Soupe de nouilles aux légumes à la dinde: une recette facile

Si vous avez des restes de dinde, c’est ma façon préférée de l’utiliser. Un bol de plats chauds, plein de légumes et de saveurs qui rappellent votre banquet.

Il y a quelque chose de spécial dans la soupe. Et cette soupe est celle que j’attends avec impatience toute l’année. Je ne suis pas sûr pourquoi. Peut-être que ce sont les saveurs réconfortantes de Thanksgiving dans un bol, ou la cordialité cordiale après le rythme frénétique du Black Friday. Mais le samedi, je fais presque toujours cette soupe de nouilles aux légumes de dinde.

Ce qui rend cette soupe spéciale … c’est qu’elle n’est jamais la même d’une année à l’autre. Au fur et à mesure que le menu de Thanksgiving change, cette soupe fait de même.

C’est un moyen parfait d’utiliser les restes de Thanksgiving, les légumes et tout, et de rendre cette soupe toujours si délicieuse qu’elle n’est jamais la même deux fois.

Faites-le avec du bouillon de dinde maison ou utilisez simplement du bouillon de poulet ou de légumes du commerce. Mais si vous avez sauvé le cadavre de votre dinde, ne le gaspillez pas. Faire vos propres actions est incroyablement facile et gratifiant.

Stock de dinde maison

Cette soupe peut durer toute la journée, ou elle peut être une solution rapide et copieuse. Quand j’ai le temps, j’aime faire un bouillon de dinde à partir de la carcasse restante. Sinon, j’utilise un bouillon de dinde, de poulet ou de légumes acheté en magasin. Obtenez la recette de dinde maison>

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Soupe aux nouilles aux légumes à la dinde

Impression

Soupe aux nouilles aux légumes à la dinde

Les ingrédients

1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon moyen, haché 2 carottes moyennes, hachées 2 branches de céleri, hachées 1 gousse d’ail émincée 8-10 tasses de bouillon (dinde, poulet, légumes) 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés 1/2 tasse de maïs 1/2 tasse de haricots verts, coupés 1/2 tasse de courgettes, coupées en dés 1 feuille de laurier 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de marjolaine 1/2 tasse de remplissage restant (facultatif) 8 onces de nouilles sèches larges 2 tasses de dinde, cuites et émincées en petits morceaux Sel casher et poivre fraîchement concassé au goût.

Instructions

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri et faire revenir jusqu’à tendreté. Ajouter l’ail et le bouillon et porter la soupe à ébullition.

Réduisez le feu et ajoutez les pommes de terre, le maïs, les haricots verts, les courgettes, le laurier, le thym, la marjolaine, remplissez si désiré et les nouilles sèches. Laisser mijoter la soupe jusqu’à ce que les légumes soient tendres et les nouilles cuites; environ 15 minutes. Ajouter la dinde et assaisonner de sel et de poivre au goût. Continuez à feu doux jusqu’à ce que la dinde soit bien chaude.