Soupe au poulet et fajita

Mon inspiration pour créer cette recette originale de soupe de fajita au poulet vient de ma douce, douce, plus vieux Sœur Lynn (elle pourrait lire ceci, alors je fais tout ce que je peux pour lui retirer le ballon … en quelque sorte). Vous voyez, je l’avais vu le week-end dernier et nous avons dû parler de mon blog et de mes recettes en général. Elle m’a dit que ce qu’elle et probablement la plupart des gens recherchent de nos jours, ce sont des recettes rapides et faciles qui contiennent 5 ingrédients ou moins. Alors sur le chemin du retour après l’avoir vue ce soir-là, j’ai réfléchi à cette soupe.

Proposer une recette pour 5 ingrédients ou moins est plus difficile qu’il n’y paraît (du moins pour moi). J’ai essayé de le garder aussi simple que possible, et s’il ne compte pas le sel, le poivre et l’huile d’olive, il contient 10 ingrédients au total (sans compter les accompagnements, qui sont facultatifs). Oui, je sais, c’est loin de 5, mais si vous décidez d’utiliser un mélange pré-emballé d’assaisonnements pour fajita (des instructions sont également incluses avec la recette), vous pouvez retirer 3 épices de la liste qui vous amènera à un total final de 7 ingrédients Pas loin de la marque, je dois dire.

Pour rendre cette soupe super rapide et facile à préparer, j’ai profité d’un merveilleux poulet rôti acheté en magasin. Après avoir enlevé la peau, je l’ai coupée et jetée avec tous les autres ingrédients de cuisson rapide et le dîner était prêt en un instant. Cette soupe de fajita au poulet était épicée, copieuse, légèrement épicée et avait le goût d’une fajita au poulet … juste sous forme de soupe.

SOUPE AU POULET FAJITA {IMPRIMER CETTE RECETTE}Portions: 6-8 Temps de préparation: 7-10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes

3 gros poivrons verts, dénoyautés, hachés 2 oignons rouges moyens, hachés 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre noir 1 boîte de tomates Ro-Tel au citron vert et à la coriandre (ou utilisez 1 tasse de sauce de votre choix) 1 boîte jalapeños rôtis (un peu moins si vous préférez ne pas être trop épicé) 1 poulet rôti, viande pelée et hachée 2 cuillères à café de cumin rôti * 1 cuillère à café de coriandre rôtie * 2 cuillères à soupe de poudre d’ail ** Remarque – ou vous pouvez remplacer 1 / 2 paquets d’assaisonnement fajita pour le cumin, la coriandre et la poudre d’ail 1 boîte (32 onces) de bouillon de poulet faible en sodium 6 tortillas de blé entier, coupées en lanières de crème sure en vaporisateur d’huile d’olive pour la garniture (facultatif ) Fromage mexicain râpé pour la garniture (facultatif)

– Préchauffez le four à 375 degrés. Dans un grand four hollandais, faire revenir les poivrons verts et les oignons dans l’huile d’olive. Cuire à feu moyen / élevé jusqu’à consistance lisse, environ 5 minutes. Ajoutez le sel et le poivre. Réduire le feu à moyen / doux et ajouter les tomates (avec leur jus), les jalapeños, le poulet, les épices d’assaisonnement et le bouillon de poulet. Laisser mijoter, couvert, pendant environ 10-15 minutes. Pendant ce temps, placer les lanières de tortilla en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Arroser d’un filet d’huile d’olive et cuire au four préchauffé pendant environ 10 minutes pendant que la soupe mijote. Ajouter la soupe dans des bols et garnir de lanières de tortilla au four, de crème sure et de fromage, si désiré.

Et avec cela, permettez-moi de combiner cette soupe d’inspiration sud-ouest avec ce design de verre à vin d’inspiration sud-ouest que j’ai peint il y a plusieurs années. À ce jour, j’aime toujours les couleurs et je pense qu’il se marie très bien avec la soupe fajita au poulet. J’espère que vous êtes d’accord ?

Si je peux peindre quelque chose pour vous, n’hésitez pas à me contacter ou à visiter mon magasin situé dans la barre de navigation. Les commandes personnalisées sont toujours les bienvenues et je peux travailler à partir de n’importe quelle conception ou description que vous m’envoyez. Kudos Kitchen By Reneé ~ Où la nourriture et l’art se rencontrent régulièrement! Jusqu’à ce que nous mangions à nouveau