{SF} Goût de la nation Le meilleur des chefs SF

Organiser la vente de pâtisseries des blogueurs culinaires de San Francisco a été non seulement très amusant, mais cela m’a aussi fait me sentir bien (et tous les autres participants) d’avoir aidé à partager notre force. J’ai été encore plus impressionné par l’ampleur des efforts de collecte de fonds de Partageons nos forces lorsque j’ai appris qu’ils accueillent également une série d’avantages culinaires à travers le pays appelés Taste of the Nation.

Dans une quarantaine de villes à travers les États-Unis et le Canada, Taste of the Nation rassemble des chefs, des professionnels du vin et d’autres sponsors pour organiser une soirée de plats délicieux, de cocktails créatifs, de musique et de plaisir. Tous les profits de la vente de billets sont reversés à Partagez notre force, tout comme pour la vente de gâteaux.

J’ai eu la chance d’avoir l’occasion d’assister à Taste of the Nation San Francisco il y a quelques semaines, gracieuseté de Foodbuzz, et j’ai pu offrir un billet supplémentaire à un lecteur chanceux, Allison, qui semblait tellement apprécier la fête. Comme moi quand je l’ai vue! Taste of the Nation San Francisco a eu lieu au AT&T Park, le magnifique stade moderne de notre ville. Le niveau du club du stade avait été transformé en une salle de délice, avec des chefs de restaurants de San Francisco offrant de délicieux morceaux et des mixologues versant des libations folles! C’était comme un grand buffet à volonté déguisé en cocktail fantaisie, avec une bande-son, du funk et un disque aux tonalités idiotes teintés du livre (le fiancé voulait que je m’assure de donner les excellents accessoires DJ) .

Calame de salame crostino de barbacco.

Dernièrement, j’ai assisté à un petit événement culinaire, comme je suis sûr que certains d’entre vous l’ont remarqué, et IMO Taste of the Nation a été un vrai gagnant. C’est peut-être un peu biaisé puisque SF est ma ville natale, mais j’ai pensé à la créativité et à l’art montrés par tant de chefs locaux comme, sinon mieux, que ce que j’ai vu lors de grands événements comme Pebble Beach, qui mettait en vedette des chefs des célébrités du monde entier. le pays. Les franciscains sont très fiers de leur culture culinaire, et à juste titre après ce que j’ai essayé ce soir-là.

La meilleure partie d’avoir des chefs locaux est que si vous aimez leur nourriture, leur restaurant est en ville, donc il n’y a aucune excuse pour ne pas en avoir plus. Le fiancé et moi avons pu goûter à certains de nos restaurants préférés où nous sommes allés et que nous voulions visiter. Tous les chefs étaient également très sympathiques et enthousiastes, certainement préparés pour un public averti désireux d’attirer de nouveaux clients dans leurs lieux.

Smuggler’s Cove, un bar à San Francisco qui ressemble à un croisement entre Pirates des Caraïbes et un salon mai tai, a servi certaines de ses boissons à base de rhum.

Certains des plats les plus mémorables pour moi comprenaient: la morue fumée et la chaudrée de maïs du restaurant Paragon (les portions de cet événement étaient assez généreuses; j’aurais pu me remplir de cette soupe glorieusement épaisse); Rillettes de canard Slow Club avec oignons rouges et confiture de kumquat (maintenant en haut de ma liste de restaurants à visiter); Mousse de foie de poulet Aziza aux fraises et balsamique (décadence parfaitement exécutée); et salade aux œufs Piperade avec sardines marinées (si fraîches et savoureuses).

Rillettes de canard Slow Club.

Cette photo de sardines marinées dans une salade d’œufs hachés est un peu floue car elle bavait trop pour garder une main ferme sur la caméra.

Bien sûr, j’ai également dû découvrir les douceurs, qui n’ont pas déçu: une photo de la crème au chocolat Mayfield Bakery Valrhona Bliss Bliss, garnie d’un macaron pistache; d’adorables petits mini sorbets martini à la grenade et des cornets de crème glacée à la crème glacée Silver Moon (ils vendaient aux enchères l’occasion de créer leur propre saveur de crème glacée personnalisée lors de l’événement!); et l’arc-en-ciel de macarons d’Elizabeth Faulkner, en framboise, dulce de leche et orange sanguine.

Pots de chocolat avec macarons pistaches de Mayfield Bakery.

L’événement Taste of the Nation a duré trois heures – il semble que beaucoup de temps pour se promener, mais parce que toute la nourriture est si savoureuse et la taille des portions est si généreuse, j’ai eu l’impression qu’elle allait exploser. Heureusement, nous avons pu sortir, nous détendre un peu et prendre une bière sous les étoiles, profitant de l’air frais de San Francisco et de l’excitation quelque peu clandestine d’être dans un stade presque vide.

Les macarons au crayon brillant d’Elizabeth Faulkner.

Si cela n’avait pas été la chose la plus foirée que j’aie jamais faite, j’aurais apporté des conteneurs à emporter et j’aurais retiré certains restes pour plus tard! Cependant, l’événement a semblé être un grand succès car plusieurs chefs ont manqué de nourriture et ont fermé leurs étals avant l’heure de fermeture officielle. Je pensais que c’était l’un des événements les mieux gérés auquel j’aie jamais assisté; beaucoup de gens heureux et bien habillés, mais sans surpopulation; des plats magnifiquement préparés et la possibilité d’en savoir plus sur de nombreuses stars de la scène culinaire de San Francisco et de savoir qu’elles ont toutes contribué à la même cause. J’ai eu beaucoup de plaisir si Taste of the Nation venait dans votre quartier de la ville, je pense que vous passerez aussi un bon moment! Consultez la page Goût de la nation pour plus d’informations et notez que vous pouvez également vous porter volontaire pour des événements!

Divulgation: on m’a donné deux billets Foodbuzz pour assister à Taste of the Nation San Francisco.