Soupe à la citrouille

La soupe à la citrouille est un favori de l’automne ici avec sa saveur légère de citrouille et sa texture crémeuse. Garni de fromage et de bacon, c’est l’aliment réconfortant parfait pour les froides journées d’automne. Servir avec des pommes de terre rôties pour un repas.

Soupe à la citrouille

Avec des boissons, des gâteaux et des gâteries à la citrouille, il est logique d’avoir une soupe de citrouille dans le mélange. Dans le Midwest, l’automne signifie des températures plus fraîches, des feuilles changeantes et des épices de citrouille. Les températures plus froides signifient également la saison de la soupe ici. Toute ma famille adore les soupes maison, et ce n’était pas une exception.

Recette de soupe à la citrouille

Faire des soupes maison n’est pas aussi difficile qu’il y paraît. Et dans cette recette de soupe à la citrouille, vous n’avez même pas besoin de rôtir une citrouille pour obtenir cette saveur de citrouille! Un élément dans lequel je recommanderais d’investir est un four hollandais. Un four hollandais est une marmite polyvalente qui peut être placée dans le four, cuite sur la cuisinière ou utilisée sur le gril. Il est suffisamment lourd et épais pour retenir la chaleur, ce qui le rend idéal pour les ragoûts et les piments. Dans cette recette de soupe à la citrouille, le four hollandais sera utilisé tout au long du processus de fabrication de cette soupe, en commençant par la cuisson au bacon. Si vous n’avez pas encore de four hollandais, utilisez simplement une casserole lourde et profonde.

Ingrédients

• Bacon
• Oignon
• Ail
• Bouillon de poule
• purée de citrouille
• Poivrons
• Sel
• Cumin
• Épice de citrouille – Avec tout ce qui concerne la citrouille à cette période de l’année, faites-la à portée de main!
• Poivre
• Crème fouettée épaisse
• Fromage Gouda
• Mozzarella
• Persil frais

Comment faire une soupe à la citrouille

J’adore les soupes, et pas seulement en automne et en hiver. Pour moi, les soupes sont un aliment de base toute l’année. La soupe à la citrouille peut sembler un peu saisonnière, mais vous ajouteriez sûrement cette recette à votre liste de soupes.

La première chose à faire est de faire cuire le bacon. Dans d’autres recettes, vous avez la possibilité de cuire le bacon à l’avance. Cependant, vous utiliserez une petite quantité de gouttes de bacon pour faire sauter l’oignon et l’ail, il est donc préférable de faire cuire le bacon lorsque vous êtes prêt à faire la soupe. Placer le bacon directement dans votre four hollandais et cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant à feu moyen. Réserver le bacon cuit. Vous pouvez manger les lanières de bacon seul, ou vous pouvez saupoudrer quelques morceaux de bacon dans votre soupe avant de manger.

Après avoir sauté l’oignon et l’ail, ajoutez le bouillon, la purée de citrouille, le paprika, le sel, le cumin, les épices de citrouille et le poivre. Porter le mélange à ébullition, laisser mijoter et laisser reposer à découvert pendant environ 10 minutes.

Utilisation d’un mélangeur à immersion

Tout comme un four hollandais est idéal pour les soupes et les ragoûts, il en va de même pour un mélangeur à immersion. Un mélangeur à immersion est pratique lorsque vous devez mélanger et réduire en purée les aliments, ce qui le rend idéal pour les soupes crémeuses! Un mélangeur à immersion, également connu sous le nom de mélangeur à barre, vous permet de mélanger les choses sans les transférer dans un autre récipient. Très pratique! Vous pouvez également obtenir des accessoires pour aller dans le mélangeur à immersion, comme accessoire de fouet. Vous pouvez finir par utiliser l’un de ces produits plus souvent que vous ne le pensez, comme les garnitures, les sauces et la crème fouettée!

Et si je n’ai pas de mélangeur à immersion?

Vous pouvez certainement encore faire des soupes, comme cette soupe à la citrouille, sans mélangeur à immersion. Utilisez une louche pour placer de petites quantités de soupe dans un robot culinaire ou un mélangeur. Assurez-vous qu’il s’agit de petites quantités pour que votre soupe n’éclabousse pas partout! De plus, cela aidera à bien fermer le couvercle avant d’allumer le mélangeur. Gardez à l’esprit que vous n’avez pas à réduire en purée toute la quantité de soupe. Je n’aime pas toujours la texture des soupes parfaitement en purée, donc si vous mélangez un peu à la fois, vous n’avez pas besoin de mélanger le lot entier si vous voulez un peu plus de texture pour la soupe.

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La soupe à la citrouille est un favori de l’automne ici avec sa saveur légère de citrouille et sa texture crémeuse.

Cours: Soupe

Cuisine: américain

Mot-clé: Soupe à la citrouille

Portions: 8

Calories: 254 kcal

Auteur: Amanda Rettke-iambaker.net

• 5 5 tranches de bacon coupées épaisses, haché
• une Oignon Vidalia, en dés
• 3 gousses d’ail, haché
• 6 6 tasses bouillon de poule
• une boîte (15 onces) de purée de citrouille
• ½ cuillère à café poivrons
• une cuillère à café Sel
• 1/2 cuillère à café cumin
• une cuillerée à soupe tarte à la citrouille épice
• 1/4 cuillère à café Poivre
• une tasse crème fouettée épaisse
• une tasse fromage Gouda râpé
• une tasse Mozzarella
• deux cuillères à soupe persil frais haché
• Fromage Gouda extra râpé, Optionnel

1. Dans un four hollandais, cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

2. Retirez le bacon cuit et placez-le sur du papier absorbant pour égoutter.

3. Réserver 1 cuillère à soupe de bacon dans la poêle. Ajouter l’oignon haché aux gouttes de bacon réservées et faire revenir jusqu’à tendreté. Ajouter l’ail; cuire 1 minute de plus.

4. Ajouter le bouillon, la purée de citrouille, le paprika, le sel, le cumin, les épices de citrouille et le poivre. Porter à ébullition. Baisser la température; Laisser mijoter, à découvert, pendant 10 minutes. Détendez-vous un peu.

5. Utiliser un mélangeur à immersion et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajoutez la crème; chauffer à travers. Ajouter le fromage; remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Saupoudrer chaque portion de persil, de bacon et de fromage supplémentaire, si désiré.

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.