de bouillon de poulet au lieu d’une base de tomate, et cette petite touche de crème lui donne une ambiance différente.
Pouvez-vous faire cette soupe de haricots et de saucisses dans Instant Pot?
- Oui, techniquement, vous pouvez, mais vous n’auriez pas besoin de la fonction de cuisson sous pression, juste le mode de sauté. Les instructions seraient les mêmes que pour le poêle.
- La fonction KEEP WARM d’Instant Pot est idéale pour les soupes.
Des soupes réconfortantes pour tous les jours de la semaine! ~
Soupe italienne aux haricots blancs et boulettes de viande à la saucisse
La soupe italienne aux haricots blancs avec des boulettes de viande à la saucisse est le dîner le plus invitant auquel vous pouvez penser, il est basé sur une soupe traditionnelle aux haricots italiens avec de petites boulettes de saucisse brillantes qui ne prennent pas longtemps à faire. Dîner en famille, journée de jeu, repas festif, cette soupe copieuse est un gardien.
Cours Dîner
Cuisine italien
Temps de préparation quinze minutes
Il est temps de cuisiner 40 minutes
performance 8 portions
- 2/3 livre Viande de saucisse douce italienne
- poivre noir moulu frais
- huile d’olive
- une oignon jaune moyen, finement haché
- 3 carottes, pelées et coupées en dés
- deux branches de céleri, coupées en dés
- 4 4 clous de girofle ail haché
- 48 onces bouillon de poulet ou bouillon
- 1/2 cuillère à café Safran
- une fais romarin frais et tiges de thym frais, liés
- deux Boîtes de 15 onces de haricots blancs ou de haricots cannellini, égouttés
- 1/2 verre parmesan fraîchement râpé
- 1/2 verre crème épaisse
- une grandes feuilles d’épinards (retirer les tiges épaisses)
- une cuillère à café romarin frais haché
- sel au goût
- une cuillère à café jus de citron ou vinaigre (facultatif)
-
Moudre une couche de poivre noir sur une assiette. J’utilise une mouture grossière moyenne. Retirez la viande de saucisse avec une petite cuillère à soupe de 1 pouce et roulez-la en boules rondes, puis roulez-les dans le poivron pour bien enrober. Ajoutez plus de poivre au besoin.
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Enrober légèrement le fond d’une casserole à soupe lourde d’huile d’olive et chauffer jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Faire revenir les boulettes de saucisse, en deux lots, jusqu’à ce qu’elles soient complètement dorées, puis porter dans une assiette. J’aime secouer le pot et le faire tourner juste après avoir ajouté les boulettes de viande pour les garder rondes et brunes de tous les côtés.
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Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et l’ail dans la casserole et ajouter plus d’huile d’olive si nécessaire. Faire sauter pendant 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
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Ajoutez le bouillon, le safran et les herbes dans la casserole, ainsi que les haricots et les boulettes de viande. Bien mélanger et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
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Ajouter la crème et le parmesan, puis ajouter le romarin et les épinards. Laisser mijoter à nouveau et essayer d’ajuster le sel si nécessaire. Si la soupe semble avoir besoin de brillance, j’ajoute parfois un peu de citron ou une cuillère à café de vinaigre de xérès.
